2024.05.18.

Legjobb mediterrán fogások édesköménnyel

Egyszerűen elkészíthető zöldség, mégis különleges tavaszi-nyári fogások varázsolhatók belőle – Ilyen az édeskömény, ismerd meg!

Itt a friss, roppanós édeskömény, keressétek a hozzátok legközelebbi piacon! Szezonja májustól szeptemberig tart. Kisebb zöldségeseknél jóval busásabb az ára, viszont, ha csak salátába vesszük, egy kisebb darab is nagy hatással tud lenni zöld levelekre. Sokan nem ismerik közelebbről, ez a cikk azért készült, hogy megmutassuk, mi mindenre jó, és hogyan használhatjuk fel, például alaplevekhez, salátába és köretnek.

Sült édeskömény - receptért kattints a képre!

Édeskömény

Az édeskömény a zellerfélék népes családjának egy kisebb csoportjába tartozik, ennek viszont a legismertebb tagja. Alacsony kalóriás, ezért diétás étrendbe könnyen beilleszthető, kálium tartalma igen magas, ezért csökkenti a magas vérnyomást, az izomgörcsöket és a stroke elfordulásának veszélyét. Idáig csak a gumójáról írtunk, pedig gazdaságos növény, hiszen a magja is felhasználható, sőt mi több, a zöldje nagyszerű fűszer! Már az ókorban ismerték, jótékony hatásai miatt a rómaiak, és a görögök is nagy előszeretettel termesztették, fogyasztották. Ismert nevei még: ánizskapor, gumós kömény, firenzei kömény, vezérkapor, fennel, az 1900-as évek eleji magyar leírásokban gumós fészik, és holland venkel nevekkel illették.

5 fotó

Tudtad? Az édeskömény emésztést elősegítő, görcsoldó, gyulladásgátló és köhögéscsillapító hatású.

Kerüljön salátába az édeskömény

Nyersen az édeskömény gumóját vékonyan szeletelve leginkább naranccsal, citrusokkal tálalják, frissen nagyszerű zöldsalátába keverve. Megszínezi a cékla, de jó párosítást alkotnak együtt, naranccsal kiegészítve. Igazi mediterrán ízélményt ad, illata ánizsos, friss, és frissítő.

Sült édeskömény mártogatóssal - receptért kattints a képre!

Süsd meg az édesköményt

Rövid citruslében, mézben való marinálás után grillezhető, süthető. Tejszínes, sajtos keverékkel leöntve csőben süthetjük. Franciásan gratint készíthetünk belőle. Erőteljes íze miatt a mediterrán konyhában az alaplevek elkészítésénél az egyik fő alapanyag.

Tudtad? Szoptatós kismamák hasfájós gyermekeiket is megóvhatják, ha édesköménymagos teát fogyasztanak.

Egyszerű sült édeskömény

Legegyszerűbben egy nagy sütőtálcára fektetve, kevés sóval, borssal, chilivel fűszerezve, mézzel, olívaolajjal locsolva megsüthetjük, karamellizálhatjuk. Így rizsre, burgonyapürére, polentára tálalva feltétként tehetjük. Ugyanakkor egy szelet hal, hús, vagy zöldségfasírt mellé köretként is adhatjuk a sütőben sült édesköményt.

Sült édeskömény - receptért kattints a képre!

Tálald mártogatóssal az édesköményt

Frissen aprítva, grillrácson-, serpenyőben- és sütőben megsütve is érdemes mellé mártogatóst készíteni. Könnyed, krémes, egyszerű, ha görög joghurtot kis citromlével, mézzel, mentával, petrezselyemmel, sóval, borssal, csilipehelyjel keverünk.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Sült édeskömény mártogatóssal – a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

édeskömény

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?