2023.01.21.
8 egészséges alapanyag, ami nélkül nem teljes a konyhád
Mutatjuk, mi az a nyolc alapanyag, amit érdemes otthon tartani, hogy bármikor finom és egészséges ételeket tudjunk pár perc alatt készíteni.
Az egészséges életmód egyik alapja, hogy az ember megfelelően megtervezi, hogy mit és mikor fog enni, ehhez pedig előkészül, bevásárol és lehetőleg mindent frissen készít el. Mint tudjuk, az elveket általában sokszor felülírják a szükségletek, nem mindig van idő és energia frissen, mindent az alapoktól magunknak elkészíteni, ilyenkor könnyebben is nyúlunk a nem éppen legtáplálóbb nassolnivalók és gyorsételek után. De ha kialakítunk egy olyan alapkészletet a kamrapolcon, amelyekből kiindulva könnyen össze tudunk állítani egy egészséges és gyors ebédet vagy vacsorát, máris könnyebb a dolgunk, hiszen nem mindig van otthon csupa friss alapanyag. Most megmutatjuk, hogy mely alapanyagokból érdemes beraktároznod otthonra!
8 egészséges alapanyag, ami nélkül nem teljes a konyhád
Kurkuma
Ezt, az ázsiai és indiai kultúrában évezredek óta használt fűszert nemcsak a gyönyörű színe és kellemes íze miatt használják, hanem mert bizonyított gyógyhatással bír, gyógynövénynek is számít.
Emésztést elősegítő, gyulladáscsökkentő hatóanyagai nyugtatják a gyomrot, használják a bőr faggyútermelésének szabályozására, lázcsillapításra, izületi panaszokra, gyakorlatilag általános csodaszerként tekintenek rá.
A kutatók arra az érdekes tulajdonságára is rájöttek, hogy fekete borssal együtt használva a kurkuma felszívódásának hatékonysága megsokszorozódik, úgyhogy érdemes beilleszteni az étrendünkbe: omlettekhez, sült zöldségekre szórva, sós palacsintaszerű lepényekhez adva nemcsak gyönyörű színt kölcsönöz az ételeknek, hanem még egészséges is.
Csicseriborsó, bab, lencse
Sütőtökös hummusz
Maradékmentő zöldsaláta csicseriborsóval
Murgh cholay - csirkés-csicseriborsós curry
A rostbevitel szempontjából és magas fehérjetartalmuk miatt is nagyon fontos, hogy rendszeresen fogyasszunk hüvelyeseket, ráadásul az agyunknak is jót tesz, a kutatók rájöttek, hogy az, aki rendszeresen fogyaszt babféléket, jelentősen csökkentheti az időskori demencia kockázatát. Tarthatjuk ezeket száraz formában és konzervként is, érdemes belőlük betárazni, mert egy jó leveshez, gyors zöldséges egytálételhez vagy tartalmas salátához, humuszhoz és kencéhez a legjobb a konzerv változatot használni.
A beáztatott és utána hosszabban főzött szárított változatok sokkal konzisztensebb állagúak lesznek, a legjobb fasírtok és főzelékek ezekből készülnek, nem beszélve a csicseriborsóból készülő csodálatos falafelre, amit nem tudunk a konzerv változatból előállítani.
Fahéj
Vércukorrendező hatással is bír, de nem elsősorban ezért szokták ajánlani a használatát, hanem azért, mert a fahéj kellemes, édes íze és illata annyira aromás, hogy ha valamit fahéjjal ízesítünk, sokkal kevesebb cukorral is ugyanazt az édes ízhatást tudjuk elérni. Érdemes tehát a különböző kásákba, gyerekeknek kínált tejbegrízbe, müzlibe, süteményekbe, kávéba, tejes italokba tenni belőle.
Kókusztej
Ásványi anyagokban gazdag, finom és tápláló – ezeket mind tudja a kókusztej, amely egy igazi univerzálisan felhasználható alapanyag: sós és édes ételekbe egyaránt tehető, a tehéntejet helyettesítő, könnyen használható, kellemes ízű folyadék. Az ázsiai curryk és levesek fontos alkotóeleme, de a klasszikus tejberizs is sokkal finomabb vele és nem tehéntejjel elkészítve. Alaplével, szójaszósszal és friss (vagy akár fagyasztott) zöldségekkel, chilivel összefőzve tíz perc alatt tápláló és különlegesen finom leves készíthető belőle, ami kenterbe veri bármelyik gyorskaját.
Kókuszpalacsinta
Kókusztejbegríz
Currys-kókusztejes karfiolkrémleves
Paradicsomlé és -konzerv
A sűrített és passzírozott paradicsom és a további paradicsomos készítmények a kamra alapdarabjai, mivel a napérlelte paradicsomok gazdag íze maradéktalanul és rendkívül koncentráltan található meg bennük, sokkal finomabbak, mint a szezonon kívül a boltok polcain található paradicsomok.
Leves, tésztaszósz, mártások készülhetnek belőle, zöldséges ételekbe, ragukba tehetjük, sőt, vízzel hígítva még kellemes és frissítő italként is fogyasztható.
Olívaolaj
Mára rengetegen használnak mindennapos főzésre olívaolajat, amely az egyik legegészségesebb zsiradékféle: vitaminokban gazdag, szabályozza a koleszterinszintet és persze rendkívül finom. Érdemes azonban nemcsak főzésnél elővenni, hanem nyersen is fogyasztani: ruházzunk be egy kisebb üvegnyi igazán jó minőségű, szűretlen, extra szűz olívaolajra, nemcsak azért, mert rendkívül egészséges a fogyasztása, hanem mert olyan különleges ízélményt ad, amit semmilyen más zsiradékféle nem. Egészen harsogó, sokszor csípős, gyümölcsös ízű olajak ezek, amelyeket ehetünk salátákra, friss zöldségekre, paradicsomra csorgatva, de a legjobb, ha egyszerűen valamilyen jó minőségű kenyeret tunkolunk bele ebbe a valódi ízbombába.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket az őrült konyhai ötleteket is fogadd meg:
- Ezért kell szódabikarbóna az igazán finom paradicsomlevesbe
- Tessék megkapaszkodni – ezért kell cukor a sült húsra
- A tökéletes pizzához tényleg kell ananász, csak nem a tetejére
- egészséges életmód
- egészséges ételek
- kókusztej
- csicseriborsó
- bab
- fahéj
- kurkuma
- olívaolaj
- egészéges étrend
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept