2021.04.20.
A járvány sajnos idén is nagyban befolyásolhatja a hazai eper árát
Egy fiatal hazai epertermesztő beszélt a magyar helyzetről, az ország egyik kedvenc gyümölcsének szezonjáról és az eperárakról is.
A HírősEper.hu-hoz tartozó Rozmán-Gál Annamária fiatal gazdával készített interjút a magyar eper helyzetéről a Hellovidék.
A szamóca a legkézimunkaigényesebb gyümölcs. Az adott szezontól, és az aktuális érési folyamattól függően, a nagybani piaci árbevétel 15-20%-ába is kerülhet pusztán a gyümölcs leszedetése
– meséli Rozmán-Gál Annamária.
Hozzáteszi, hogy ez is csak egy része a kiadásoknak, ugyanis az ápolási munkák sem olcsók – kevesen tudják, hogy a minőségi szamóca termesztése igazán csak az egy éves tenyészidejű kultúrában lehetséges.
Epres-pisztáciás tiramisu
Sütés nélküli epermousse-torta
Eperhabos fehér csokoládé-kosár
Változások az árakban és a kínálatban
Arra a kérdésre, hogy hogyan változott az eper ára az utóbbi időszakban, elmondta, hogy a járvány hatása természetesen ebbe a szektorba is begyűrűzött.
Az eper ára a tavalyi évben igencsak megnőtt, hiszen a járványügyi korlátozások miatt kevés volt a megszokott - és jóval olcsóbb - import eper, így a vásárlók a megbízhatóbbnak ítélt magyar árut vásárolták.
Sajnos azonban mai napig vannak árusok, akik a görög epret magyar ládákban árulják, ezzel átverve vásárlóikat – az íz azonban elárul mindent, hiszen a hazai általában jóval finomabb.
Reméli, hogy hamar felmelegszik az idő
A szabadföldi szamóca biztonságosan kitelelt, egyenlőre nem virágzik, de tavaly is láttunk május elején -2 C fokot a pirosodó eprek között. Egy textil alapanyagú takarófóliával mínusz pár foktól még meg tudjuk védeni a kinyílt virágokat,
Mindenki imádja az epret, de ezeket a dolgokat kevesen tudják róla – pedig érdemes
A termelői piacokat főleg a fővárosban keresik
A fiatal gazda elmondása szerint a vidéki zöldségesek nagy szívfájdalma, hogy forgalmuk évről évre csökken, mert a legtöbben a multikban veszik meg a gyümölcsöt és zöldséget, jóval olcsóbban, de silányabb minőségben. Ez a termelőknek is rossz, hiszen a kiskereskedő harmad annyi áron veszi át tőlük a jó minőségű árut, mint amennyiért a multi árulja a saját termékét.
"Mi igyekszünk úgy alakítani az árat, hogy a vevőknek és nekünk is elfogadható legyen."
Még több tavasz itt:
- Vágd fel villámgyorsan a fűszernövényeket ezzel az egyszerű trükkel!
- A bébirépa egy olyan átverés, amire nem lehet haragudni
- Szeletelj úgy zöldséget, mint a profik! – Julienne, brunoise, rondelle, mutatjuk mi mit jelent
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept