2020.11.30.

Ennyi mindenre jó a sárgabaracklekvár – gondoltad volna?

Hagyományos és nem hétköznapi felhasználási útmutató a nyár egyik kincséhez, mondhatni aranyához: a sárgabaracklekvárhoz. Van olyan, amit nem ismertél?

A sárgabarack tartósításának egyik, ha nem a legmenőbb formája a lekvárkészítés. Megoszlanak a vélemények, nagymamám például sok cukorral sokáig főzte, én inkább a kevés cukros, rövid főzési idejű, és ezért nagyobb darabos lekvárt kedvelem. Olyan jó látni és egyben ráharapni a barackra. A héját azonban mindketten lehúzzuk, sokat ronthat a sárgabaracklekvár élvezeti értékén, és a színében is módosíthatja.

Egy elronthatatlan recept ITT, próbáljátok ki!

Kenyérre

Leggyakrabban reggelire, uzsonnára vagy vacsira fogyasztjuk, egy szép karéj vajas kenyérre kenve. Rozskenyéren a hótiszta vaj és a gyönyörű barackszín csodálatos színhatást varázsol a tányérunkra. Vannak olyan elvetemültek – ez most csak vicc – , akik kihagyják a vajat a lekvár alól, pedig egyszerűen együtt lettek kitalálva! És tegye fel a kezét, aki velem – egy másik elvetemülttel – együtt szereti a lekváros-sajtos kenyeret?

Érett sárgabarackok és egy nagyszerű lekvárrecept hozzájuk!

Kínai kajába

Rögtön legyen egy meglepi! Igen, itt Magyarországon a szezámmagos bundás csirkefalatokhoz Erős Pistából, a hazai paprikakrémből és sárgabarackdzsemből készítik a ragacsos mázat. Remélem, most nem omlott össze senkiben egy világ a “cípős cirkével” kapcsolatban!

Egy jó barackos csirkerecept, ha mégsem lekvárt készítenél!

Nosalty-tipp: a jó lekvár tartósítószer nélkül is évekig friss marad, és megfelelő hűtés mellett, felbontás után akár hónapokkal is meg lehet enni. A jól kidunsztolt házi sárgabaracklekvár akár 4-5 évig is eláll, de ki bírja addig tartogatni?

Sütibe, tortába

Persze, hogy ez evidencia. Piskótatekercs porcukorszórással, rácsos és sima linzer, isler, Rákóczi túrós, zserbó, Sacher-torta, bejgli, hogy csak a legismertebbekkel példálózzunk. Tényleg, neked melyik a kedvenc sárgabaracklekváros édességed?

Baracklekváros piskótatekercs

Palacsintába

Legyen az rakott, csúsztatott vagy sima, amerikai vagy francia, duci vagy vékony tésztájú, sárgabaracklekvárral minden palacsinta nagyszerű!

Darás tésztára

Maradva a tésztáknál, gyermekkorunk egyik legmegosztóbb menzaétele, a grízes tészta is ezzel készül. Emlékszem, olyan sok lekvárt tettünk rá, hogy csak úszott benne tészta. Ez egy olyan gyors és egyszerű, ráadásul édességnek is beillő fogás volt, amit a mai gyerekek zöme el sem tud képzelni. Pedig hányszor kihúzta az anyukákat a pácból, amikor nem volt idejük bevásárolni? Tészta és gríz mindig volt otthon, no meg a nagyi lekvárja a sublót tetején!

amerikai palacsinta

Amerikai palacsinta alaprecept

édes tészta

Darás metélt

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Császármorzsára

A császármorzsa is grízből készült, mert akkor még a bécsi pihe-puha lisztes változatot nem ismertük. Szinte kivétel nélkül mindenki kedvelte, főleg a lepirult darabokért rajongtunk.Ismeritek a sütős változatát? Aztán beindult az osztrák síparadicsomok látogatása, és akkor megismertük az ottani, monarchiás változatot.

Rizsfelfújtra

A rizskochra mindenképpen kell valami, mert magában nagyon fújtós. Menőzésből málnaszörppel locsoltuk, de aztán visszaváltottunk a lekvárra, mert valójában ezzel a legjobb!

rizsfelfújt

Rizsfelfújt, ahogy Vicikó készíti

rizsfelfújt

Rizskoch citromhéjjal

rizsfelfújt

Rizsfelfújt baracköntettel

Máglyarakásba

Az alma- és a kalácsdarabok közé illetve a tojásfehérjehabba feltétlenül kell egy kis lekvárt tenni, ez adja meg a rakásnyi finomság pikantériáját, de más édes felfújtakhoz is kitűnő!

Nosalty-tipp: a lekvárkészítés körülményei közül kiemelkedően fontos a tisztaság, mert ez a tartósság záloga, ezért mindig jól fertőtlenített üveggel és fedővel dolgozz! Régi, rozsdás fedőket ne használj, mert ezeket nem tudod tökéletesen tisztára mosni.

Kekszes alapú desszertekbe

Kókuszgolyó, keksztekercs és kekszes alapú sütik, torták, ezekbe mindenképpen érdemes baracklekvárt tenni. Így nemcsak kevesebb cukort kell használnunk, de puhább, omlósabb lesz a sütink is:

mézes krémes

Rumos mézes krémes házi recept alapján

máglyarakás

Máglyarakás ahogy Gréti készíti

kókuszgolyó

Meggyes kókuszgolyó Gréti konyhájából

Fánkok

Szalagos-, csöröge-, talkedli és a társaik, a fánkokkal is lehetett volna kezdeni a sort, de mivel nagyon nehéz lenne mérlegelni, melyik a leginkább baracklekvár-igényesebb, ezért meg sem próbáltam sorrendbe tenni a fogásokat. A fánk viszont tényleg az első vagy a második helyet kaphatná, ugye?

túrófánk

Túrófánk egyszerűen

csörögefánk

Chiacchiere - az olasz farsangi fánk

különleges fánkok

Gyors sütőben sült fánk

Diós sütikbe és tésztára

A diós sütik külön említést érdemelnek, mert egyszerűen kötelező egy pár kanál sárgabaracklekvárt tenni ezekhez a sütikhez. Kiemeli a dió ízét, nedvességet, puhaságot kölcsönös nekik. Itt jön képbe a diós tészta is, úgy néz ki mint a darás tészta, és ugyan olyan jól áll neki ízben a lekvár.

Gombócba és nudlira

A krumplis alapú tészta egyenesen kiált egy kis baracklekvárért. A gombócba sűrűbb, vagy nagydarabos lekvár, míg a nudlira bármilyen jó.

réteges sütemény

Házi puncsszelet

tejes pite

Tejes pite

barackos gombóc

Pihe-puha barackos gombóc

Édes és sós szószok, mártogatósok

Alapnak bármelyik gyümölcsös vagy édes szószba, öntetbe beletehetjük, BBQ-szószban és pikáns, ázsiai mártogatós szószokban is ott lehet a helye, hiszen ezeket is megédesíti, megízesíti.

Baracklekvárosak még

A mostanra feledésbe merült puncs-szelet, a nagyis tejes pite, egy jó szaftos sima vagy csokis muffin tésztája, mákos pitty-putty és a többi mákos társai.

Ugye, idén is teszel el sárgabaracklekvárt, ne hagyd ki, látod megéri!

Ezek is érdekelhetnek még:

Ezeket olvastad már?

Vásárlás

Így készül a tökéletes piskóta, szerintünk

A piskótakészítés ott szerepel az öt legrettegettebb konyhai mutatvány között. Ha nincs egy jól bevált recepted, most megmutatjuk, hogyan süss habkönnyű tésztát!

Gréti

Család

Így készül a legfinomabb császármorzsa - több módszert is mutatunk

Gyors, kiadós és mutatós: ilyen a császármorzsa. Nézzük, honnan érkezett hozzánk a receptje, és milyen formáit ismerjük! Neked melyik a kedvenced?

Gréti

Gasztro

Így készül az igazi, retró Piramis-szelet – kösd fel a...

Valódi retró cukrászsüti, amit mi most az eredeti Dobos C. József receptúra alapján készítettünk el. Nagy levegő, ééés kezdjük!

Gréti

Karácsony

Ez a legjobb linzer alaprecept – így süsd a legprofibb...

Kisilabizáltuk, melyik linzerrecept lehet a legjobb, hogy neked már ne kelljen ezzel foglalkoznod karácsonykor. Nézd, ki hogyan csinálja, és válassz!

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

ázsiai levesek

Gyors pho leves csirkével

A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...

zöldségköret

Vajban sült sütőtök egyszerűen

Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...

kekszsüti

Karamellás-almás süti cukormentesen

Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyors pho leves csirkével

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...

Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.

Macsuga Viktória

Vásárlás

5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani

Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!

Nosalty

Vásárlás

Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...

Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Otthon

A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...

A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.

Életmód

Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...

Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!

Még több cikk

Top Receptek

zöldségköret

Friss receptek

Még több friss recept