2022.11.05.

Meddig tartható el az előre elkészített étel?

Nagyon sokan főznek több napra, akár egy hétre előre, hogy mindig házi, a saját ízlésüknek való ételeket tudjanak nemcsak otthon, hanem a munkában is enni. De hogy marad minden friss és kívánatos több nap után is? Ezekhez adunk ötleteket.

A tudatos tervezés és előre főzés nagyon hasznos, ha szeretnénk hatékonyan étkezni, diétát vagy speciális étkezést követünk, spórolnánk, vagy egyszerűen csak szeretjük a házi kosztot. Ha egy egész családra főzünk, vagy épp a munkába viszünk mindig otthoni ételt, anyagilag jobban jövünk ki, a kérdés inkább az, hogy tényleg friss marad-e az az étel, amit vasárnap főzünk meg, ha csütörtökön vesszük elő. Pár egyszerű szabály betartásával nem lesz probléma azzal, ha előre főzünk.

Az elkészült ételeket, amint lehetséges, tedd be a hűtőbe

Mindig hűtőben

Az elkészült ételeket, amint lehetséges, tedd be a hűtőbe – figyelj arra, hogy jól záródó üveg vagy műanyag dobozokat, jénai tálakat használj. Minél kevésbé éri levegő az elcsomagolt ételt, annál kevesebb esélye van megromlani. Vannak, akik le is fóliázzák és vákuumozzák az ételeket, ami tényleg hasznos, mert valóban extra friss marad minden elkészített fogás, de ha neked nincs otthoni vákuumozód, semmi gond. Csak figyelj arra, hogy minden tárolót gondosan lezárj, és állandó hőmérsékleten, felmelegítésig állandóan hűtőben tárolj.

A főtt zöldségeket 3-5 napig, a paradicsomos szószokat, ételeket nagyjából egy hétig biztonsággal eltarthatjuk így a hűtőben. Minél laposabb tárolóba pakoljuk az ételt, annál jobban át tud hűlni, és tovább marad friss.

Válogasd szét

Frissebb és kívánatosabb is marad az étel, ha valamelyest alkotóelemeire bontod. A szószokat, szaftos húsokat, köreteket tárold külön, és csak mindig aznap porciózd – így nem tudja a köretet eláztatni a szósz, az ízek nem lesznek állottak.

Félig főzd

Vannak olyan ételek, amelyek tényleg akkor a legfinomabbak, ha friss, ropogós kéreg van rajtuk, így aztán amikor két-három nap után vennénk elő a pirított krumplit vagy húst, hát nem annyira finomak, mintha frissen készültek volna. Ha van idő arra, hogy mikrós melegítés helyett nagyjából öt perc alatt átpirítsd az ételeidet, akkor érdemes nem teljesen pirultra készíteni alapból az ilyen fogásokat. Inkább vedd ki őket átfőve, de nem pirultan a sütőből, serpenyőből, majd fogyasztás előtt pirítsd át őket alaposan a tűzhelyen vagy a sütőben grill fokozaton. Nemcsak friss, hanem épp olyan ropogós lesz az eredmény, mintha akkor készítetted volna nulláról.

raguleves

Waterzooi - gyors csirkeleves

paprikás krumpli

Tökéletes paprikás krumpli

bolognai

Bolognai ragu

Ne főzz, csak apríts és csomagolj

Ha előre főzés helyett csak előkészülsz pár dologgal, akkor is rengeteg időt és persze pénzt tudsz megspórolni. Persze, hogy nincs kedve az embernek csomót aprítani, pucolni, előfőzni egy rohanós hétköznap estéjén, könnyebb lenne rendelni valamit.

De ha egy zöldséges ragu hozzávalóit előre felaprítod, esetleg a ragu szószát is bekevered, fűszerezed, majd az egészet nyersen egy jól záródó edénybe vagy zacskóba teszed, akkor csak elő kell venni majd a hűtőből, és fél óra múlva már kész is a tartalmas vacsora.

Ugyanígy előkészíthetsz zöldségeket levesnek, vagy húsokat is előre pácolva betehetsz a hűtőbe. Mindegyik biztonsággal eltartható öt napig állandó hűtés alatt, és utána elég csak a sütőbe tolni a finomságokat.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt.

Ezeket a konyhai trükköket is lesd el tőlünk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

Késő este eszel vagy nassolsz, és zsírmájad van? Ezt jobb,...

Egy friss, közel 200 ezer ember adatait vizsgáló kutatás szerint a késő esti étkezés összefügghet a zsírmáj és a májzsugorodás magasabb kockázatával. Mutatjuk a részleteket.