2022.04.27.

Egy üveg ecetes céklából ennyi mindent kihozhatsz

Az ecetes cékla az egyik legjobb példája annak, hogy a savanyúságok rengeteg lehetőséget rejtegetnek a jól lezárt üvegükben. Nézzük, mi mindent hozhatunk ki ebből a savanyúból, tényleg kifogyhatatlan a tárház!

Ecetes cékla: a kihagyhatatlan savanyúság, ami nélkül nem lenne ugyanolyan a paprikás krumpli vagy a pörkölt. Igen, ez a színes zöldség nemcsak frissen, hanem feldolgozott formájában is ellopja a szívünket, és ez nem nagy csoda. Komplex íze még jobban kijön, ha az ecettel és fűszerekkel lép házasságra, ezt pedig érdemes kihasználni megannyi finom ételben. Nézzük, mi készülhet egy üveg ecetes céklából!

Szendvicskrém

Szűrjük le a céklát (ez a legtöbb recept esetében szükséges lesz majd), és dobjuk egy aprítógépbe. Az egyik leggyorsabb mártogatós/szendvicskrém válik majd belőle, meglátjuk. Eldolgozhatjuk teljesen krémesre (bár ekkor szükségünk lesz egy kis extrára), de hagyhatjuk rusztikusra is.

Ha krémesítenénk, adjunk hozzá joghurtot, tejfölt és olívaolajat. Ezektől ugyan világosodik a színe, de a tejtermék savanykás íze nagyon jól illeszkedik a céklához.

Ízesíthetjük citromlével, borssal, köménnyel, fokhagymával, de egy kis tormát is tehetünk bele. Tálalhatjuk kenyérrel, pitával vagy ropogós tortillával. Megszórhatjuk friss zöldfűszerrel vagy morzsolt kecskesajttal.

zöldséges egytálétel

Fekete bab céklakrémmel és buggyantott tojással

humusz

Pikáns céklás hummusz

céklasaláta

Cékla tzatziki

Krémleves

Igazából nagyjából ugyanolyan elven működik ez is, mint a szendvicskrém, csak valamivel fel kell hígítanunk. Ezt megtehetjük a savanyúság saját levével, de valamilyen folyékonyabb tejtermékkel (tej, tejszín, kefir, híg joghurt) is.

Ezen túl igazából nem sok minden kell hozzá, csak egy kis ízesítés (az előző bekezdésben megismert vonalak mentén). Elsősorban hideg levesként működik, mivel a melegítés nem tesz jót sem a savanyúságnak, sem a tejterméknek.

krémleves

Sültcéklakrémleves kecskesajttal és dióval

hideg levesek

Litván céklaleves

krémleves

Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel

Házi tészta

Házi tésztát készíteni egyáltalán nem bonyolult, csupán liszt és tojás kell hozzá. Persze ezt az alapot sokkal izgalmasabbá tehetjük, ha valamilyen színezéket adunk hozzá. Természetesen természeteset.

A tésztának lenyűgöző lila színt adhatunk egy kis céklával. A legegyszerűbb, ha egy turmixgépben eldolgozzuk a kellő mennyiségű tojást pár szelet céklával. Már kevéstől is elég határozott színt kap.

Persze arra figyeljünk, hogy a savanyúsággal több nedvesség kerül a tésztába, így ezt kompenzálnunk kell majd némi liszttel. Addig adjunk hozzá a lisztből, amíg jól gyúrható, rugalmas tésztát nem kapunk.

Ezután nyújtsuk ki egészen vékonyra, majd vágjuk tetszőleges alakúra a tésztát, és főzzük meg lobogó, sós vízben 2 percig. Tálaljuk tejszínes szószban, kevés sajttal, zöldfűszerekkel.

töltött tészta

Céklás caramelle – cukorkaformájú olasz töltött tészta

gnocchi

Céklás gnocchi

zöldséges tészta

Spagetti sült céklával

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Gyors receptek és konyhai megoldások:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?