2021.07.14.
Készíts édes zsemlemorzsát: a túrógombóc csak erre vár
Gyakran használjuk a zsemlemorzsát anélkül, hogy komolyabban belegondolnánk, milyen sok izgalmas módon dolgozhatunk vele. Például, ha házilag készítjük, ráadásul egy édes péksüteményből, ezer új ajtó nyílik meg előttünk a konyhában.
Az édes zsemlemorzsa örökre meg fogja változtatni, hogyan tekintünk erre az alapélelmiszerre. A száraz kenyérből vagy zsömléből darált, sós verzió persze nem cserélhető fel az olyan sós ételekben, mint a rántott hús, rakott karfiol és barátaik. Azonban meglepő, hogy ugyanezt a morzsát használjuk desszertekben is, ami egy kihagyott lehetőségnek tűnik. Hiszen sokat emelhetnénk ezeken a desszerteken, ha édes zsemlemorzsával készítenénk őket.
Készíts édes zsemlemorzsát: a túrógombóc csak erre vár
Ezekből készülhet a morzsa
Annyit tartsunk fejben, ha kenyérről péksüteményre váltunk, hogy az utóbbiak egy fokkal romlandóbbak az egyszerű kenyérnél. Mivel gyakran tartalmaznak tejterméket, tojást, nem bírják ki olyan sokáig a polcon.
Ezért mindig csak annyit készítsünk, amennyire épp szükségünk lesz az adott ételhez. Ha azonnal felhasználjuk, nem lesz ezzel problémánk.
Maradjunk távol a töltött péksüteményektől, mert a bennük lévő extra dolgok (pl. lekvár, kakaókrém, túró) rontanak a morzsa állagán és az eltarthatóságán is.
A fenti szempontokat figyelembe véve készítsünk morzsát a következő péksüteményekből:
- kalács (akár kakaós is)
- briós (cukros, mandulás)
- édes kiflik, zsemlék (aszalt gyümölcsök, csoki nélkül)
Túrónudli édes tejföllel
Egyszerű krumplis nudli Marika néni konyhájából
Ricottanudli citromkrémmel
A péksütemények kiszárítása
A péksütemények abból a szempontból is máshogy viselkednek, mint az egyszerűbb kenyér vagy zsemle, hogy frissen kell őket kiszárítani a morzsához. A korábban említett romlandóság miatt nem tudnánk egyben szárítani őket, mert esélyes, hogy megpenészednének.
Ezért kell egy másik módszerhez folyamodnunk: a sütőben szárításhoz. Gyorsan és egyenletesen megpiríthatjuk a süteményeket a következő lépésekkel.
- Vágjuk egységes darabokra a péksüteményeket.
- Tegyük őket száraz tepsire, egy rétegben.
- 180℃-ra előmelegített sütőben kezdjük el pirítani.
- Nagyjából 30-40 percig süssük, közben keverjük át kétszer.
- Ellenőrizzük, hogy teljesen szárazak-e a darabok, ha nem, süssük még tovább
Indulhat a darálás
Zabpehely, kukorica, kókusz: BUNDÁK és PANÍROK a zsemlemorzsán túl
Ha teljesen kihűlt a kiszárított péksütemény, nekikezdhetünk a morzsa készítésének. Ezt több különböző konyhai eszközzel is megtehetjük: diódaráló, késes aprító, egyszerű négyoldalú reszelő.
Persze az aprítógép a legkevésbé macerás az összes közül, ezért ha van otthon, csináljuk ezzel. Dobáljuk bele a darabokat és mindent dolgozzunk simára. Persze, ha jobban szeretjük a nagy szemű (netán a darabos) morzsát, hagyhatjuk olyan állagúra is.
Még egy szinttel feljebb
És ha még többet szeretnénk belőle kihozni, az édes morzsát ízesíthetjük különböző aromás dolgokkal.
A citrom- és narancshéj, gyömbér például kiváló választás lehet a túrós édességek mellé, a fahéj, szegfűszeg pedig a gyümölcsös gombócokhoz.
Az olajos magvak közül például a mandula, dió is jól illik néhány morzsás édességhez. Ha külön tesszük hozzá (tehát nem a péksütemény tetején van a mandula például), ezeket is mindenképpen pirítsuk meg.
Kísérletezzünk az ízekkel, hozzunk létre egy olyan édes zsemlemorzsát, ami a saját ízlésünknek megfelelő, és forgassuk bele az összes kedvenc desszertünket.
Kölesgombóc, a vegán túrógombóc
Pihe-puha barackos gombóc
Mentes túrógombóc
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több izgalmasan szokatlan konyhai megoldás és ötlet:
- Elérkezett a mikrós chips ideje, és könnyebben elkészítheted, mint azt gondolnád
- 5+1 házi vegán "sajt" – olcsóbb és drágább változatok mindenkinek
- Erre mind használhatod a mozsarat: 7 ötlet a hummusztól a fűszersóig
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept