2025.06.27.

Ilyen időközönként kellene cserélni a különböző anyagú konyhai edényeket

Nosalty

Fogadjunk, hogy te sem tudod, milyen gyakran kellene búcsút intened a különböző konyhai eszközöknek. Segítünk!

Vajon mikor van itt az ideje lecserélni a fazekakat, lábasokat, serpenyőket, hogy ne veszélyeztessék az egészségünket, és ne rontsák el az ételek ízét vagy minőségét? A válasz nemcsak az anyagtól, de a használat gyakoriságától is függ.

Edények felakasztva

Ennyi időnként kellene cserélni a konyhai edényeket

Getty Images

Ahogy Daniel Modlin, a Food & Wine volt szerkesztője fogalmaz:

A legjobb edénykészletbe célszerű befektetni, amit túlköltekezés nélkül megengedhetünk magunknak, attól függően, milyen gyakran főzünk. Aki ritkán főz, annak nem szükséges csúcskategóriás rozsdamentes acélkészlet. Akinek aggályai vannak a teflonnal kapcsolatban, annak az öntöttvas serpenyő remek alternatíva.

De mikor jön el a csere ideje? Az alábbi útmutató segít eligazodni.

Tapadásmentes edények

(Teflon, kerámia bevonatú serpenyők, lábasok)

Ajánlott csereidő: 1–3 évente (gyártói ajánlás szerint akár 2–5 év is lehet)
Csere oka: ha a bevonat megkarcolódik, leválik, kopni kezd
Kerámia előnye: nem mérgező, nem tartalmaz PTFE-t és PFOA-t
Fontos: a sérült bevonatból anyagok kerülhetnek az ételbe, ezért ezeket ne használjuk tovább!

Rézedények

Ajánlott csereidő: 10–20 évente
Kritikus tényező: a belső bélés (ón vagy rozsdamentes acél) állapota
Ha sérült a bélés: cserélni kell vagy újrabélelni
Miért fontos? a réz reakcióba léphet savas ételekkel (pl. paradicsom), és beoldódhat az ételbe
Tünetek rézmérgezésnél: hányinger, hasmenés
Megjegyzés: amíg a bélés ép, a réz edény biztonságosan használható

Alumínium edények

Ajánlott csereidő: 5–10 évente
Csere oka: ha karcos, horpadt, vagy lyukacsos
Kockázat: savas ételek főzésekor (pl. paradicsomos szósz) magas hőn alumínium szivároghat az ételbe
Egészségügyi kockázat: csekély, mivel az emberi szervezet kevéssé szívja fel az alumíniumot
Tanács: ne tároljunk ételt alumíniumedényben, főleg savasat ne

Az edények állapotát érdemes rendszeresen ellenőrizni. Még ha nem is látszik rajtuk külső sérülés, a bevonatok, bélések állapota idővel romlik, és befolyásolhatja az étel biztonságosságát. Használjunk tudatosan kiválasztott, minőségi edényeket, és váltsunk időben, hogy a főzés ne csak finom, hanem biztonságos is legyen!

Forrásunk volt.

Ezeket a konyhai tanácsokat is érdemes megfogadni:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

bagett

Fokhagymás mini bagettek

A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...

zöldséges egytálétel

Kapros-mozzarellás túrópuffancs

Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!

tepertőkrém

Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...

Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!

Nosalty

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle

Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.

KonyhaPro

Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...

Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.