2022.12.29.

Ezek voltak 2022 legnagyobb élelmiszertrendjei

A 2022-es év az élelmiszertrendek terén is tartogatott izgalmakat – nézzük, mi minden kapott kiemelt figyelmet ebben az esztendőben!

2020-ban a házhozszállítás felemelkedését láthattuk, míg 2021-ben az éttermekbe való visszatérés tarolt. De mit tartogatott 2022, az életmódbeli változtatások, otthoni főzés és a népszerű alapanyagok terén, valamint azokon túl?

Így változott az életmódunk

2022-ben egyre népszerűbbé váltak a városi farmok – amelyeket közösségi kertekben vagy akár otthon a balkonon működtetnek –, illetve azok termékei. Ez a tendencia a következő évben az élelmiszerárak alakulása miatt valószínűleg folytatódni fog. Szintén jellemző volt a klímatudatos élelmiszerek fogyasztása – ezek között említhetjük a helyileg, felelősen termelt gyümölcsöket és zöldségeket. Ehhez kapcsolódik a ’22-es évben elterjedt reducetáriánus étkezés is, melynek lényege, hogy a lehető legkevesebb állati eredetű terméket fogyasszuk. Ez nemcsak a környezet szempontjából lényeges, de az egészségre gyakorolt pozitív hatásait is bizonyították.

Ezek voltak 2022 legnagyobb élelmiszertrendjei

Trendi alapanyagok

A napraforgómag nagy visszatérésének éve volt a 2022-es: már nemcsak focimeccsek mellé rágcsáljuk, hanem egyre többen beépítik a mindennapi étrendjükbe is ezt az egészséges nassolnivalót. Remek mag-alternatívát jelent az allergiásoknak, így krémekben, kenyerekben és krékerekben is előszeretettel használjuk. De igen trendivé vált a hibiszkusz is, ami nemcsak szemet gyönyörködtető, de magas tápanyagtartalmának – például C-vitamin – köszönhetően egészséges is.

zöldségfasírt

Napraforgómagos cukkinifasírt

mártogatós tapas

Napraforgómagos sült burgonya

tönkölybúzakenyér

1 órás magos tönkölykenyér

Idén is egyre nagyobb teret nyert magának a növényi alapú étkezés, ami újabb helyettesítő termékeket hozott magával. Ezúttal a vegán tojás számít az abszolút befutónak, amiből ugyanúgy készíthetünk omlettet vagy éppen quiche-t, mint az állati eredetű társából. A másik top fogás a vegán csirke – nemcsak a botlok polcait lepték el ezek a termékek, de egyre több étterem és gyorsétteremlánc is kínál ebből készült ételeket.

elhozta az alternatív csokoládék korát is, az édesszájúak nagy örömére. Tartolnak a meglepő ízek és színek, így például a bogyós gyümölcsök ízprofilját hordozó ruby vagy éppen a mogyorós jegyekkel bíró, karamellre emlékeztető arany csokoládé.

Ebben az évben „felfedeztük” a moringát is, amelynek leveleit salátákban és teákban egyaránt megtalálhattuk. Rámutattak, hogy a vasban, vitaminokban és kalciumban magas növény számos pozitív hatással bír, például képes javítani a hangulati rendellenességeket, de a magas vérnyomást is csökkentheti. Hasonló a kurkuma esete is: egyre többet kezdtük használt antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt. Számos nemzetközi – különösen indiai – ételben, de desszertekben is helyet kap, és nemcsak ízével, de csodás színével is feldobja azokat.

Ezek után nagyon kíváncsiak vagyunk, hogy mit tartogat számunkra a 2023-as év – szerencsére nem is kell sokat várnunk, hogy megtudhassuk!

Forrásunk volt.

Szerző: Szabó Anna

Címlapkép: Unplash

Még több érdekesség:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?