2025.11.28.
A cukkinikrémleves, ami akkor jó, ha odaég: 40 perc alatt a tiéd lehet
Az első igazán zsenge, nyári cukkinik már megjelentek a piacon, így épp itt az ideje, hogy egy fantasztikus, mély ízekkel megpakolt, mégis villámgyors krémlevest rittyentsünk belőlük. Következzen a hónap gyors receptje!
Júniusban sem kell aggódni amiatt, hogy villámételek nélkül maradnánk: a hónap gyors receptje sorozat ugyanis egy cukkinikrémlevest prezentál, és nem is akárhogy. Az egyszerű zöldség megégetésével hoz létre feledhetetlen aromákat, amelyek az egész tál krémlevest átjárják. Ezt kanalazva megismerhetjük a cukkini egy olyan új, izgalmas oldalát, ami csak ritkán mutatja meg magát.
Az égetett cukkinikrémleves receptjéért kattints a képre!
Miért égessük meg a cukkinit?
Annak ellenére, hogy lédús és sokszínűen felhasználható zöldség, a cukkini sajnos az ízek frontján nem tud túl sok mindent felmutatni. Ezt orvosolandó bevethetnénk ugyan intenzív fűszerezést is, azonban ennél egyszerűbb és izgalmasabb módszert jelenthet az égetés.
Az extrém magas hőmérsékleten történő sütés során a nedvesség nagy része hirtelen távozik a zöldségdarabokból, a víz hiányában pedig koncentráltabbá válik a cukkini íze.
Ehhez természetesen rengeteget hozzáadnak a lepirult, karamellizálódott és enyhén odakozmált részek is, amelyek a forró levegő és a forró edénnyel történő érintkezés hatására alakulnak ki. Ne féljünk ezeket mind beleturmixolni a levesbe, ugyanis a karakteres íz alappillérei.
Nézd meg videón is az égetett cukkinikrémleves elkészítését:
Tippek a gyors égetéshez
Általában az efféle folyamatokhoz több idő kell, ami jelen esetben (hisz egy gyors receptről beszélünk) nekünk nem áll rendelkezésünkre. A karamellizált ízről szerencsére így sem kell lemondanunk – az alábbi tippekkel rövid időn belül is elérhetjük ugyanazt a végeredményt.
- Ha van, használjunk öntöttvas edényt, mert ez a felforrósodás után kiválóan megtartja és átadja a hőt. Ellenkező esetben egy vaskosabb fémtepsi vagy fazék is megteszi.
- A sütővel együtt forrósítsuk fel az edényt is, hogy minél hamarabb elkezdjenek sülni a zöldségek.
Az égetett cukkinikrémleves receptjéért kattints a képre!
- Vágjuk közepes darabokra a zöldségeket, hogy minél hamarabb távozzon belőlük a nedvesség nagy része.
- Lehetőleg ne halmozzuk túl az edényt: nagyjából egy rétegben terítsük szét az alapanyagokat a gyorsabb párolgás és lepirulás érdekében.
Krémesítés-szervírozás
Minden krémlevesnél, amibe tejszín, más tejtermék vagy növényi főzőkrém kerül, fontos, hogy a krémesítést elősegítő alapanyagokat csak a főzés végén, közvetlen forralás nélkül adjuk a fazékhoz. Így lesz igazán krémes a leves állaga.
TIPP: Nagy kánikula esetén a levest akár hidegen is tálalhatjuk. Ehhez főzés után alaposan hűtsük le, majd kínáljunk hozzá tetszés szerint fetasajtot, pirított magokat vagy pirítóst.
Az égetett cukkinikrémleves receptjéért kattints a képre!
A hónap gyors és olcsó receptje című sorozatunk folytatódik! Kövesd figyelemmel a Nosalty honlapját és közösségi oldalait a minden hónapban frissen megjelenő receptekért!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ízes és egyszerű receptekkel várunk itt is:
- Gép és macera nélkül készül az eperfagyi: mindössze 3 hozzávaló adja a legjobb ízt
- Duplán hamis töltött karalábé: olcsó recept, ami megment hóvégén
- Így utánozhatod le a török éttermek joghurtos padlizsánját: itt a tökéletes házi verzió
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept