2025.01.07.
Egysztárétel: kezdjétek egészségtudatosan az új évet Fancsikai Eszter mindenmentes zöldbabfőzelékével
Ilyenkor év elején, amikor még van energiánk tartani az újévi fogadalmakat, érdemes bevezetni egy-egy apró, új szokást. Az egyik ilyen lehet, hogy több tisztán növényi alapanyagokat tartalmazó ételt fogyasszunk - ez pedig egyáltalán nem nehéz elhatározás az olyan szuperfinom és egyszerű recepteknek köszönhetően, mint amilyen ez a babfőzelék is!
A főzelékekről a legtöbben eleve azt gondoljuk, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étkek, pedig nagyon nem mindegy, hogy hogyan készítjük el. Sok múlik az alapanyagként válaszott zöldségen, a rántás vagy habarás mikéntjén, a válaszott feltéten, és persze nem elhanyagolható tényező az ízesítés sem. Azonban ha mindezekre figyelünk, könnyen szintet léphet a legegyszerűbb főzelékféle is, az apró módosítások pedig pillanatok alatt hasznos új szokásokká válhatnak.
A vegán babfőzelék receptjéért katt a képre!
Fancsikai Eszter, aki maga is elsősorban növényi alapú élelmiszereket fogyaszt, ezúttal egy egyszerű-de-nagyszerű zöldbabfőzeléket készített a Nosalty konyhájában. Mivel nincs szezonja a zöldbabnak (ahogyan a legtöbb zöldségnek), most fagyasztottból készítettük, de szezonban természetesen érdemes friss alapanyagokkal dolgozni. Ha pedig inkább a sárgahüvelyű vajbabot kedvelitek, azzal is ugyanúgy működik a recept. Fontos viszont, hogy ha mirelit alapanyaggal dolgozunk, előtte olvasszuk ki és öblítsük át, így sokkal jobb íze lesz a főzeléknek!
Ízesíteni természetesen akárhogyan lehet, egy kellemes fűszerköményes-füstölt paprikás kombóval azonban biztosan nem lövünk mellé. A babérlevél még mindenképpen dukál bele, ha pedig igazán finom főzelékre vágytok, akkor kezdjétek azzal, hogy a finomra aprított hagymát és fokhagymát alaposan lepirítjátok!
Próbáljátok ki ti is Eszter kedvenc főzelékét!
Ha pedig szó esett már az egészségesebb sűrítésről, erre többféle módszer is létezik. Ha szűkebben mérjük a főzőlét, akkor akár saját magával is besűríthetjük - csak szedjünk ki egy-két merőkanál babot-levet és turmixoljuk össze tetszés szerinti tejföllel, tejszínnel, vagy ezek növény alternatíváival. Eszter most a Dr. Oetker Creme Vega növényi krémét használta, ami a tejfölhöz hasonló savanyúságot kölcsönöz a főzeléknek, ami remekül passzol a köményes-paprikás fűszerezéshez.
Ha inkább klasszikusabban habarnánk, akkor érdemes a lisztet gluténmentes kukoricakeményítőre cserélni. Vagy használhatunk egyéb, alternatív liszteket is - Eszter például csicseriborsólisztet használ, ami remekül sűrít, a feltétként készített tofuhoz pedig úgyis szükség lesz rá. Bármilyen keményítő vagy alternatív liszt mellett is döntünk, az fontos, hogy a babhoz visszaöntve forraljuk egy-két percig még, hogy a lisztes íz távozzon a főzelékből.
Feltétnek ezúttal gyors, fűszeres pirított tofu került a tetejére, amihez a tofukockákat először kókuszolajba, utána pedig fűszeres csicseriborsólisztbe forgattuk bele. Sütőben ez bő 10 perc alatt ropogósra sül, a főzeléknek pedig nem csak ízben remek kiegészítője, de fehérjében is gazdag, így laktatóvá és táplálóvá varázsolja az amúgy nagyon könnyed főzeléket.
Ezek a praktikák azonban nemcsak a zöldbabfőzeléknél működnek: próbáljátok ki ilyen módon a zöldborsót, a fejtett babot, a lencsét vagy akár a felesborsót!
A vegán zöldbabfőzelék teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ha még több vegán receptet próbálnál ki, készítsd el ezeket a finomságokat is:
- Szaftos-fűszeres török bulgurgolyók, amikhez húsra sincs szükséged
- A házi gombagyros, amit úgy vághatsz a nyársról, mint a büfések
- A hamis "húsgolyós" spagetti, ami csak színleli a húst...és a parmezánt is!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept