2020.11.30.
Az egészséges csibefasírt
A népszerű gyorséttermek kínálatában is kapható a csibefasírt. A gyerekek egyik kedvenc fogása otthon is könnyen elkészíthető, ráadásul egészségesen. Megmutatjuk hogyan!
A terep előkészítése a fasírtok számára
Megesik, hogy egy hosszú autóút közben a gyerekek „Éhes vagyok!” felkiáltásait megelégelve úgy döntünk, a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldást választjuk: betérünk a legközelebbi gyorsétterembe. Ilyenkor a legkisebbek a játékokkal csábító gyerekmenük hipnózisába esve döntésük predesztinálva van. A fast food vendéglátó egységek korábban már meghallották a nép szavát, és sokat tettek az érdekében, hogy minél egészségesebb falatok közül válogathassunk, de lássuk be, ez a műfaj így sem a biomamák álma.
Készül a csicseriborsós püré
A gyerekek saját kis dobozkáját mi magunk is összeválogathatjuk, kérhetünk hozzá gyümölcsöt, 100% rostos üdítőitalokat, a főfogás azonban az esélytelen nyugalmával indulhatna az egészséges ebédek olimpiáján. Hamburger helyett gyakran választanak a kicsik chicken nuggets falatokat, de ez is bő olajban sült, és az összetevőinek megtippelésére jobb, ha nem teszünk kísérletet. Igazi függőséget képes okozni, már csak saját példámból kiindulva: ha bűnözésre adom a fejem, minden mindegy alapon, az óriás burger menümet megspékelem néhány ropogós csirkefalattal valamilyen szósz kíséretében. Nem a legegészségesebb, de annál finomabb!
A fasírt összegyúrása
Mostanában már ez a gasztrobűntény egyre ritkábban fordul elő velem, hiszen megtaláltam a receptet Dacota alkotásait böngészve, amivel ízvilágában megtévesztően hasonló, mégis hasznos tápanyagokban gazdag csibefasírtokat készíthetek. Nem szeretném a kedélyeket borzolni, de ezt még fokozni is tudom, mert nem csak az olajos sütést lehet ezzel kiváltani, de még zöldség is kerül bele, név szerint csicseriborsó. A gyerek tuti biztos, hogy nem fogja benne kiszúrni (hacsak nem vele együtt készítjük el), mert karakteres ízt nem, csak nagyszerű állagot biztosít a húsos falatoknak.
Szakavatott fűszerőrlőnk munka közben
A csicseriborsó egyébként nálunk meglehetősen mellőzött mostoha növény. A Közel-keleten és a mediterrán országokban sokkal népszerűbb, gondoljunk csak a falafelre. Kitűnő fehérje- és kalciumforrás, magas vas- és rosttartalommal, így gyerekeknek különösen ajánlott! A szülőknek pedig azért érdemes rendszeresen beletenni a hétköznapi menübe, mert csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezzel mérsékli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Konzerv és szárított formában is elérhető. Ez utóbbi esetében egy napos áztatást követően nagyjából két órán át kell főzni, amíg teljesen puha nem lesz.
Különböző kiszúróformákkal még izgalmasabbá tehető ez az étel is
A kiskuktákat is befoghatjuk az ebéd vagy vacsora elkészítéshez, amit még élvezetesebbé tehetünk számukra a kifejezetten gyerekeknek készített konyhai eszközökkel. Például a kicsiknek készült nyújtófa-kalapács kombináció igen nagy sikert aratott a fasírt kilapításánál. Hogy még vonzóbbá tegyük ezt a fogást, mi maci alakúra szaggattuk a húspogácsát. Ugye nem kérdés, hogy megették-e? Szezon szerinti körettel érdemes szervírozni, mi a tejfölös újburgonyát választottuk.
Fasírt lapítás a konyhai kalapáccsal
Szezámmagos csibefasírt tejfölös újburgonyával
Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemellfilé
- 25 dkg főtt csicseriborsó (vagy 1 konzerv)
- 7 dkg puha vaj
- 2 tojásfehérje
- 3 duci fokhagymagerezd
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 2 tk őrölt koriander
- só
- bors
- 7 dkg szezámmag
- 60 dkg újburgonya
- só
- 10 dkg vaj
- 1 nagy doboz tejföl
- mustármag
- koriandermag
- néhány szem egész fekete bors
- apróra vágott metélőhagyma
A csibefasírt receptjét itt tudod elmenteni
Elkészítés:
- A csirkemellet kockákra vágjuk, és a főtt csicseriborsóval együtt aprítóba tesszük, pépesre daráljuk.
- A masszát keverőtálba tesszük. Mellényomjuk a fokhagymát, hozzátesszük a puha vajat, a tojásfehérjét, a zsemlemorzsát, és a fűszereket.
- A szezámmagot szétterítjük egy nagyobb tálcán.
- A masszából egy kiszúró forma segítségével fasírtokat készítünk, és beleforgatjuk a szezámmagba, hogy mindenhol befedje.
- Sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.
- Amíg a fasírtok sülnek, addig elkészítjük az újburgonyát. Ehhez először megmossuk és megtisztítjuk a krumplit.
- Nagyobb edénybe tesszük és felöntjük vízzel. Megsózzuk, és félig megfőzzük.
- Ezután kevés vajat megolvasztunk, majd megpirítjuk benne a burgonyát.
- A tejfölt össze keverjük a mozsárban összetört fűszerekkel, az apróra vágott metélőhagymával, majd a burgonyát megforgatjuk benne.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept