2020.11.30.
Egészséges(nek tűnő) ételeink
Fitt, egészséges, E-mentes - ma már mindenhol ezeket a hívószavakat olvashatjuk az üzletekben. De vajon tényleg minden termék olyan szuperegészséges, ahogy hirdetik?
Az „egészséges”, „kiegyensúlyozott”, „fitt” szavak a mindennapi életünk során - legyen az TV- vagy rádióműsor, újság- vagy internetes cikk - akaratlanul is belénk ivódnak, hajlamosak vagyunk az ezekkel a bélyegekkel ellátott termékeket nyugodtabb lelkiismerettel fogyasztani.
De vajon helyesen cselekszünk?
Bekukkantok a hűtőbe, felmérem a készleteket a spájzban, körbematatok a szekrényben. Még nyugalom van: írom a listát, gyűlnek a sorok. Alapos készülődés ez a hétvégi bevásárláshoz. De nem csak azért, nehogy elmaradjon valami és mehessek megint a szomszédba kuncsorogni egy kis tojásért vagy tejfölért. Fontosabb ennél a tudatosság: a boltba érve, akár egy vidámparkban, magával ragad a túlkínálat, megszédít, mindent szeretnék és persze azonnal. De én ki akarom kerülni ezt a csapdát! Szeretném, hogy a kosárba tényleg csak olyan dolgok kerüljenek, ami szükséges és garantáltan egészséges is.
Ismerős helyzet? Honnan lehetünk biztosak benne, hogy a rengeteg pozitív tulajdonsággal felcímkézett termék valóban a javunkra szolgál?
Nézzünk öt olyan élelmiszert, amit nagy bizalommal vásárolunk, ám a közhiedelemmel ellentétben mégsem tartoznak a legegészségesebbek közé.
Olvastad már?
A reggeli citromos víz tényleg segít a fogyásban?
1. Gyümölcsjoghurt
Tejből készül, így teljes értékű fehérje- és kalciumforrás. Nyüzsögnek benne az emésztőrendszerünk működését segítő ’jó’ baktériumok. Gyümölcsdarabokat tartalmaznak, amelyek nem csak finommá teszik, de rostforrásként is funkcionálnak.
Mégis, mi a gond ezzel? Nézzük csak meg a címkét! Jellemzően a második összetevő a cukor vagy épp glükóz-fruktóz szirup, sokszor mindkettő. Nemcsak felesleges cukorforrás, hanem még a könnyű vacsorára szánt kalóriaadagunkat is észrevétlenül megduplázza.
Válasszuk inkább a natúr változatot, és ha unjuk már az alapízt, keverjük bele mi magunk a friss gyümölcsdarabokat vagy a cukormentes lekvárt. Sokkal finomabb is lesz így, mentes az adalékanyagok egyen ízétől.
Narancs és mandarin vaníliás-kardamomos joghurttal
Diós-mézes joghurt
Narancsos-mentás joghurt
2. Salátaöntet
Mi sem egészségesebb egy nagy adag salátánál paradicsommal, uborkával, sajttal vagy sült csirkével és mindez ízlés szerint kiválasztott, nagy adag dresszinggel nyakon öntve?Ám az előre elkészített öntetek nem biztos, hogy olyan egészségesek, ahogy első pillantásra tűnnek. Nézzük csak meg a címkét alaposabban: hozzáadott cukor, színező anyagok, állományjavítók, tartósítószerek.
Biztos, hogy minderre szükségünk van? Némi zöldfűszerrel könnyedén összedobhatunk magunknak egy joghurtos, friss mártást, az ecetes ízek kedvelői vagy a laktózérzékenyek számára pedig egy vinaigrette öntet lehet tökéletes választás.
Dijoni mustáros-burgonyás salátaöntet
Gránátalmás-vaníliás ecet
Mézes-mustáros salátaöntet
3. Fitt sütik
Egyre több cukrászda és gyorséttermi lánc kínál az egészségesebb életre vágyók számára jól csengő névvel ellátott, "egészséges", "fitt" desszerteket. Jellemzően ilyenkor a finomliszt egy részét – sajnos az nem derül ki, hogy mekkora részét – cserélik le teljes kiőrlésűre, magokkal szórják meg a sütemény tetejét. Ezek azonban önmagukban nem garanciák arra, hogy a termék valóban egészséges is, hiszen a süteményekre jellemző cukor- illetve zsírtartalom nem változik, és hajlamosak is vagyunk ezekből a termékekből többet, nagyobb adagot is fogyasztani.
Mi tehetünk? Fogyasszunk fél adagot, ha mindenképpen szeretnénk. Ha egészen biztosak akarunk lenni, miből mennyi kerül az édességbe, még jobb választás, ha mi magunk sütjük meg az ünnepi alkalomra vagy épp jutalomként szánt édes falatot.
Olvastad már?
Ez (nem) történik veled, ha elhagyod a kenyeret
4. Müzlik, reggelizőpelyhek
A legnagyobb csábítás! Színes, tetszetős doboz karcsú nőalakkal. „Ha engem eszel, ilyen leszel!”- sugallja.
Hagyjuk figyelmen kívül az irreálisan borsos árukat. Legtöbb esetben már a teljes kiőrlésű gabonapehely az alap hozzáadott vitaminnal, szárított gyümölccsel vagy csokidarabokkal.Gyakori hiba viszont, hogy a finom íz miatt óhatatlanul befaljuk egy alkalommal a javasolt adag (jellemzően 30 g) dupláját, néha háromszorosát is anélkül, hogy feltűnne vagy hamar eltelnénk vele. A hozzáadott cukor miatt pedig ez igen jelentős kalóriamennyiséget jelent.Ha nem tudunk ellenállni a nagyobb adagnak, mindenképp válasszunk csökkentett cukortartalmú müzlit, még jobb, ha natúr pelyhet eszünk.
Zabkása fahéjas ringlóval
Citromos zabkása
Zabkása
5. Gyümölcslé
Mára szerencsére a jobb minőségű leveknél a tartósítási eljárás megváltozott: a kémiai eljárások helyett egy magas hőmérsékletű, de rendkívül rövid ideig tartó hőközlés történik (átfolyó pasztörizálás), ami hatására minimálisra lett leszorítva a vitaminveszteség.Ezen levek fogyasztása természetesen nem egyenértékű a frissen préselt vagy turmixolt házi gyümölcslevekkel. Ám mindkét esetben figyeljünk a mennyiségre, hisz a gyümölcslevekkel koncentráltan viszünk be gyümölcscukrot. Napi két deci körül legyen ebből a fejadagunk.
Ne felejtsük el, hogy a kevesebb sokszor több! Ma már a gyártóknak plusz feladat, nekünk viszont szerencse, hogy folyamatosan szigorodnak a termékjelölések, így a címkét átfutva pár perc alatt tisztában lehetünk azzal, hogy tényleg jótékony-e a szervezetünknek vagy csak az ízlelőbimbóinkat kényezteti az adott termék.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept