2025.03.12.
Itt a válasz, biztonságos-e az előre csomagolt hús fogyasztása
Néha sokkal egyszerűbb egy füst alatt elintézni a bevásárlást, és a szupermarketben megvenni a húsféléket is. Sőt, ha még kényelmesebbek akarunk lenni, akkor még csak nem is hentespultból kérjük a csirkemellet vagy karajt, hanem az előre csomagolt részlegről válogatunk. De vajon jól tesszük, ha ezt az opciót választjuk?
Ha előre csomagolt hústerméket vásárlunk, akkor is többféle csomagolással találkozhatunk: az egyik választási lehetőség a vákuumozott termék, míg a másik, igen népszerű opció a tálcás, a tetején átlátszó fóliával rendelkező hústermék. Ahhoz, hogy biztonságosan fogyaszthass bármilyen húsfélét, olvass tovább!
Itt a válasz biztonságos-e az előre csomagolt hús fogyasztása
Egy előre csomagolt hústermék praktikus, hiszen csak ki kell kapni a hűtőspultból, és már mehetünk is tovább. Legyen szó darált sertéshúsról, vákuumozott csirkemellfiléről vagy egy szép szelet steakről, érdemes tisztában lenni azzal, hogy elfogyasztásuk nem mindig jár biztonsággal, ha a csomagolásukon valamilyen rendellenességet vélünk felfedezni.
Levegős, felpuffadt csomagolás
Számos oka lehet annak, ha azt látjuk egy vákuumozott csomagoláson, hogy levegőtől duzzad. Az oxigén által okozott romlás csökkentése érdekében a hús csomagolásában gyakran alkalmazzák a módosított légköri csomagolásnak (MAP) nevezett eljárást. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a MAP a szabályozott légköri csomagolással (CAP) együtt a csomagban lévő oxigén egy részét vagy egészét más gázokkal, például nitrogénnel és szén-dioxiddal helyettesíti.
Ez lassítja a mikrobák növekedését és oxidációját, valamint megőrzi a hús frissességét, minőségét és színét, miközben csökkenti az élelmiszer-pazarlást
- mondta a szakértő.
Elmondása szerint normális, hogy ez az eljárás puffadást okoz a csomagoláson. Ennek ellenére a túlzott puffadás a baktériumok által termelt gázok mikrobiális megromlását jelezheti.
A magas telítetlen zsírtartalmú vagy magas pH-értékű hús gyorsabban megromlik, és előnyös a vákuumzárás az oxigén teljes eltávolítása érdekében
- tette hozzá.
Cézársaláta ropogós rántott csirkén
Marhahúsos empanada
Szaftos bakonyi sertésszelet
A kis mértékben levegős, puffadt csomagolás általában az eljárás következménye, de jobb elkerülni.
Amelyik hús csomagolásán már sokkal nagyobb mértékű levegősödést, puffadást észlelünk, semmiképp ne vegyük meg vagy fogyasszuk el, mert mikrobiális szennyeződésről lehet szó. Ez nem feltétlen veszélyes az egészségre, de ízben, szagokban és színben is okozhat elváltozásokat.
Jelek, amik felhívják a figyelmed arra, hogy ne vedd meg a húst
- Ha bármilyen páralecsapódást látsz a csomagoláson, semmiképp ne kerüljön a kosárba a termék!
- Szintén ne vidd haza azt a húsfélét, aminek csomagolása sérült vagy bármilyen szivárgást mutat!
- Fontos alaposan megnézni a színét: húsfélétől függ, de ha szürkés, zöldes elszíneződést mutat, biztosan nem alkalmas a fogyasztásra.
- Ha nyálkás réteget látsz rajta, vagy éppen az ujjadat belenyomva a húsba (a csomagoláson keresztül) ott marad a lenyomata, akkor maradjon csak a boltban.
Még több cikk, ami kedvedre való lesz:
- Súlyosan károsíthatja egészségünket a főzés
- 5 módszer, ami megacélozza a gyermekünk immunrendszerét
- Mégsem igaz a mítosz – Nem hízunk az olajos magvaktól
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept