2022.10.10.

Ropogós rösztitéglákból épül fel életed reggelije

A röszti egy csodásan egyszerű étel, amit szinte csak krumpliból készíthetünk, különböző verziókban és alakokban. Az olajban sült, ropogós finomság reggelire, ebédre és vacsorára is tökéletes, most pedig igen különleges formában érkezik. Durva lesz!

A röszti sok minden lehet: kiadós reggeli, tejföllel spékelt köret vagy újramelegített vacsora is. Gyorsan kész van, sosem okoz csalódást, és alig kell hozzá alapanyag. Ezen tulajdonságok egy részét megtartva, kicsit a következő szintre akartuk emelni a rösztit: ezért nem a megszokott formában, lepényként, hanem vaskos téglaként sütöttük ki. Így született meg az alábbi lenyűgöző fogás, ami mind látványra, mind ízre utánozhatatlan.

Viszlát, víz!

Minden krumplis lepény lényege, hogy a lehető legropogósabbra tudjuk sütni. Ehhez meg kell szabadulnunk a nedvességtől, amiből viszonylag sokat raktároz a burgonya.

Egy alapos sózással, majd pihentetéssel és konyharuhás facsarással szerencsére búcsút inthetünk a víznek.

Helló, vaj!

Szintén a ropogós állaghoz kell a zsiradék, ami a jelenlegi, egyben sült röszti esetében sok-sok olvasztott vaj lesz. Ez alaposan bevonja az összes reszelt krumpliszálat, és a sütés során gondoskodik arról, hogy a rösztik belül szaftosak maradjanak, kívül viszont aranybarnák és ropogósak legyenek.

Préselés és sütés

A rösztitéglákat kétszer fogjuk megsütni: egyszer a sütőben, préseléssel kiegészítve, másodszor pedig forró olajban. Az első sütés igazából azt éri el, hogy a krumplis massza összeáll egy nagy téglává, és később nem fog szétesni az olajban.

Ha kihűlt, tegyük hűtőbe, mert ez a pihentetés is nekünk dolgozik majd: a lesúlyozott krumpli tovább préselődik, szép tömör lesz, könnyű lesz másnap szeletelni. Ugyanis ez egy kétnapos projekt: a végső lépésre, az olajban sütésre másnap kerül sor.

A tálaláshoz csodás ötleteket meríthetünk az alábbi galériából:

5 fotó

Az egyben sült röszti teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Recept, videó és fotók: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket az izgalmas recepteket is érdemes kipróbálnod

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk