2024.05.21.

Ezzel az eljárással sütés után is formás marad az édesburgonya

Felejtsd el a formátlan, szétmálló és túlpuhult édesburgonyadarabokat ezzel az egyszerű (és egy pár fokkal nehezebb) tippel!

Ha dolgoztál már édesburgonyával, tudod, hogy főzés vagy sütés közben annyira megpuhulhatnak a kockák, hogy utána szinte szétmállanak. Ha nem is teszel ki róluk képet az Instagramra, az alábbi módszerrel garantáltan formás édesburgonyakockákat kapsz minden alkalommal!

Ha egészben sütöd az édesburgonyát vagy megfőzöd a kockákat, akkor egyszerűen túlságosan megpuhul ahhoz, hogy tartsa a formáját.

A titok épp ezért az, hogy először föl kell szeletelni az édesburgonyát kockákra, majd száraz, magas hőmérsékleten megfőzni.

Ez gyakorlatilag a sütőben vagy air fryerben való sütést fedi le. A forma pedig már mindegy, mindenhogy működik az eljárás.

Sütő és airfryer

Melegítsd elő a sütőt (airfryert), és készítsd elő az édesburgonyát: 200 fokra állítsd a sütőt, majd hámozd a burgonyát (vagy ne). Egy kevés olívaolajjal öntözd meg.
Fűszerezz: engedd szabadon a fantáziád, és használd a kedvenc fűszereidet.
Süsd meg az édesburgonyát: tedd a szeleteket egy sütőpapírra vagy egy öntöttvas serpenyőbe, majd 15-20 percre tedd a sütőbe. A széleknek ropogósnak kell lenniük, de így nem lesznek szárazak a szeletek. Tálald melegen, de zárható tárolóban öt napig a hűtőben is eláll.

13+1 édesburgonyás recept az egészséges menüdbe

Egy másik opció: blansírozás

A meghámozott, felkockázott édesburgonyát blansírozhatod is, ami egy remek alternatíva a fenti módszer helyett, mivel felgyorsítja a folyamatot, a végeredmény pedig ugyanaz lesz. Ami fontos, hogy a blansírozott édesburgonyát nem tudod előzetesen fűszerezni, illetve robusztusabb szeletekkel sem működik ez az eljárás.

Blansírozz: forralj fel egy lábas vizet, és mehetnek bele az édesburgonyák. Főzd 8-10 percig, amíg megpuhulnak a kockák.
Jöhet a jégfürdő: töltsd meg egy tálad jeges vízzel. Egy szűrő segítségével a forró vízből tedd át ebbe az édesburgonyát.
Hűtsd le: hagyd őket benne, amíg teljesen lehűlnek. Használd őket azonnal, vagy egy légmentesen záródó dobozban hagyd őket öt napig.

Forrásunk volt.

Még több cikk ezúttal a hagyományos burgonyáról:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?