2023.05.23.

Egyszerű trükktől lesz kevésbé gumis a gluténmentes tésztád

Felejtsd el örökre a ragadós, íztelen és gumiszerű gluténmentes tésztát! Az alábbi egyszerű tippekkel mostantól mindig tökéletes lesz a végeredmény!

Ha valaki gluténérzékeny, akkor előfordulhat, hogy régen lemondott a tésztáról (vagy házi készítésűt fogyaszt). Manapság azonban már gluténmentes tészták széles választékát kínálják az üzletek, így már mindenki élvezheti őket. Egyes fajták azonban könnyedén íztelenné vagy gumiszerűvé válhatnak a főzés során, ezért sokkal jobban oda kell figyelni a főzési technikára, mint mondjuk a sima tészták esetében. Ebben nyújtunk most egy kis útmutatást!

Gyerekjáték ízletesebbé tenni a tésztát!

Ezekre figyelj a gluténmentes tészta elkészítésekor

Bár szerintünk mindig érdemes egy kis időt és energiát áldozni egy finom tésztaszósz elkészítésére, már a főzés kezdetétől érdemes némi ízt és aromát belevinni a tésztába. A gluténmentes tészták készítésekor először is jobban meg kell sózni a főzővizet, mint a hagyományos tészták esetében. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel a gluténmentes tészta általában íztelenebb.

A só pontos mennyisége a te személyes preferenciáidtól függ.

nudli

Gluténmentes túrós nudli eperszósszal

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tej- és gluténmentesen

gnocchi

Gluténmentes édesburgonya gnocchi

Tippek a gluténmentes tészta tökéletes állagához

A só ugyanakkor nem az egyetlen trükk, amivel még finomabbá teheted a gluténmentes tésztát.

A végső ízt ugyanis nagyban befolyásolja a tészta állaga, hiszen hiába jó ízű, ha gumiszerű a textúrája.

Az olívaolaj a megoldás!

De pánikra semmi ok, hiszen könnyen elkerülhető ez a nem kívánt állag. Hogyan? Mielőtt a tésztát a forrásban lévő sós vízbe dobnád, érdemes lehet egy kis mennyiségű olívaolajat is hozzáadni a vízhez. Ez ugyanis segít megakadályozni a tészta összetapadását. Igen tudjuk, hogy az olaj hozzáadása a tésztavízhez egy ellentmondásos lépés, de a gluténmentes tészták esetében érdemes kivételt tenni, hiszen több a keményítő bennük. A ragadós tészta ellen még a gyakori kevergetés is hatásos lehet!

Forrásunk volt.

Ezeket a konyhai tippeket lesd el tőlünk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro