2020.11.30.
Enni vagy nem enni - avagy tiltott ételek fogyókúra idején. 3+1 tipp a dietetikustól
Miről kell lemondanunk, ha fogyni szeretnénk? És vajon mennyi időre?
Kezdő és haladó fogyókúrázók is gyakran gondolják, hogy egy eredményes fogyókúra rengeteg tiltással és lemondással jár, és egy kis matek után csak a csirkemell marad salátával, és ünnepnapokon némi barna rizs.
Vajon tényleg így van ez? Csakis kínlódásként élhetjük meg a fogyókúránkat?
Mindenekelőtt, amikor belevágunk egy fogyókúrába, érdemes tisztázni a célt. Ha évek óta élsz nagy súlyfelesleggel, akkor nyilvánvaló, hogy nem egy 1-2 hónapos kúra fogja megoldani a testsúlykérdésedet, hanem egy átfogó, az életed több elemére kiterjedő életmódváltásra van szükség. Tudom, a csapból is ez folyik, de ettől sajnos még igaz.
Egészséged érdekében amúgy is érdemes hosszú távon gondolkozni, ha még csak 20 éves vagy, akkor azért, ha pedig már 50, akkor azért. Fontos, hogy a testtömeg-csökkentési programod - nevezzük ilyen faramucin a fogyókúrát - az egészséged megőrzésének hosszú távú célját támogassa, hiszen azzal nem sokat nyersz, ha ugyan sovány vagy, viszont beteg. Ha ezt a gondolatmenetet végiggondoljuk, akkor nyilvánvaló, hogy csakis a szélsőségektől mentes, alapvető tápanyagokat (mint pl. szénhidrátok, zsírok) nem nélkülöző étrendek működhetnek - hiszen csak ezeket lehet évekig fenntartani.
Sült töltött tortilla
Mézes-lime-os csirkesaláta avokádóval paradicsommal
Hőségűző görögdinnyés-limeos limonádé mentával
A fentiekből talán kitűnik, hogy én viszonylag rugalmasan kezelem a fogyókúra alatt tiltott élelmiszerek/ételek körét. Nem hiszem, hogy a sikeres testtömeg-csökkentés csak és kizárólag azon múlna, hogy van-e - minimális - cukor vagy fehér liszt az étrendünkben. Ennél sokkal több mindenen múlik: pl. napi kalóriabevitel, megfelelő makrotápanyag-arányok, étkezési ritmus, zöldségbevitel, folyadékfogyasztás, stresszkezelés, megfelelő ételkészítési eljárások stb.
Ez persze nem jelenti azt, hogy ne lennének (erősen) korlátozandó ételek a fogyókúrás időszakban - nézzük, szerintem melyek ezek!
1. Kezdjük a nyilvánvalóval
Természetesen valóban a cukor az egyik olyan alapanyag, amit korlátozni kell a fogyókúrás - és egyébként a kiegyensúlyozott - étrendben. Ugyanakkor nem a 100%-os tiltásban hiszek, hanem inkább a mértéktartásban. Az elhízás járványszerű megjelenésének nem a cukorfogyasztás az - egyik - oka, hanem a mértéktelen cukorfogyasztás. Faljuk a péksüteményeket, az egyre nagyobb méretű cukrászsüteményeket, a hatalmas édes italokat, bekapunk uzsonnára pár kekszet, egy csokiszeletet, isszuk a limonádét, üdítőket - akár minden nap, és akkor még az élelmiszerekben "elrejtett" cukortartalomról nem is tettünk említést. Én azt gondolom, hogy ha ezekről lemondunk, viszont bátran megkóstoljuk a nagyi almás pitéjét a vasárnapi ebéd után, anélkül, hogy a kedvünkért sztíviával bolondítaná meg - nem fogunk hibát elkövetni.
Tabbouleh citromos csirkével
Light tésztasaláta csirkemellel
Cukkinis tojáslepény-tekercsek
2. Kenyér, tészta, krumpli, rizs
Minden fogyókúrázó egyik első lépése, hogy elhagyja az étrendjéből a krumplit, rizst, tésztát, kenyeret. Ezeknek az élelmiszereknek a mennyiségi csökkentésével valóban jelentősen csökkenthetjük napi kalóriabevitelünket - ennek ellenére a teljes elhagyásuk egyáltalán nem indokolt. És szerintem nem is racionális célként kitűzni, hogy az életünk hátralévő részében soha többé nem esszük ezeket. Tehát jó hír a kenyér-, tészta-, rizs- és krumplirajongóknak, hogy a kiegyensúlyozott fogyókúrás étrendben abszolút van helyük ezeknek az alapanyagoknak, sőt, napi szinten lehet belőlük fogyasztani. Persze részesítsük előnyben a teljes kiőrlésű termékeket, és számoljunk energia- és szénhidráttartalmukkal, ismerjük meg a számunkra megfelelő adagnagyságot.
3. Nem csak a szénhidrátra kell figyelni
A 160 g-os szénhidrátdiéta előretörésével erősödött meg az a tévhit, hogy a sikeres fogyáshoz elég csak a szénhidrátokkal foglalkozni: kiméricskéljük a reggelihez a kenyerünket, majd lekísérjük egy háromtojásos-sült szalonnás rántottával. Ez a kombináció, legyen bármilyen finom is, biztosan nem elég kalóriaszegény ahhoz, hogy a mérlegünk mutatója a megfelelő irányba induljon el. A magas zsírtartalmú alapanyagok, mint pl. a szalonna, a szalámi- és kolbászfélék mennyisége is korlátozandó a fogyókúrás étrendben. Azonban - hasonlóan az 1. pontban megfogalmazotthoz - ez a korlátozás is a rendszeres fogyasztásukra vonatkozik, nem arra, hogy ne süthetnénk a nyáron a gyerekekkel szalonnát a kertben, vagy hogy salátaleveleket kellene rágcsálnunk a téli ünnepek alatt, ahelyett, hogy részt vennénk az évi egyszeri disznótoros ebéden. Bátran maradjunk szereplői ezeknek az eseményeknek, de tartsunk mértéket - nem kell két szelet szalonnát 3 karéj zsíroskenyérrel megennünk, és elég lesz pár falat is a frissen sült kolbászból, hurkából - persze sok-sok káposztával.
Kápiapaprikás-fetakrém
Lime-os cukkinikrémleves kapros túrógombóccal
Grillezett mozzarella salátaágyon
+1. Beszéljünk arról is, amit megiszunk
Egy csodás karamellás latte a barátnőkkel, egy bodzás limonádé a Balaton-parton az unalmas víz helyett, 1-2 doboz energiaital a vezetéshez, pár sör vagy fröccs a délutáni kánikulában - ezekről általában tudomást sem veszünk, nem tekintjük őket kalóriaforrásoknak. Igyunk a barátnőnkkel egy capuccinot a karamellás latte helyett, dobjuk fel friss citrusfélékkel az ásványvizünket, és ne energia- vagy alkoholos italokkal biztosítsuk a napi folyadékbevitelünket.
Na, de ha valaki mégis arra kényszerítene, hogy mondjak 3 olyan ételt/ételcsoportot/italt, amit tényleg megtiltanék egy fogyókúrázónak, akkor az alábbiakat nevezném meg (mondjuk ezeket nem csak fogyókúrázóknak tiltanám meg):
- Energiaitalok
- Gyorséttermi ételek
- Amerikai típusú cukormázas/díszes/töltött fánkok.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Fogyni szeretnél, de 1200 kalóriától éhen halsz? Mutatjuk, hány kcal-ra...
1200 vagy 1500? Hogy lehet eldönteni, hogy hány kalóriára van szükségünk, ha fogyni szeretnénk? Ehhez adunk most rövid iránymutatást.
Véget ért Andi és Sanyi életmódváltása - nézzétek az előtte...
3 hónapnyi fegyelmezett életmódváltás = valódi, tartós eredmények. Andi és Sanyi igazi példát mutatnak, amit érdemes lenne mindenkinek követni.
Ezért a zöldségért él-hal Amerika - dietetikusunk most kipróbálta
Amerikában mindig újabb és újabb ételek kerülnek fel a superfood-listára, és ezek a trendek aztán hozzánk is begyűrűznek. Mi most kipróbáltuk az egyik legnégyszerűbbet.
5 mondat, amit soha ne mondj egy fogyókúrázónak!
A sikeres fogyókúrát nagy mértékben segíti a támogató környezet. Ugyanakkor egyes megjegyzések alá is áshatják a motivációnkat.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept