2020.11.30.
Ennél meghatóbban még sosem gyűjtöttek adományokat egy pesti étteremnek sem - Éljen a curry!
Legyél részese te is annak az örömnek, hogy egy bangladeshi család újra tudja nyitni az éttermét! Az adománygyűjtő-akcióban minden fillér számít.
Hencz Péter úgy döntött, hogy segít annak a bangladeshi családnak, akik anyagi nehézségek miatt nem tudják újranyitni isteni ételeket kínáló éttermüket a Damjanich utcában. A család mögött több évnyi hosszú út áll Bangladesh-ből, és rengeteg nehézség azzal kapcsolatban is, hogy megtalálják a helyüket Magyarországon. Történetüket Nemes Nóra is megírta, és meg is kóstolta Begum főztjét - és elégedett volt vele.
Péter az alábbiakban elmeséli a szorgalmas és törekvő család történetét, és arra biztat mindenkit, hogy anyagi lehetőségeihez mérten segítse az Ali családot abban, hogy éttermükbe, a Begum's Kitchen-be új elszívó és trafó kerülhessen, és be tudják kötni az új konyhai eszközöket. A gördülékeny újranyitás érdekében egy havi bérleti díjat is fedeznének az adományok.
Péter a YouCaring oldal segítségével, átláthatóan gyűjti az adományokat. Ide kattintva te is adakozhatsz! A 290 ezer forintból eddig 180 ezer forint már összegyűlt.
A YouCaring egy olyan, közösségi finanszírozással foglalkozó online közösség, ahol személyes, orvosi és jótékonysági célra gyűjtenek adományokat.
Lássuk a történetet Péter saját szavaival elmesélve!
"Az Ali család pár négyzetméteres bangladeshi éttermét három éve ismertük meg barátaimmal az Akácfa utcában. Az ázsiai ételek rajongóiként folyamatosan fedeztük fel a városban az új helyeket, de a Begum All Modina volt az az étterem, ami egyből a törzshelyünk lett. A saját receptek alapján összeállitott étlap és a család kedvessége annyira meggyőző volt, hogy hetente visszajártunk.
Sajnos egy év után, 2015-ben bezártak. 2017-ben, a Facebook oldalukon észrevettük, hogy mozgolódnak és decemberben, már a Damjanich utcában, Begum's Kitchen néven végre újra kinyitottak. Ezúttal viszont csak egy hétre, majd technikai okokra hivatkozva rögtön be is zártak.
Utána szerettem volna járni, hogy pontosan mi történhetett, ezért kapcsolatba léptem velük.
Egy egész estét volt szerencsém eltölteni a család otthonában, ahol Kalam, a középső testvér elméselte a történetüket, miközben édesanyja, Begum a legfinomabb ételeit készítette nekem. Az öttagú család Bangladeshből Indián, Pakisztánon, Iránon, Törökországon es Görögországon keresztül utazva, végül Magyarországon érezte először biztonságban magát. Több, mint 20 évnyi hontalanság, kirekesztettség után Budapesten telepedtek le. Másfél évet töltöttek három magyar menekülttáborban, míg végül a magyar hatóságok, a debreceni bíróság és civilek segítségével megkapták az oltalmazott státuszt. A három testvér kevesebb, mint egy év alatt tökéletesen megtanult magyarul.
A magyar menekülttáborokban eltöltött másfél év után iskolába jártak, a szülők pedig megnyitották az éttermüket. Egy év működes után, a háromszorosára emelt bérleti díj miatt bezártak, egy évig új helyet kerestek, két évig felújitottak, majd egy hét nyitvatartás után újra bezártak.
Begum curry-jét Nemes Nóri szerint nem szabad kihagyni
Az új helyen a problémát egy rosszul bekötött elszívó és egy tömítés okozta. Nemcsak az elszívó, hanem az azt működtető trafó is leégett.
Aliék rengeteget dolgoznak annak érdekében, hogy az étterem újra kinyithasson de külső segítség nélkül nem győzik az új alkatrészek beszerzésének és üzembe helyezésének költségeit. Két éven át a család minden egyes tagja azért dolgozott, hogy az új helyet felújitsák, berendezzék, és újra az étterem üzemeltetésével tartsák el magukat. Most minden jövedelmük a lakásuk bérlésére, az étkezésre megy el, és hogy hónapról hónapra fizessék a zárva tartó helyiség költségeit.
Tudom, hogy rengeteg embernek lenne szüksége segítségre manapság, de az Ali család esetében csak egy kis lökés kell ahhoz, hogy újra a saját lábukra állva olyan gasztronómiai élményt adjanak a városnak, amit csak ők tudnak.
A pénzt, amit nekik gyűjtök, egy új elszívóra, új trafóra, az új eszközök bekötésének költségeire és - az étterem minél gördülékenyebb újranyitásának támogatásaként - egy havi bérleti díjra szánom."
Ide kattintva te is adakozhatsz!
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept