2021.07.28.
5 ok, amiért muszáj zöldséget fogyasztanod, ha fogyni szeretnél
Öt okot is mutatunk, amiért érdemes a diétánk alatt (is) rengeteg zöldséget fogyasztanunk. A dietetikus tanácsai!
Vitathatatlan tény, hogy fogyókúra idején főszerep jut a zöldségfogyasztásnak, étrendünk egyik fontos pillérét alkotják. A kiegyensúlyozott, egészséges étrendben - a jelenlegi ajánlás szerint - napi 35-40 dkg zöldséget javasolt fogyasztani, aminek jelentősége fogyni vágyás idején még nagyobb. Lássuk, hogy milyen tulajdonságok azok, amelyek miatt ilyen különleges szerepük van a zöldségeknek a fogyókúrában!
Alacsony a kalóriatartalmuk
De tényleg. A hüvelyesek csoportján kívül a zöldségek nagy része 15-50 kcal-t tartalmaz/10 dkg, a legmagasabb energiatartalmú zöldségfélék (pl. édesburgonya, burgonya, kukorica) is megállnak 100 kcal alatt.
Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon
Marinált paradicsomos tésztasaláta
Nyári Buddha Bowl
A hüvelyesek (fejtett bab, lencse, csicseriborsó stb.) ugyan jelentősen magasabb energiatartalmúak, ellenben élelmirost- és növényifehérje-tartalmuk is jelentős, úgyhogy rájuk is bátran támaszkodhatunk fogyókúránkban.
Ha pl. a köret részeként választunk mondjuk 30 dkg brokkolit, az energiatartalom szempontjából mindössze 100 kcal, mégis tele a tányér, így nem érezzük sanyargatásnak az ebédünket.
Szénhidráttartalma is alacsony
Azt talán már tudjuk, hogy a zöldségek alapvető tápanyaga a szénhidrát (tehát, amikor úgy fogyókúrázunk, hogy "nem eszünk szénhidrátot", de - szerencsére - zöldséget igen, akkor valójában eszünk szénhidrátot), de jó tudni azt is, hogy ennek egy része az emberi emésztőrendszer által feldolgozhatatlan élelmi rost.
Az élelmi rostok általános és testtömeg-csökkentési szempontból is nagyon értékesek, lassítják a tápanyagok (pl. egyszerű szénhidrátok és a koleszterin) felszívódását, így a jóllakottság érzetét is hosszabban fenntartják.
Emellett vitamin- és ásványianyag-tartalmuknak köszönhetően segítik a szervezet kiegyensúlyozott működését, színesítik, változatossá teszik az étrendet - ez pedig fogyókúra idején szintén nem egy utolsó szempont, nem igaz?
Jól variálhatók
Még ma is sokan úgy vágnak bele egy fogyókúrába, hogy beállítják ebédjüket, vacsorájukat a csirkemell+saláta kombinációra. Bírják vagy egy hétig, aztán feladják. Erre persze semmi szükség, mármint arra, hogy valaki salátán és csirkemellen éljen hetekig, egy jó energiaszegény étrend rendkívül változatosan összeállítható, ha nem félünk a zöldségektől. Bátran keressünk új recepteket, készítsük ez zöldségeinket sütve, párolva, rakva, töltve, levesként, köretként, főzelékként!
Hűsítő gazpacho paprikával
Hideg zelleres uborkaleves
Húsmentes töltött cukkini
Bármelyik napszakban ehetjük őket
Reggelire vagy vacsorára szánt szendvicsünk a zöldségektől legyen púpos, meleg ételeink köreteként részben vagy egészben válasszunk zsírszegényen elkészített zöldségféléket, töltsük vagy rakjuk meg őket, készítsünk színes salátákat. A hagyományos és különleges főzelékek is jó szolgálatot tesznek a kilók csökkentésében, sűrítésnél használjunk max. 1 ek lisztet/adag, illetve zsírszegény tejfölt, görög vagy natúr joghurtot.
Olaszos csirkés ciabatta
Esti mozizós szendvics
Spenótos-ricottás palacsintatorta
Gyorsan elkészíthetőek
A sikeres fogyókúra fontos elemei szerintem a tervezés és az ételkészítés. Persze gyakran nincs időnk napokat agyalni a menün, aztán esténként főzőcskézni. A zöldségek azonban bármikor rendelkezésre állnak, egyszerűen tisztíthatóak, gőzben megfőzni, párolni, sütőben megsütni tényleg nem igényel extra képességeket vagy időráfordítást. Ráadásul saláta formájában is fogyaszthatjuk őket, itt aztán tényleg csak a fantáziánk szab határt az ételnek. De ha nincs időnk, ne kombináljuk túl, már az 1-2 alapanyagból (pl. kígyóuborka+jégsaláta) összedobott saláta is kiváló félköret ebédre vagy vacsorára, fűszerezzük ezeket az ételeket bátran, változatosan, salátaöntetként használjunk kevés (1 ek/fő) növényi olajat, citromlevet, mustárt.
Még több hasznos cikk dietetikusunktól:
- Ezért érdemes rendszeresen BROKKOLIT fogyasztanod a dietetikus szerint
- Felejtsd el a fehérjeporokat! Ezektől az élelmiszerektől lesz igazán fehérjedús az étrended
- Végre itt a grillszezon! Tuti tippek dietetikusunktól, hogy diétakompatibilis legyen a sütögetés
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept