2020.11.30.
Elárulom, hogy miért leszek egy hónapig vegán mazochista
Miért bünteti magát valaki azzal, hogy nem eszik húst, tejtermékeket és tojást? Én most ezt fogom tenni, egy hónapig mondok le róluk, azt is elmondom, hogy miért!
Egy dolgot szögezzünk le már az elején: IMÁDOM A HÚST! Kedvenc ételeim a gulyás, a marhasteak, a sült pecsenye, a csirkepaprikás és társaik, de a halételekért is rajongok. Mit nem adnék most egy jó kis sült süllőért vagy pisztrángért! Akkor miért lettem mégis vegán?
Egyrészt, mert szeretem a kihívásokat, másrészt pedig, mert nem értek egyet azzal, amit a vegánok képviselnek. Mi is ennek az étrendnek a lényege:
nem eszünk semmilyen állati eredetű ételt, tehát nemcsak húst, hanem tojást és tejtermékeket sem.
A vegán étrendet éppen ezért tartom túl szigorúnak, hiszen sok megvonással jár. A vegetáriánus étrendben ezzel ellentétben csak a húsról mondanak le, így sokkal elfogadhatóbb számomra. Ugyanakkor úgy gondolom, hogy ahhoz, hogy valakit kritizálni tudjunk, vagy ha véleményt szeretnénk alkotni arról, amit csinál, ahhoz tudnunk kell, milyen is valójában vegánnak lenni. Merthogy ez nem csak egy étrend, hanem egy életmód is, és erre már a kihívás első hetében rájöttem.
Nem minden vegán, ami annak látszik
A projektet június elején indítottam egy vásárlással. Hamar rá kellett jönnöm, hogy a főzéshez használt alapanyagokat nem a szupermarketekben fogom megtalálni. A boltok vegán kínálata elég szegényes még, mondjuk ennek az az oka, hogy hazánkban még nem annyira terjedt el az étrend, mint külföldön.
Tudtátok például, hogy a vegánok nem ehetnek a bolti tésztából? Szinte mindegyik tojásból készül, ami pedig nem, arra is ráírják, hogy tojásszármazékot tartalmazhat.
Minden vásárlásnál át kell nyálazni az összetevők listáját, ha biztosak akarunk lenni abban, hogy az élelmiszer nem tartalmaz tojást és tejszármazékot. De még ilyenkor sem nyugodhatunk meg teljesen. Javarészt ezért én is inkább piacra járok, a boltokban pedig keresem a kifejezetten vegánokra szabott polcokat.
Ez is érdekelhet!
Te hallottál már a "clean eating"-ről?
Persze az sem biztos, hogy minden étel vegán, amire ráírják. A minap például egy étteremben közölték, hogy bár vegán címkét tettek a joghurtos dobozra, de abban tejből készült joghurt van.
Ezeket ettem az első héten
Ha vegán vagy, nincs mese, kénytelen leszel magadnak főzni. Ezt már az első napokban megtanultam. Egyébként is gyakran főzök, de előfordul, hogy otthon felejtem az ebédemet, vagy nincs időm összedobni valamit másnapra. Ilyenkor a munkahelyi menza kizárva, marad az ételrendelős. Kiderült, hogy ott sem túl nagy a kínálat. Szomorú köretek és saláták közül lehet válogatni, vagy marad az indiai étterem. Szigorúan olyan helyről rendeltem, ahol feltüntették az allergének között a tejet és tojást.
Zöldségek kesudiós-kókusztejes mártásban, kurkumával színezett bulgurral
Az életmódváltás arra is jó volt, hogy új ételeket próbáljak ki. Így készült például paprikás krumpli gombával, kókusztejes vöröslencse-krémleves vagy különböző indiai ételek.
Ezeket próbáltam ki az első héten:
Vöröslencse dahl
Vegán avokádó-majonéz
Vegán gombás tészta
A nassolás is nehezen megoldott. A bolti édességekben van tojás vagy tejpor, így nekem maradt a gyümölcs illetve a zöldségchipsek, na meg a kedvencem, a chiapuding:
Chia puding
Vegán chai latte chia puding
Mangós-kókuszos chiapuding
Mi az, ami a legjobban hiányzik?
Fura, de a kihívás elején azt gondoltam, hogy a hús nagyon hiányzik majd az étrendemből. Általában heti két-három alkalommal eszek húst ebédre, de reggelire és vacsorára is szoktam tonhalkonzervet, szalámit vagy sonkát enni.
Azt kell mondjam, hogy hús és tojás nélkül sem olyan nehéz annyira, mint a sajt és a különböző tejtermékek nélkül. Annyira hiányoznak, hogy már álmodtam is arról, hogy rántott sajtot eszek.
Ha már én nem ehetek sajtos ételeket, egyetek ti:
Sajtos cukkinigolyók
Sajtos melegszendvicskrém kolbásszal
Fűszeres sajtos tallér
A kihívás július elején ér véget. Ez alatt az idő alatt még el fogok látogatni vegán helyekre is, megkóstolom az ételeiket. Ahogy eddig is tettem, kipróbálok majd új recepteket, és a tapasztalataimat is megosztom majd veletek. Kíváncsi vagyok, igazak-e a pletykák, hogy a vegán étrend drágább, mintha húson élnénk, valamint változik-e a közérzetem, testem az életmódváltástól. Hamarosan minden kiderül!
Ezeket olvastad már?
TOP 10 vegán édesség az oldalról
A vegánság, azaz az állati eredetű alapanyagok teljes mellőzése egyre több emberhez jut el manapság - nem könnyű életvitel, de tábora nőttön nő. Hoztunk pár vegán édességet!
Top 10 húsmentes vacsoraötlet 30 percen belül
Ha eleged van a húsból, és kicsit könnyebb, gyors, teljesen húsmentes vacsorára vágysz, jó helyen jársz!
Beyoncé vegánságra csábítja 112 millió rajongóját
Beyoncé szavain 112 millió rajongó csüng. És ez csak az Instagramon. Ezt kihasználva a popikon jelenleg éppen vegánságra csábít mindenkit.
Jobb, mint egy paradicsomos tészta: hummuszos spagetti spárgával
Sokáig azt gondoltam, hogy a paradicsomos spagettinél nincs gyorsabb és egyszerűbb tészta étel, de rá kellett jönnöm, hogy tévedtem.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept