2026.01.09.
Kerüld ezeket az élelmiszereket: tönkretehetik a bélflórát, és átlyukaszthatják a beleket
A feldolgozott élelmiszerektől nem véletlenül intenek óva a táplálkozási szakértők, hiszen ezek tele vannak színezékekkel, emulgeálószerekkel és mesterséges édesítőszerekkel. A legújabb kutatások szerint pedig óriási kárt tudnak tenni a bélrendszerünkben.
A feldolgozott élelmiszerek praktikusak, kényelmesek, és sok esetben finomak is, azonban azt a kárt, amit a bélrendszerünkben végeznek, nem biztos, hogy megéri vállalni. Nézzük, hogy pontosan mi is történik testünkben, ha sok feldogozott élelmiszert eszünk:
Kerüld ezeket az élelmiszereket: nagy mennyiségben fogyasztva átlyukasztja a beleket, és tönkre teszi a bélflórát
Egy kanadai kutatók által a FASEB Journalban publikált áttekintés szerint a szintetikus színezékek hatása a bélrendszerre nagy veszélyt jelent. A kutatás az azoszínezékek (a szintetikus szerves színezékek legnagyobb csoportja) és a titán-dioxid (jelenleg betiltva az EU-ban) gyomor-bél traktusra gyakorolt hatását vizsgálták.
Górcső alatt az üdítők, édességek
Az üdítőitalokban és édességekben használt színezékek, mint például a tartrazin (E102), a sunset yellow (E110) és az allura red (E129) megváltoztatták a bélbaktériumok összetételét, ezzel együtt gyengítették a bélflórát.
Ehhez pedig gyulladásos folyamatok társultak, melyek hosszú időn keresztül fennálltak.
5 bélbarát reggeliötlet, amit megköszön a tested
Több kutatás is foglakozik a témával
A zürichi Svájci Szövetségi Technológiai Intézet (ETH Zurich) kutatócsoportja által készített tanulmányban az emulgeálószerekre és azok bélmikrobiotára gyakorolt lehetséges hatására összpontosítottak.
Ezeket az anyagok gyakran használják az élelmiszeriparban a termékek szerkezetének és stabilitásának javítására, de a bélrendszerre gyakorolt hatásuk nem teljesen tisztázott.
Például a fagylaltokban és péksüteményekben használt poliszorbát 80 (E433) a bélhámot védő nyálkahártyaréteg csökkenését okozza. Mindez pedig az alacsony fokú gyulladás markereinek emelkedésével jár együtt.
A Nutrients folyóiratban szintén megjelent egy áttekintés, amely a magas feldolgozottságú élelmiszerekre és a cukorhelyettesítőként használt adalékanyagokra összpontosít.
Állatkísérletben ezen anyagok használata megváltozott bélmikrobiomhoz és a rövid szénláncú zsírsavak termelésének csökkenéséhez vezetett, melyeknek fontos szerepük van a bélflóra egészségében.
Bizonyos tanulmányok pedig a glükóztolerancia károsodásával is összefüggésbe hozták a cukorhelyettesítő anyagok fogyasztását.
A következtetéseket óvatosan kell levonni, de az biztos, hogy a nagy mennyiségben fogyasztott feldolgozott élelmiszerek és a kevés rostot tartalmazó étrend a belek legnagyobb problémája.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...
Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept