2026.01.11.

Egysztárétel: Készítsétek el Fancsikai Eszter mentes bablevesét – Legyen könnyebb az egészséges évkezdés

Az új évet mindenki nagy fogadalmakkal indítja, de ahhoz, hogy hosszútávon működjön az életmódváltás, olyan egészséges és finom fogásokra van szükség, amelyeket szívesen is fogyasztunk. Ilyen például ez a tartalmas bableves, ami hús és tejtermék nélkül is laktató és izgalmas tud lenni!

Melyikünk ne szeretné a forró, tartalmas leveseket, pláne télvíz idején? Ha ti is annyira kedvelitek a műfajt, mint mi, akkor mindenképpen érdemes kipróbálnotok Fancsikai Eszter vegán bablevesét, benne minden jóval.

Nézzétek meg videón, hogyan készül a leves:

A bab a titka mindennek

Eszter ezúttal azt akarta bebizonyítani, hogy nemcsak újévkor érdemes hüvelyeseket fogyasztani (sokan ugyanis ekkor, a lencsefogyasztással tudják le egész éves adagjukat), hanem egész évben. Tegyük az étrendünk rendszeres szereplőivé a különféle, fehérjedús borsókat, lencséket és babokat! További előnyük, hogy rendkívül sokféleképpen elkészíthetők: laktató levesek, krémes főzelékek, selymes curryk és izgalmas saláták készíthetők belőlük, de akár tésztaételeket is feldobhatunk főtt babbal vagy lencsével, ha növelnénk a fogás fehérjeértékét.

Próbáljátok ki ezeket a hüvelyesekkel dúsított recepteket is:

babfőzelék

Tavče gravče, a macedón babragu

bableves

Pasta e fagioli, az olaszok bablevese

krémleves

Sült paradicsomos fehérbabkrémleves

A mostani recept a tarka babot helyezte a középpontba, ami karakteres, ízletes és ráadásul olcsó alapanyag. Ha házilag főzzük a babot, mindenképpen érdemes előző nap éjszaka beáztatni szódabikarbónás vízbe - a bab így másnap sokkal gyorsabban megfő, és nem fog puffasztani sem. Természetesen ez a trükk mindegyik babfélénél bevethető, ahogyan ez a szuper bableves is készíthető bármilyen babfajtából.

Vegán bableves tofuval

Katt a képre a pontos receptért!

Na de mi kerüljön még a levesbe?

Kedvenc hüvelyesünk mellett a sokféle zöldség felel a leves tartalmas és ízes mivoltáért. Gyakorlatilag bármilyen gyökérzöldséget kockázhatunk bele (répa, petrezselyemgyökér, paszternák, burgonya, csicsóka, zeller, karalábé, stb.), emellett remekül feldobja a karikázott zellerszár, esetleg egy kevés karfiol is. Ja, és ne felejtkezzünk el a hagymáról sem, ami minden leves és főzelék alapja: Eszter most fehérhagymát és fokhagymát is használt.

Ha még több proteinre vágyunk:

Nem kötelező, de a növényi étrendet követőknek érdemes lehet emellett még kevés pirított tofuval is feldobni a levest. Eszter ezúttal egyik kedvencéből, a hamiskolbász-jellegű, fűszeres gabonarúdból morzsolt bele, ami finom testes és füstös ízt kölcsönzött a kész ételnek.

Apropó fűszerek: érdemes többféle, erős aromájú opciót használni. A kötelező majoránna - fűszerpaprika - kömény hármas mellett Eszter tett még bele misopasztát, sűrített paradicsomot és balzsamecetkrémet is.

Fancsikai Eszter kezében tart egy tál fűszeres bablevest

Ha elkészítenétek ti is ezt a tartalmas levest, katt a fotóra a receptért!

Természetesen az sem mindegy, hogyan krémesítjük a levest

Eszter ismét a Dr. Oetker Creme VEGA növényi krémet hívta segítségül, ami a tejfölhöz megszólalásig hasonlító savanykás karaktert kölcsönöz a levesnek, így remekül kiegészítve a fűszeres ízeket.

A vegán bableves tofuval teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?