2020.11.30.

Ennek a bogyónak nemcsak a neve, de a hatása is csodálatos - Hallottatok már róla?

Az egzotikus gyümölcs felforgatja az ízlelésünket. Elfogyasztása után minden édesnek tűnik, még a legsavanyúbb citrom is.

Képzeld el, hogy a citromot, az ecetet, vagy egy nagyon éretlen gyümölcsöt nem fogsz többé savanyúnak érezni. A kelbimbóra a gyerekek nem fogják azt mondani, hogy rossz íze van, mert valami egész mást fognak érezni. Van egy dolog, amivel ezt a hatást el lehet érni, egy nyugat-afrikai növény termésével, a csodabogyóval. A gyümölcsnek nagyon alacsony a cukortartalma, mégis minden édeskés ízűnek tűnik utána. A csodabogyó ezeket a gyerekeket is megtréfálta:

A latin néven synsepalum dulcificum ismert növény édesítő hatása a - kémiai szerkezetüket tekintve a glikoproteinek közé tartozó -miraculin nevű molekuláknak köszönhető. Ezek miatt érezzük a citromot inkább édesnek, mint savanyúnak, a kelbimbót pedig mogyorós ízűnek. A gyümölcsben található miraculint 1968-ban mutatták ki kutatók, de a bogyót már az 1700-as években használták édesítőként. Sokáig téma volt az is, hogy kereskedelmi forgalomba hozzák, és édesítőszert készítenek majd belőle, de végül a többi olcsóbb alapanyag miatt elvetették ezt az ötletet.

A Business Insider egy korábbi cikkében már tesztelte a bogyó kivonataiból készült tablettát, és érezték az ízlelőbimbókra gyakorolt egyedi hatását. Mi mostanáig nem hallottunk a csodabogyóról, ezért valahogy megpróbálunk szerezni a belőle, hogy leteszteljük. Nagyon kíváncsiak vagyunk rá!

...ezeket láttad már?

Ezeket olvastad már?

Életmód

Goji - a legújabb csodabogyó?

Goji bogyó vagy másnéven farkasbogyó - sokak szerint egy csodatermés. Lássuk, megéri-e bevásárolni belőle?

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Homoktövis, az aranyló csodabogyó

A hűvös idővel érkező nátha tüneteinek enyhítésére számos természetes alapanyag áll rendelkezésünkre. Ezek közül is az egyik legjobb a homoktövis - ideális „gyógyszer” télire.

admin

Gasztro

Így néznek ki az irodai ebédek a világ különböző pontjain

Az ebédszünet arra való, hogy egy kis időre kiszakadjon a munkából, és egyen valami finomat. Nem mindenütt szeretik ezt az időt kiélvezni, valahol beérik egy szendviccsel is.

Fenes Gábriel

Család

Ennyi ideig tárolhatóak a sajtok a hűtőben

Egyáltalán nem mindegy, hogy meddig tárolunk egy parmezánt vagy mozzarella sajtot. Megmutatjuk mennyi ideig tarthatóak a hűtőben, és azt is, mit készíthetsz belőlük.

Fenes Gábriel

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro