2021.07.27.
Ezért ne vegyél soha előre reszelt sajtot
A kényelmi termékek rendszeresen átveszik az irányítást a konyhában, főleg ha nincsen kedvünk vagy időnk mindent magunk elkészíteni. Gyakran használt „mentőöv” az előre reszelt sajt is, pedig több szempontból is alulmarad a frisshez képest.
Az előre reszelt sajt megkönnyíti a dolgunkat. Vagy mégsem? Megér annyit a reszelés (amúgy nem is olyan borzasztóan nehéz) folyamatának kiváltása, hogy minőségileg rosszabb sajtot tegyünk a kedvenc pizzánkra? Mert semmiképp sem lesz ugyanolyan az előre reszelt sajt, mint amit saját magunknak reszelünk frissen.
Ezért ne vegyél soha előre reszelt sajtot
Fura állag, egyenetlen olvadás
Az előre reszelt sajt legtöbb problémája egy okból adódik: ez pedig a benne lévő tartósító és állagjavító anyagok. Nem kell persze mindig kémiai vegyületekre és hasonlókra gondolni: egészen hétköznapi anyagokat is használnak erre a célra.
Gyakori a keményítő használata, ez ugyanis megakadályozza, hogy a sajtszálak egymáshoz ragadjanak.
Persze, ebből a szempontból tényleg jó, hogy benne van a keményítő a zacskóban. Senki nem örülne egy nagy tömb, összeállt sajtnak. Azonban minden más téren csak rosszat tesz az állagjavító szerek használata.
Ha beveted ezt a trükköt, soha többé nem ragad bele a sajt a reszelőbe
Például azt is meggátolja, hogy a sajt egyenletesen olvadjon hő hatására. Mindegy mire tesszük, sajnos nem fogunk ugyanolyan eredményt kapni, valószínűleg lesznek csomók az olvadt sajtban.
Kellemetlen íz
Ízben is sokat veszítünk, ha nem friss sajtot használunk. Még egy jó minőségű trappistának is van valamennyi aromája, azonban ezt könnyen elveszíti, ha sok időt tölt egy zacskóban, reszelt formában. A kellemetlen szemcsésségről nem is beszélve (ezt ismét a keményítőnek köszönhetjük).
A kényelemért fizetni
Ha a lehangoló íz és állag nem lenne elég, a pénztárcánknak is fájó beruházás lesz az előre reszelt sajt. Nem véletlenül kényelmi termék: a kényelem árát meg kell fizetnünk.
Tegyük fel tehát magunknak a kérdést: meg akarjuk-e úszni a reszelést csak azért, hogy egy drágább, minőségben és ízben rosszabb sajtot tehessünk a melegszendvicsre? A válasz szerintem elég egyértelmű.
Hajtogatott sajtos kockák
Gombás-paradicsomos melegszendvics
Margherita pizza
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
*Elindult a Nosalty Nyári Receptversenye, keressük az idei nyár legizgalmasabb receptjét!*
2021. július 20. és augusztus 22. között töltsd fel a kedvenc nyári fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és nyerd meg az értékes ajándékok egyikét!
Még több konyhai okosság:
- A tuti módszer, amivel fröccsenés nélkül vághatod fel a barackot
- Így takaríthatod ki könnyen a koszos kenyérpirítót és melegszendvicssütőt
- Így főzd meg ezt a 3 tipikusan nyári főzeléket TEJMENTESEN
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept