2022.04.22.
Így egyszerűsítsd a (húsvéti) finomságokat réteslappal
Húsvétkor a sok helyen kötelező kalács mellé sokféle finom süteménnyel, sós finomsággal is készülnek, ám ezeknek elkészítése szinte akkora munka, mintha egy karácsonyi menüt állítana össze az ember. Sok időt és macerát megspórolhatunk, ha bevetjük az egyik legsokoldalúbb alapanyagot: a réteslapot.
Sós rágcsák helyett vagy mellé
A vendégváró falatkák, pogácsák, stanglik és sós rudak mindig hatalmas népszerűségnek örvendenek, legyen szó családi összejövetelről vagy baráti buliról – szuper, ha van idő nekiállni egymás után begyúrni a különböző kelt és formázott finomságokat. Ha viszont kicsit időszűkében vagyunk, első pillanatra lehet meglepő, de egy egyszerű réteslapból is készíthetünk sós finomságokat.
Diós-répás baklava
Húsos batyuk
Spanakopita, a görög spenótos pite
Egyrészt tölthetjük és tekerhetjük paradicsomos-sonkás-sajtos keverékkel, és máris van egy pizzás ropogósunk, ami sem nem rétes, sem nem sült pizzalap, hanem a kettő között létrejött „valami” – a lényeg, hogy igen ízletes és könnyen összedobható, remek vendégváró falat.
De ha valami húsos és egyszerű falatra vágyunk, akkor a virslivel vagy kolbászkákkal töltött, mustáros hasékat is elkészíthetjük réteslapból is, nem csak vajas tésztából.
Ha pedig szeretjük a klasszikus, jó gazdagon töltött réteseket, akkor ne csak édes hozzávalókból készítsük el őket, hanem próbáljuk ki sósan is.
A legismertebb és legnépszerűbb káposztás rétes – amely dinsztelt káposztából készül – mellett tölthetjük a réteslapokat ricottás spenóttal, juhtúrós-hagymás töltelékkel, kerülhet bele fűszeres batátapüré, de a kolbászos, darált húsos, zöldséges, fűszeres keverékkel töltött réteslapoknak se sokan fognak ellenállni, ezt garantálhatjuk. A feltekert réteslapokat jó alaposan kenjük meg felvert tojással, így nemcsak szép csillogó lesz a végeredmény, de elkerülhetjük a szétmorzsolódást is.
Ricottás-spenótos rétespite
Spenótos-feta sajtos rétes
Sajtos-tarjás táska
Tojás és rétes – nem is rossz!
A húsvéti tojásos finomságok külön alcsoportját jelentik a fűszeres, tojásos alapú, de húsfélékkel vagy füstölt ízekkel kombinált ételek. A jól bevált omlettek és rántották mellé készíthetünk olyan különlegesebb fogásokat is, amelyekben egy könnyed tésztalap is szerephez jut. Ez nem kell, hogy feltétlenül vajas leveles tészta legyen, készíthetjük réteslapból is:
egy tűzálló tálba vagy muffinformába alulra réteslapot teszünk, majd ebbe öntjük a tojásos keveréket, majd így együtt sütjük készre a sütőben.
Sok friss zöldséggel együtt tálalva kész is az ünnepi reggeli egyik kedvenc fogása.
Édességek a rétesen túl
Egy tálca meggyes, mákos, túrós vagy almás rétes kétségkívül a húsvéti vendégség sztárjává teszi a házigazdát, de ha nincs időnk nekiállni a töltésnek és tekerésnek, akkor is bátran használhatjuk a réteslapokat különböző desszertekben. Sokszor elfelejtjük, hogy ahogy a krémesben is sokan a vékony és ropogós tésztalapokat imádják, úgy egy könnyed túrókrémet, vaníliás vagy csokoládés habot és krémet, de az egyszerű, gyümölcsalapú krémes desszerteket is milyen jól feldobhatjuk egy-két ropogós elemmel.
Céklás-túrós rétes
Túrós rétes muffin Katharosz konyhájából
Tökös-túrós rétes
Ezek lehetnek különféle magok és diófélék, roppanós keserű csokoládé, de akár magában megsütött hajszálvékony, és mégis ropogós réteslap is. Pillanatok alatt megsül, és nemcsak mutatós, hanem extra finom is a krémek mellé.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Készüljünk együtt a húsvétra:
- Készíts krémes gyapjúba bújt, kedves vajbárányokat húsvétra
- Jahni László séf tippjei a tökéletes húsvéti sült nyúlhoz
- Így főztök ti – Szerintetek ettől lesz tökéletes a húsvéti kalács
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept