2020.11.30.
Egyszer hátizsákkal bejártam Dél-Európát
Utazni előbb szerettem, mint főzni, de mikor a vonatjegyre és az étteremre együtt nem futotta, a görög éttermek legolcsóbb fogásaival vigasztalódtam. Azóta is imádom a mezét!
Tudom, hogy az eredeti szövegben Nyugat-Európa van, de én hátizsákkal a déli országokban barangoltam éppen tíz évvel ezelőtt. A dolog úgy indult, hogy egy hideg, ködös novemberi reggelen, mikor nem csak nekünk nem volt kedvünk az iskolában ülni, de hippilelkű angol tanárnőnknek sem, óratartás helyett inkább elmesélte, hogyan járta be Európát tizenéves korában egy olcsó vonatjegy segítségével. E. barátnőmmel még aznap, tanítás után elmentünk a MÁV központi irodájába (ami a mai, gugli uralta világban egyenesen nevetségesnek tűnik), és megtudakoltuk, létezik-e még ez a csodás vonatjegy.
A skordalia receptjéért kattints ide
Létezett. Ha valaki letett az asztalra ötvenezer forintot - ami 2004-ben, csóró gimnazistáknak hatalmas összeg volt - , akkor harminc egész napig szabadon közlekedhetett az általa kiválasztott három, egymással határos ország leglassabb, legbüdösebb személyvonatain.
A szervezés nyolc hónapba tellett - ennyi kellett hozzá, hogy találjunk még három bátor barátot, aki velünk tart a nagy kalandra, hogy meggyőzzük a szülőket, hogy elengedjék a tizenhét éves csemetéiket egy ilyen túrára, és hogy összeszedjük rá az összeget. Hónapokon át ment minden zsebpénz a túradobozba, és még így is csak annyit sikerült spórolnunk, hogy a vonatjegy kicsengetése után maradt kb. ötvenezer forintunk fejenként, amivel nekivághattunk a harminc napig tartó olasz-görög-török túrának.
Azt már az elején tudtuk, hogy szállásra nem lesz pénzünk, így szó szerint csöveztünk egy hónapig - aludtunk vonaton, tengerparton, utcán, egyszer pedig egy athéni metróállomáson, a mosakodást pedig benzinkutakon és vonatmosdókban bonyolítottuk - , de ezt egy kicsit sem bántuk, mert mindent megért az érzés, hogy van egy hátizsákunk, egy térképünk meg egy vonatjegyünk. Ugyan, kit érdekelt, hogy hol ér minket az este!
A tyrokafteri receptjéért ide kattints
Ennünk viszont sajnos kellett - még szerencse, hogy a rekordokat döntögető, ötven fokos hőségben csak gyümölcsöt meg sört kívántunk. Az első pár napban nagyon ügyesek voltunk: csak a múzeumi belépők csökkentették az induló összeget, az otthonról hozott rettenetes májkrémkonzerveknek és instant leveseknek köszönhetően alig költöttünk valamit.
Mire Görögországba értünk, elfogyott a hazai, de találtunk olcsó töltike konzervet, azt ettünk rogyásig görögdinnyével, és a kis tengerparti partszakasz, ahol tábort vertünk, titkos tűzrakásra is alkalmas volt, így néha főztünk is egy kis tésztát valami olcsó szósszal, valamint naponta beküldtünk az egyik srácot a faluba friss pékáruért.
Igaz ugyan, hogy nem voltam még igazán gasztromán, annyit azért megjegyeztem matróz múltú apám tanításaiból, hogy a helyi ízek próbája pont annyira hozzátartozik egy kultúra megismeréséhez, mint a híres épületek látogatása - így aztán két-három naponta, ha bementünk a városba, és bemerészkedtünk egy-egy olcsóbb étterembe, mindig megpróbáltam a lehető legtöbb helyi ételt megkóstolni. És mivel az igények magas, és a lehetőségek alacsony mutatója az étlapon egyenesen a mezékre mutatott, én általában előétellel nyitottam és zártam a vacsorát.
A skordalia receptjéért ide kattints
Nem mondom, hogy nem ettem volna egy jó muszakát, de számomra kiejthetetlen nevű és ismeretlen kencék között mindig találtam olyat, aminek a nevét érdemes volt feljegyezni a túra fontosabb részleteit tartalmazó kis noteszomba. Akkor még nem tudtam, hogy pár éven belül minden információhoz egy perc alatt lehet majd hozzájutni, csak úgy felvéstem a kilométereket, kiadásokat, érdekességeket tartalmazó kis füzetembe ezeknek a csodás, selymes krémeknek és falatkáknak a nevét. És milyen jól tettem! Majd' öt évvel később, egy takarítás alkalmával találtam meg a két kedvencem nevét a tépett füzetben, a receptjüket pedig pillanatok alatt a neten. A maradékfelhasználó skordalia és a füstös ízű, csípős tyrokafteri azóta is gyakori vendég, ha barátokat várok beszélgetésre, borozgatásra, vagy ha nagyon gyorsan akarok isteni vacsorát készíteni. És bár azóta nem jártam Görögországban, ha újra mennék, biztos megint a mezékkel kezdeném. Akkor is, ha ma már ki tudnám fizetni a főételt.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept