2020.11.30.

Ennél egészségesebb köret nincs!

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Alacsony energia- és szénhidrát-, magas élelmirost-tartalom, sok vitamin, élénk szín - mi kell még a tökéletesen egészséges körethez? Ide nekem a brokkolit!

Amikor én gyerek voltam, nálunk egyértelmű volt a rizs/burgonya/tésztaköret-triumvirátus hatalma, najó, igaz, hogy sok főzeléket is ettünk. A brokkolit viszont nem ismertem, csak felnőttként találkoztunk egymással. Fehér rokonához, a karfiolhoz hasonlóan megosztó zöldség, van, aki imádja, van, aki rá sem bír nézni, bevallom, nekem is volt egy ilyen időszakom. De szerencsére elmúlt.

A brokkoli energiatartalma rendkívül alacsony, mindössze 34 kcal/10 dkg, szénhidráttartalma pedig 7 g/10 dkg, ennek és magas élelmirost-tartalmának köszönhetően kiváló alapanyaga a testsúlycsökkentő és a cukorbeteg étrendeknek, de ha nem szeretnénk fogyni és betegek sem vagyunk, akkor is bátran fogyasszuk. Kismamáknak vagy gyermeket tervezőknek magas folsavtartalma miatt ajánlott.

Fogyaszthatjuk zöldséglevesben vagy krémlevesként, főzve, gőzben főzve vagy párolva, sütve, de jól viseli az intenzív fűszerezést is.

Összegyűjtöttem nektek most 10 db, adagonként kevesebb, mint 300 kcal energia- és 40 g szénhidráttartalmú brokkolis ételt, amelyek kitűnő kiegészítői lehetnek hús- vagy halételeknek. Ha alkalomadtán hiányzik a hagyományos rizs vagy burgonya köret is, már azzal sokat tehetsz egészséged érdekében, ha a köret felét lecseréled brokkolira.

(Az egyes ételek energiatartalmát a receptnél a „kalória” fülre, szénhidráttartalmát a „tápanyag” fülre kattintva ismerhetitek meg.)

Fehérboros brokkolifelfújt

1adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

223

Kalória

8g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

13g

Zsír

Még több sós felfújt
Brokkoli nyárson

1adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

218

Kalória

11.2g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

Még több csőben sült ételek
Karfiolos-brokkolis egytál sonkával

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

222

Kalória

15.4g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

Még több csőben sült ételek
Brokkolifasírt pirított magvakkal

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

257

Kalória

9g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

Még több zöldségfasírt
Sárgarépa-saláta 7. - grillezett

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

158

Kalória

4.3g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

Még több sárgarépa-saláta
Brokkolifőzelék Szépróza konyhájából

1adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

142

Kalória

6.4g

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

Még több brokkolifőzelék
Lilahagymás-kapribogyós brokkoli

1adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

160

Kalória

4.9g

Fehérje

11g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

Még több brokkolisaláta
Brokkolisaláta 2.

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

93

Kalória

3.7g

Fehérje

12.6g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

Még több brokkolisaláta
Brokkolifőzelék

1adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

182

Kalória

8.6g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

Még több brokkolifőzelék
Citromos zöldségragu kuszkusszal

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

270

Kalória

9.2g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

Még több zöldséges egytálétel

toplista

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro