2020.11.30.
Egészséges, vagy csak hiszed, hogy az?
Sok ételről tudjuk, hogy rendszeres fogyasztásuk nem tesz jót az egészségünknek, de mi a helyzet az egészségesnek kikiáltott termékekkel?
Gyümölcs vagy zöldség is van benne, alacsony a kalória-, zsír- és cukortartalma, esetleg ellenőrzött biológiai gazdálkodásból került az asztalunka. Azt gondoljuk, hogy ez csak jó lehet nekünk! „Jobb" esetben a vásárláskor elolvassuk az élelmiszer címkéjét, és rádöbbenünk, hogy talán mégsem kellene megvennünk. „Rosszabb" esetben rendszeresen fogyasztjuk ezeket, hiszen a köztudat és a reklámok is azt erősítik bennünk, hogy egészséges élelmiszert választunk.
Nézzünk néhány példát a „talán-nem-is-annyira-egészéges" élelmiszerekre!
1. Gyümölcslevek
A tudatos vásárló szépen otthagyja az alacsony gyümölcstartalmú leveket a polcon, és a 100%-os változatot választja. Azonban sajnos még a 100%-os gyümölcslevekben is alig van rost, gyorsan felszívódó szénhidráttartalmuk felszívódását nincs, ami lassítaná. Magas glikémiás-indexűek, hirtelen dobják meg vércukorszintünket, ráadásul hajlamosak vagyunk az egészsége jegyében 2-3 dl-t meginni belőlük egyszerre.
Olvasd el!
2. Barna kenyér
Attól még, hogy nem fehér, hanem barna színű a kenyér vagy péksütemény, nem biztos, hogy teljes kiőrlésű is. A „barnításhoz” gyakran malátát használnak, mindig olvassuk el az összetevőket! A teljes kiőrlésű lisztekből készült kenyerek több korpát tartalmaznak, nagyobb a rosttartalmuk, ezért kedvezőbb élettani hatásúak.
3. Sportital
Ezeket az italokat elsősorban sportolóknak tervezték, sót, cukrot tartalmaznak, amelyek pótlására nagy fizikai igénybevétel során lehet szükséges. Azoknak, akik rendszeresen sportolnak, de nem versenysportolók, általában nincs szükségük ezekre a plusz tápanyagokra, folyadék pótlására pedig megfelelő a víz is.
4. Reggelizőpehely
Gabona, hozzáadott vitaminok és ásványi anyagok, a gyerek is hajlandó megenni (főleg ha csokis, fahéjas, színes, esetleg még egy játék is van a dobozban). De tényleg ez a legjobb választás reggelire? Ha jól megnézzük az összetevőket, akkor azt is láthatjuk, hogy cukor az van benne, általában elég sok, rost alig. Ízesítő- és színezőanyagok mellett módosított keményítőt, pálmaolajat, sót is felfedezhetünk benne. Magas energiatartalmúak, és kevesen állnak meg a csomagoláson feltüntetett adagnagyságnál.
Olvasd el!
A reggeliből ne csináljunk viccet!
5. Müzliszelet
Ezekről a termékekről is általában az a kép él bennünk, hogy egészségesek. De a többségük sok cukrot és kevés rostot tartalmaz, az összetevőkből pedig rengeteg van. Egy kisebb szelet még rendben van néha, de a nagyobbak (90-100 gramm) energiatartalma az 500 kcal-t is megközelítheti (egy átlagos tízórai energiatartalma ~150-200 kcal), főleg, ha csokiba van mártva (és az sem segít rajta, ha az belga csoki).
6. Ízesített joghurt
A joghurtról mindenki tudja, hogy pl. jó kalciumforrás, és probiotikumot tartalmaz. A gyümölcsös joghurtok többségében viszont alig van gyümölcs, a hozzáadott cukor mennyisége pedig egyáltalán nem elhanyagolható. Válasszuk inkább a natúr joghurtot, és készítsük el mi magunk otthon ízesített változatát valódi gyümölccsel!
Hűsítő nyári joghurt - kicsit másképp
Jénaiban sült teljes kiőrlésű kenyér
Pikáns japán dresszing házilag
7. Kész salátaöntet
A saláták nem hiányozhatnak az egészségesen táplálkozók étrendjéből, de nem mindegy, hogy mivel öntjük nyakon őket. A kereskedelmi forgalomban kapható öntetek általában krémesek, finomak – még a gyerekek is hajlandóak így enni a nyers zöldséget – , ezért sokszor a saláta öntetben úszik. Ezeknek a termékeknek magas a kalória- és zsírtartalmuk, jellemzően nem olívaolajat találunk bennük, és a cukor illetve a sómennyiség is jóval több, mintha mi készítenénk otthon.
Egy ízletes, olajos-ecetes, joghurtos, friss fűszeres, alacsony zsír-, só-, cukortartalmú öntet összedobása otthon nem tart semeddig sem. Szánjuk rá az időt, megéri!
8. Bio ételek
Egy újabb hívószó azoknak, akik odafigyelnek egészségükre. Azonban a bio ételek kínálatában sem mindegy, hogy milyen terméket választunk. Attól, hogy a csokikrém vagy a chips bio, még nem lesz egészséges.
9. Zsírszegény termékek
A light joghurtok, csökkentett zsírtartalmú sütik, kekszek szintén azt a képzetet keltik, hogy valami nagyon egészségeset eszünk. A legtöbb esetben a kisebb zsírtartalom – ami miatt már nem is lenne olyan finom a termék – azonban több hozzáadott cukrot jelent.
10. Tejszelet
Ezek a termékek elsősorban a gyerekeknek készülnek, és nem kétséges, hogy minden szülő azt szeretné, hogy a gyermeke egészségesen táplálkozzon. Bár több-kevesebb tejet tényleg tartalmaznak, ezeknek a termékeknek inkább az édességek között van a helyük, ennek megfelelően ritkán adjuk őket gyermekünknek.
A fenti felsorolás természetesen nem azt jelenti, hogy ezek az élelmiszerek alkalmanként nem szerepelhetnek az étrendünkben. A lényeg, hogy ne várjunk tőlük csodát, önmagukban nem tesznek minket egészségessé.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept