2026.03.10.
5 hely Budapesten, ahol megkóstolhatod az éclairt, a fánkok nagyasszonyát
Az éclair az elegáns desszertek királynője, már csak karcsú, hosszúkás megjelenése miatt is. Ráadásul ritka kincs, a legtöbb cukrászda csak a farsangi szezonban készíti, utána eltűnik a polcokról. Azonban vannak helyek, ahol nem kell erre a röpke időablakra várni, mi most ezekből szemezgettünk, hogy aki nem bírja ki ezt a néhány hetet, az is ehessen ebből a fantasztikus süteményből.
Talán az éclair is egy olyan dolog, amihez fel kell nőni. Legalábbis a saját példám ezt igazolja, gyerekként ugyanis nem voltam különösebben elájulva ettől a klasszikus, elegáns, francia desszerttől. Aztán nemrégiben úgy döntöttem, itt az idő újra próbát tenni vele, talán már a krémek sem azok az íztelen, üres töltelékutánzatok, amiket gyerekkoromban megismertem. Láss csodát, ez az égetett tésztából, és különféle ízesítésű angolkrémből készült sütemény végül megnyerte a szívemet, és megértettem, miért van hatalmas rajongótábora. Szezonális süti, legtöbben a farsangi időszakban készítik, így hivatalosan még egy kicsit várni kéne rá.
Receptajánlónk:
Csokoládés éclair fánkok
Klasszikus francia eclair fánk
Éclair fánk kardamomos töltelékkel
Mi most mutatunk öt lelőhelyet Budapesten, ahol már most is kényeztethetitek magatokat éclairrel!
Chez Dodo
Hát hol máshol kezdhetnénk a nagy éclairvadászatot, mint a Chez Dodoban? A signature sütijük persze a macaron, de a francia desszertuniverzum legszebb csodái is megtalálhatók náluk, és aki esetleg hozzám hasonlóan idegenkedik az éclairtől, vagy rossz emlékeket őriz róla, annak nagyon ajánlom, hogy próbálja ki a Chez Dodo műhelyében megálmodott, pisztáciás-málnás változatot.
Az égetett tésztába pisztáciás crémeux kerül, s mellé málnából készült kompót.
A tetején roppan a pisztáciás bevonat, és azt ugyan nem tudom megígérni, hogy nyomban egy párizsi utcácska kávézójába repít minket egy falat belőle, de azt igen, hogy a szürke január minden búját-baját elfújja nyomban.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Chez Dodo Artisan Macarons (@chezdodomacaron) által megosztott bejegyzés
Budapest, Sas utca 7.
Nyitvatartás: hétfő 11.00-20.00, kedd-szombat 10.00-20.00, vasárnap 10.00-19.00
Emily Éclair
Az éclair, ahogy a francia desszertek általában, nem tűri a slendriánságot, krémnek, máznak, tésztának egyaránt tökéletesnek, grammra kimértnek kell lennie ahhoz, hogy működjön a sütemény. Én személy szerint nem szeretem, ha a krém túl édes, túl nehéz, nekem az kell, hogy csak finoman muzsikáljon az égetett tészta mellett. Az Emily Éclair pont ezt tudja. Izgalmas, hogy sokféle ízben készülnek az éclair fánkok, és ki-ki megtalálja a kedvére valót, de engem nem is annyira az ízkombinációk nyűgöztek le náluk, hanem az, hogy nem tömény, nehéz sütit készítenek. Francia süteményről lévén szó, hát legyen is könnyű és elegáns, nem igaz?
Az Emily Éclairnek több üzlete van Budapesten, a nyitvatartásról tájékozódjatok a közösségimédia-felületeiken!
Csók Bisztró
Az elegáns, Andrássy úti épületben található Csók Bisztróban művészet és finom ízek találkoznak, újra különleges alkalommá téve azt, hogy elmegyünk otthonról sütizni egyet. Gyerekkoromban a nagyvilágiság netovábbja volt, mikor felkerekedtünk, pusztán azért, hogy együnk valami édességet. Lévén sütős nagymamák unokája vagyok, otthon rendszerint akadt valami csipegetnivaló. A Csók Bisztró mogyorópralinés éclairjéért valóban megéri elhagyni a biztonságot nyújtó kanapét. A töltelék mogyorópraliné-hab, a tetején pralinés máz, az égetett tészta pedig könnyű és jó textúrájú. Lehet, hogy egyet enni nem is elég ebből a finomságból.
Budapest, Andrássy út 112.
Nyitvatartás: kedd - péntek: 10:00–19:00, szombat - vasárnap: 9:00–19:00
à table!
Szintén a megbízható francia ízvilágot képviseli az à table!, ahol a klasszikus, francia péksütiktől a bagetten át a cukrászsüteményekig mindent megtalálni. Például éclair fánkot pisztáciás, csokis és vaníliás ízben. Igen, talán kicsit konzervatív ízhármas, de mégis azt mondom, hogy nem éri meg lemondani róluk, mert aki kezdő éclaires, annak pont, hogy az alapízekkel kell kezdenie az ismerkedést. Én azt mondom, egy dekadens reggelen kérjetek egy jó kávét, hozzá egy éclairt, és induljon édesen, meg nagy lendülettel a nap, januárban úgyis szükségünk van az ilyen extra tartalékokra.
Budapest, a városszerte megtalálható pékségek nyitvatartása eltérhet, úgyhogy indulás előtt tájékozódjatok az egyes helyek oldalán!
Kollázs
Ma már talán kevesebb szó esik a szállodai konyhák relevanciájáról, pedig egykor a szakma legjelentősebb műhelyeit jelentették, elsősorban a fővárosban található hotelek. A Hotel Greshamhez tartozó Kollázs desszertműhelye pont ezt a régi hagyományt őrizte meg, modern köntösbe bújtatva. Nagyvilági hangulat, kifinomult stílus, elegancia és némi frivolság, ez tükröződik a süteményeikben. Egyik éclairjükben az egyik kedvenc ízvilágom, a tengeri sós karamell jelenik meg, ami tökéletesen példázza, hogy egy kicsi fűszer még a legédesebb pillanatokhoz is kell. Igazi barátnős, esetleg anya-lánya program egy sütizős, kávézós délután náluk, egyszer lepjétek meg magatokat vele.
Jobbra a Kollázs egyik éclairje, málnával
Budapest, Széchenyi István tér 5-6.
Nyitvatartás: hétfő-csütörtök és vasárnap 7.00-0.00, péntek – szombat 7.00-1.00
Címlapkép: Chez Dodo
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept