2021.04.27.
Mindig egyenletes tortalapok felpúposodás nélkül, négy trükkös lépésben
Az egyik legbosszantóbb dolog, amikor egy gyönyörű emeletes tortát akarunk házilag sütni, és a piskótalapok felpúposodnak. Ennek elkerülésére most itt van négy lépés, amit követhetünk a sütés alatt.
A legszebb tortákon is sokat ront, ha nem egyenletesek a tortalapok. A sütőben is sok minden történhet, ami befolyásolja a tészta viselkedését, de nem csak ezen múlik a siker. Akkor se adjuk fel, ha kicsit púposan jön ki a sütemény a sütőből, még ekkor is menthető. Lássuk a legjobb tippeket a mindig egyenletes tortalapokhoz.
Mindig egyenletes tortalapok, négy trükkös lépésben
A keverés is fontos
Bármilyen meglepő, már a sütőbe kerülés előtt is elronthatjuk a tésztát: ha nem megfelelő módon keverjük össze a hozzávalókat, más szerkezetet adunk nekik.
Egy meglepő trükkel kiderítheted, miért nem süt egyenletesen a sütőd
A kulcs az, hogy ne kerüljön túl sok levegő a vajba: amikor a cukorral habosítjuk meg kell gátolnunk ezt. Úgy érhetjük el, ha a „fordított krémesítés” folyamatát követjük: vagyis a cukorral együtt a lisztet is belekeverjük.
A liszt jelenléte épp annyi levegőt enged a tésztába, amitől puha lesz. Amikor ennél több kerül bele, a sütőben túl gyorsan megnő, utána pedig hamar összeesik. Ez az egyenetlen sülés lehet a púposodás oka.
Csapjunk oda neki
A sütőformába öntöttük a tésztát, és már melegszik a sütő. Ezen a ponton annyit tehetünk az egyenes tortalapokért, hogy párszor óvatosan a konyhapulthoz ütjük a forma alját.
Persze ne legyünk agresszívak vele, hiszen ha túl erőszakosan csapjuk oda, épp a kívánt eredmény ellenkezőjét fogjuk elérni, mert összerázzuk.
Simítsuk el a dolgokat
Amikor kivettük a készre sült süteményt, és az előző két lépés után is azt vesszük észre, hogy felpúposodott, vegyünk elő egy tiszta konyharuhát.
Vigyázva, nehogy megégessük a kezünket, a ruha segítségével pár másodpercig nyomjuk le enyhén a tortalap feldagadt részét. Az óvatos nyomás hatására, ahogy lassan kihűl, a felületet kiegyenesedik.
Elő a késsel
Elvégeztük az összes leírt lépést, és mégis egyenetlen a tortánk? Akkor kénytelenek leszünk késsel eltávolítani a felső részét. Ahhoz, hogy ne veszítsük el túl sokat a piskótából, kövessük a lenti tanácsokat.
Red velvet - Vörösbársony torta
Narancsos-kávés csokoládétorta, kandírozott narancsokkal és espressoval
Legegyszerűbb répatorta
Egy recés kenyérvágó kés teljesen megfelelő eszköz lesz, nem kell semmi különleges cukrászkellék. Csak teljesen hideg süteményt kezdjünk el vágni, hogy minél tisztább vonalat kapjunk.
Nézzük meg, hol kezdődik emelkedni a torta teteje, és ott vágjunk bele. Így fogjuk a legkevesebb tésztát elveszíteni. A kést tartsuk párhuzamosan a konyhapulttal és a piskótát kezdjük el forgatni.
Először ne ejtsünk mély vágást, csak jelöljük meg a sütemény tetejét. Ha teljesen körbeértünk, lesz egy vezetővonalunk, ami mentén elkezdhetünk majd dolgozni.
Ezzel a módszerrel könnyedén egyenes tetőt adhatunk a legpúposabb tortának is, hogy bármilyen ünnepi alkalom fő dísze legyen.
Mascarponekrémes epertorta
Csokitorta Baileys-es krémmel
Mézeskrémes-torta
Úgy gondolod, hogy tiéd a legszebb torta, és ezt mindenkinek látnia kell? Ne tartsd meg magadnak a receptet!
Elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer! Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!
Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!
Tökéletes sütemények minden alkalommal:
- 6+1 hiba, amit kerülj el a tökéletes sütemény érdekében
- Ezzel a trükkel minden süteményrecept sikerülni fog, akár egyetlen edényben is
- Kuglófsütési bakik, amiktől a formában ragad a sütemény fele
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!
Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
Még több friss recept