2020.11.30.
Egyél sajtot, és igyál Követ!
Nem, nem viccelünk! Mi múlt héten megtettük a Pagonyban - Követ ittunk, és nem győztünk ájuldozni. Egy estére Budára költözött a Káli-medence.
Káli-medence a Pagonyban
A Pagony Facebook-oldalán az alábbi szöveggel invitáltak bennünket:
"Lassan itt az ősz, a hűvösödő esték könnyebben telnek egy-két pohár bor mellett. Két kiváló borász hozza el ajánlatát személyesen a Pagonyba ezen az estén, kiegészülve Pettenkoffer Viki csodálatos sajtjaival, mandulával, egyéb vulkanikus finomságokkal."
Nem tudtuk, mire számíthatunk és mennyien lesznek, hogy esélyes-e, hogy csak a sajtó lesz jelen, vagy meghitt családi-baráti körben zajlik majd az este, de végül meglehetősen ideálisan a kettő között alakult a helyzet.
Egy óriási (egyébként borosdobozokból eszkábált) pultnál állt a két borász: Pállfy Gyula (Pálffy szőlőbirtok és pince) és Szabó Gyula (Káli Kövek borászat), akik készségesen töltötték boraikat a jónépnek, miközben pedig örömmel meséltek róluk. Igyekeztük hát végigkóstolni a repertoárt, így befizettünk néhány kisebb és nagyobb kóstolókörre.
Káli-medence a Pagonyban
A listán a következők szerepeltek: Káli Kövek rizling, Rezeda olaszrizling, Szentbékkálla szürkebarát és Szentantalfa Rajnai rizling – nevüket természetesen mind arról a településről kapták, ahonnan a szőlő származik.
Az elképesztően könnyed rizling és a Szentbékkálla szürkebarát véleményem szerint mindent vitt. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a jó borokat. Kereskedelmi forgalomban nem kaphatóak - csak Köveskálon, és a Bortársaságnál illetve néhány étterem itallapjáról juthatunk hozzájuk.
Akad még egy eldugott kis hely, ahol megkóstolhatjuk az említett borokat: ez nem más, mint a Frankie's Food Truck a Római parton, ahova szintén mindenképp érdemes ellátogatni, míg jó az idő. Egy jó nagy dunaparti séta után jól esik náluk egy-két falat. A kis családi vállalkozást ketten viszik: Frankie és kedves felesége, Kriszta. A jó borok – például a Káli Kavics – mellett a csodás falatokban szintén nincs hiány. (A Káli kavicsból egyébként bodzaspriccet is készítenek!) A hátszínes, kolbászos és csirkemelles grillszendvicsek mellett bruschetta, chili con carne és még sok más finomság is vár ránk náluk! Azonban nemsokára úgy helyre költöznek, hogy pontosan hova, azt a facebook-jukról megtudhatjátok majd.
De térjünk is vissza a borokra: a Pálffy pincészetből a Királyi olaszrizlinget, a Királyi furmintot, a Törökugrató rosét és a Cabernet sauvignont kóstolhattuk meg. A rosé gyümölcsös, már-már málnaszörpre emlékeztető íze illetve illata, és a cabernet testes, inkább téli estékhez illő ízvilága is teljesen magával ragadott bennünket.
Persze a sok nedű mellett jólesett pár falat, amit Pettenkoffer Viktóriának köszönhettünk. Viktória sajtjai szintén a Káli-medencéből érkeztek hozzánk a családi vállalkozásból, amely igen változatos sajtokat kínál.
A sajttálon egyébként natúr kecskesajt, borsos kecskeparenyica, füstölt chilis tehénsajt, mediterrán parenyica, Istvándi mangalica parasztsonka, kékkúti dió, mandula és szőlő kapott helyet.
Pettenkoffer sajttál
A lista magáért beszél, így aki lecsúszott a múlt heti eseményről, keresse fel őket oldalukon, illetve személyesen, mert beszélhetünk akár a borokról, akár a sajtokról vagy Frankie falatozójáról, egyiket sem érdemes kihagyni!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Zöldfűszeres libaraguleves
Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Miért ilyen olcsó a szupermarketekben kapható felvágott? Egy hentes elárulta,...
A szupermarketek és diszkontáruházak húskészítményei gyakran jóval olcsóbbak, mint a hagyományos hentesüzletek termékei. Az alacsony ár azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ugyanazt a minőséget kapjuk kevesebb pénzért. Egy német hentesmester szerint a magas víztartalom és a feldolgozás módja is szerepet játszhat az árkülönbségben.
Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit...
A menopauza körüli hormonális változások miatt a zsír könnyebben rakódhat a has környékére. Mutatjuk, milyen életmódbeli változtatások segíthetnek a hasi hízás mérséklésében.
Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...
Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Top Receptek
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
Még több friss recept