2020.11.30.
Életmentő kenyérrecept, három szuper toasttal
Mit teszel, ha lemaradt a bevásárlólistáról a kenyér, de már lusta vagy visszamenni a boltba, viszont nem akarsz beégni a barátok előtt? Megsütöd ezt a pofonegyszerű veknit!
És te minden nap főzöl? Ez az a kérdés, amit a leggyakrabban megkapok, és a válaszom minden esetben a megnyugtató nem. Sőt, van olyan is, hogy nincs kedvem főzni. SŐT! Van olyan is, hogy még akkor sem tudom rávenni magam, ha estére baráti iszogatást szerveztem és beharangoztam, hogy a kajarészt én állom.
Ír, szódás kenyér kefírrel recept - Kattints!
Ennél az ominózus esetnél történt, hogy mivel nem akartam teljesen beégni, áthidaló megoldásnak kitaláltam, hogy a helyzetet és saját becsületemet toastokkal oldom meg.
Azért annyi tartás volt bennem, hogy a sonkás-sajtos, szalámis-paprikás koncepciótól elrugaszkodjak,
de emellett szempont volt az is, hogy azért ne kelljen sokkal több energiát belefeccölni. A megoldásom a következő volt: füstölt makrélás sajtkrém, rusztikus bruscetta és édesköményes almasaláta. Gyors kör a zöldségesnél meg a közértben, aztán irány haza, mert az idő az persze szokás szerint szűkös volt. Mikor elkezdtem kipakolni a szajrét, akkor jöttem rá, hogy szuper, mindent megvettem a kencékhez, csak az alap maradt le, a dolog alfája, a kenyér. Nagyszerű, akkor ezt most oldjuk meg!
Ír, szódás kenyeret előtte sohasem sütöttem, de a hír elért hozzám, hogy pofon egyszerű, baromi gyors, és bár ne várjunk tőle többéves kovásszal felhúzott, kézműves, roppanós héjas csodát, de teljesen megállja a helyét. Jött a gyors guglizás, hogyan is kell ezt összedobni, meg az újabb felismerés, hogy ebbe írót illik tenni. Még én sem vagyok annyira elvetemült, hogy “csak úgy” álljon egy doboz író a hűtőszekrényemben (pedig vannak ott érdekes dolgok, ugye), de volt valami más.
Pár hónapja, amikor elkezdtem dolgozni az idei bícsbádin, a sokat hallott kockahastermelő fehérjeadagom biztosítása érdekében rápróbáltam újra a kefirre.
Gyerekkori trauma volt ez nekem, anyám vette rendszerint magának, és amikor egyszer én is megkóstoltam, hát nem lettünk nagy haverok. Rég volt, eltelt azóta húsz év, mondom nézzük meg újra. Szkepticizmusom ellenére vagy inkább a magamba mantrázott “ez jó lesz neked meg egészséges is” szöveg miatt egészen bejött, úgyhogy elkezdtem iszogatni. A kezdeti lelkesedésem és az újdonság varázsa viszont már apadni látszott bennem, ami azt jelentette, hogy bár megvettem, felhörpintésben már kevésbé voltam szorgos. Szóval ott volt egy nagy adag kefir, szuper, jó lesz az író helyett. És tényleg.
Azt szeretem ebben a kenyérben, hogy még csak túlkeverni sem szabad.
Ha összeállt, mehet sütőpapírral bélelt öntöttvas edénybe (vagy akár egy kerek jénaiba is), sütőt csumára kell állítani, lefedve bepakolni, és 30-35 perc múlva, amikor már nem dagad tovább, lekapni a fedőt és rápirítani. Ennyi és kész. Úgyhogy ha neadjisten bárki hasonló bakiba csúszna, hogy elfogyott a kenyér, pedig nagyon kéne, ennek bátran fogjon neki!
És akkor most essék szó a toastokról is! Kezdésnek itt van a füstölt makrélás sajtkrém. A hal bőre mehet a kukába, a húst padig szép aprólékosan le kell fejtegetni a gerincről és szálaira szedegetni. Azért csinálom én aprólékosan, mert szálkaparám van, úgyhogy minden darabkát tüzetesen átvizsgálok. Egy tálba mehet natúr sajtkrém, kicsi tejföl, ecetes torma meg só-bors, bele a hal, villával összetörni, és már lehet is kenni.
A következő a sorban a rusztikus bruschetta. Sok érett, édes, színes paradicsom, kevés lila- meg fokhagyma, kapribogyó, friss bazsalikom, olívaolaj meg balzsamecet, só-bors és csókolom. Basic verzió, a sajttal pont tökéletes.
Az utolsó a repertoárban az almás-édesköményes saláta - a nevében szereplő szépségek mellé még kell bele angolzeller is. Az “öntethez” pedig tejföl, kicsi majonéz, mustár, az elmaradhatatlan só-bors, a csinosítás meg egy csokor petrezselyem.
Szóval a lényeg: ha SOS kenyér kell, ehhez az ír, szódás sztorihoz jó eséllyel mindenetek van otthon, ha pedig kicsit fenszibb, de mégsem hiperbonyolult partiszendókra vágytok, akkor én ezt a három ötletet dobom be nektek.
Ír, szódás kenyér kefírrel recept - Kattints!
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept