2020.11.30.

Elkezdődött a böjti időszak - készíts céklás pitát kezdésnek!

Mi számít böjti ételnek most, és mit ettek elődeink a negyven napos időszak alatt? Kíváncsi és éhes gyermekeimmel erről beszélgettem egy céklás pita társaságában.

Minden vallásnak megvan a maga böjti időszaka. A muzulmánoknál Ramadan idején, a zsidó vallásban elsősorban a bűnbánat és a gyász napján, a katolikus vallás szerint pedig karácsony előtt, adventkor és húsvét ünnepét megelőzően böjtölnek a hívők. A farsangi időszak ezennel lezárult, tegnap volt húshagyó kedd, ma hamvazó szerda van, április 11-ig tart az idei nagyböjt.

Céklás humusz ropogós pitával recept

A húsvét előtti negyven nap talán az egyik leghosszabb böjti időszak. A felnőttek már el tudják dönteni, szeretnék-e a hagyományokat követni, avagy csak részben figyelnek oda az adott időszakban folytatott táplálkozásukra. A gyerekeknek megtiltani, hogy húst egyenek, badarság lenne. Azonban a szülőknek lehetőségük nyílik arra, hogy újabb, könnyű zöldséges ételekkel ismertessék meg gyermekeiket, miközben elmesélhetik nekik, miért is csomagoltak szalámis kenyér helyett céklás pitát tízóraira.

Mit ehetnek böjt alatt az emberek?

A gyerekek nagyon kíváncsiak és, ha feltesznek egy kérdést, arra a szülőnek tudnia kell a választ. Na jó, ha egy atomerőmű működéséről érdeklődnek, akkor be kell vallanom töredelmesen: fogalmam sincs róla. Téves információt adni ugyanis nem szokásom. A h úsvétról és a hozzá kapcsolódó böjtről azonban egyszerűbb regélni.

Régen - főleg vidéken - a hamvazószerda és nagypéntek közötti böjti időszakot szigorúan betartották. Ekkor a vallási előírások szerint elhagyták az állati eredetű zsiradékkal való sütést-főzést, és olajjal készítették még a süteményeket is. Jellegzetes böjti ételnek számított a cibereleves, a korpából készült savanyú leves és a káposztás ételek. Mára sokat enyhült az egyházi szigorúság: először a zsírral való főzés, majd a húsfogyasztás negyvennapos tilalmát oldották fel, így mostanra csak hamvazószerda napja és a pénteki napok számítanak igazi böjti napnak. Ilyen és hasonló hagyományokról meséltem gyermekeimnek egy céklás pita társaságában.

Céklás-sárgarépás és csicseriborsós pita fűszeres joghurttal recept

Miért pont cékla?

Tulajdonképpen bármilyen más új és izgalmas finomságot elkészíthettem volna a gyerekekkel való beszélgetéshez, de pont aznap kaptam kolléganőmtől egy nagy adag céklát, úgyhogy adott volt a fő alapanyag. A csicseriborsó és a keleti konyha pedig mostanában a mániám, szerencsére ezt nem rója fel nekem senki.

A cékla élettani hatásairól itt olvashatsz!

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Így készül a káprázatos külsejű vérnarancsos pite

Ki ne fuss a vérnarancsszezonból úgy, hogy nem készítettél még semmit vele! Íme egy színpompás pite és egy saláta receptje, ezeket nagyon ajánljuk.

Gréti

Karácsony

Ez a legjobb linzer alaprecept – így süsd a legprofibb...

Kisilabizáltuk, melyik linzerrecept lehet a legjobb, hogy neked már ne kelljen ezzel foglalkoznod karácsonykor. Nézd, ki hogyan csinálja, és válassz!

Gréti

Otthon

13+1 levesbetét, amit már a mamika is készített

Neked melyik a kedvenc levesbe való gombócod? Itt most összeszedtük neked a legismertebbeket, és új recepteket is hoztunk!

Gréti

Család

Így készül a legfinomabb császármorzsa - több módszert is mutatunk

Gyors, kiadós és mutatós: ilyen a császármorzsa. Nézzük, honnan érkezett hozzánk a receptje, és milyen formáit ismerjük! Neked melyik a kedvenced?

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?