2021.10.13.

Egy furcsa módszer, mellyel új esélyt kap az égett pirítós

Hányszor előfordult már velünk, hogy odaégettük a pirítósunkat? Biztosan többször, mint azt szerettük volna. Nos, ha legközelebb is előfordul ez a baleset, ne a kuka felé vegyük az irányt, ugyanis létezik egy tökéletes recept a felhasználásra.

Az égett pirítóst ugyan néhányan szeretik, annak ellenére, hogy nem túl egészséges megenni a kormos kenyeret. Sőt, a keserű íz nem a legkellemesebb, még akkor sem, ha megkenjük valamilyen krémmel, elég nehéz elrejteni. Ezért jobban járunk, ha nem próbáljuk meg eltüntetni az égett pirítós megosztó aromáját, hanem inkább a hasznunkra fordítjuk, egy fantasztikus zöldfűszeres szószban.

A zöldfűszeres szósz, amiben új esélyt kap az égett pirítós

Égett pirítósból morzsa

Ha netán megégve, kormosan ugrik ki a kenyér a pirítóból, ne dobjuk ki, hanem gyorsan készítsük el belőle az egyik legegyszerűbb fűszeres szószt. Akár már két szelet is elég lehet a mártáshoz, ugyanis a kenyér csupán tartalmasabbá teszi a szószt, nem kell belőle túl sok, mert akkor nem lesz kenhető.

A kenyeret tegyük aprítógépbe, és dolgozzuk durva zsemlemorzsa állagúra. Ettől lesz majd állagban sűrű, ízben pedig komplex.

A többi hozzávaló pedig a következők szerint alakul:

valamilyen zöldfűszer (petrezselyem, bazsalikom, koriander, menta)
valamilyen leveles zöldség (rukkola, saláta)
ecet vagy citromlé
olaj- vagy kapribogyó
só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint
olívaolaj

Morzsából zöldfűszeres szósz

Készítsd el a saját, egyedi maradékmentő pestódat, itt az alaprecept

Ha már megvan a kenyérmorzsánk az aprítógépben, tegyük hozzá az összes hozzávalót, az olajon kívül. Aprítsuk addig, amíg egységes állaga nem lesz (maradhatnak benne kisebb darabok, de nagyrészt legyen homogén), és kezdjük el belecsorgatni az olívaolajat.

A zsiradék fogja összehozni az egészet, ettől lesz krémes a szószunk. Ha fokozatosan adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, lassan megy végbe az emulzió, és sokkal gazdagabb lesz a mártás állaga.

Van benne elég aromás fűszer és egyéb alapanyag, ami visszavesz valamennyit a kormos kenyér erejéből, mégsem tünteti el teljesen annak ízét. Ugyanis nem egy egyszerű zöldfűszeres szósz ez, az égett pirítós keserű íze olyan élményt nyújt majd, amivel korábban még biztosan nem találkoztunk.

Elsősorban sült húsok mellé illik, a komplexitása képes az egekbe emelni egy egyszerű csirkemell vagy egy izgalmasabb báránysült ízét is.

sós batyu

Bárányos táskák mentás chimichurri mártogatóssal

fűszeres húsok

Mustáros-csípős csirkecomb

báránysültek

Grillezett bárányborda vegyes gombával

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több ötlet a maradékok megmentésére:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?