2024.05.27.

Epret ettél és viszket a szád, kapar a torkod? Ez lehet a tüneteid hátterében!

Az eper az egyik legklasszabb gyümölcs, színes, édes, illatos. Sajnos azonban vannak, akik nem fogyaszthatják, mert allergia-szerű panaszokat okoz náluk.

Az eper az egyik legkedveltebb gyümölcs a világon. Ez a kellemes illatú, zamatos bogyóféle az egyik első gyümölcs, amely tavasszal érik. Remek frissítő falat nyersen, és persze sokféle édesség, dzsem is készül belőle. Itt az eperszezon, egyre több boltban vásárolhatunk és már itt vannak a hazai, szabadföldi fajták is.

Az eper nemcsak finom, hanem tápláló is. Gazdag C- és K-vitaminban, remek folsav-, mangán- és káliumforrás. Jótékony hatású antioxidáns vegyületeket és élelmi rostokat is tartalmaz.

Epret ettél és viszket a szád, kapar a torkod? Ez lehet a tüneteid hátterében!

Allergiaszerű tünetek?

Vannak azonban, akik nem szívesen esznek epret, mert panaszt okoz. Az eper fogyasztását követő kellemetlenségek sokfélék lehetnek, például:

ajak viszketés,
kaparó érzés a torokban,
ajak-, szájpadlás vagy/és nyelvduzzadás,
esetleg fülviszketés,
kiütések,
ekcéma,
légúti tünetek.

Mindezek hátterében lehetséges, hogy az ún. pollen – gyümölcs (PFS, Pollen-Fruit Syndrome) szindróma áll. A pollenek által okozott szénanátha esetén ugyanis előfordulhat, hogy a szervezet összetéveszti egyes gyümölcsök fehérjéit a pollenekben található allergének valamelyikével, ezért az immunrendszer allergiás reakciót indít. Olyan vegyületek szabadulnak a fel a szervezetben, amelyek viszketést, nyálkahártya duzzanatot stb. kialakulását okozzák. Az eper esetében a nyírfapollen-allergia az, amelyhez ilyen ún. keresztreakció kötődhet.

gyümölcskrémleves

Eperkrémleves zabkekszes kókuszgolyókkal

epres pite

Epres-rebarbarás álompite

rukkolasaláta

Juhtúrós-epres rukkolasaláta

Nemcsak az eper esetében alakulhat ki pollen–gyümölcs szindróma. A nyírfapollen-allergia esetében például jelentkezhet keresztreakció az alma, a barackfélék, a szilva, a kivi vagy a körte fogyasztását követően is. Sőt egyes zöldségek, leggyakrabban a zeller, sárgarépa vagy petrezselyem fogyasztása is okozhat keresztreakciót. A zöldségre, gyümölcsre való érzékenység önmagában nem jellemző, hanem valamilyen pollenallergiához kötődik és általában az azonos botanikai csoporthoz tartozó növények esetében figyelhető meg.

Pollen–gyümölcs szindróma esetében megfigyelték, hogy az allergizáló hatás hő hatására általában csökken, viszont a fagyasztás nem befolyásolja. Lehetséges ezért, hogy akinek frissen panaszt okoz az eper, dzsemnek már meg tudja enni. A reakciók megjelenése függhet az adott gyümölcs fajtájától és érettségétől is. Az eper esetében felmerült például, hogy a nálunk csak ritkán, esetleg egy-egy kertészetben előforduló fehér eper pl. kevéssé okoz panaszokat, azonban a kutatások ezzel kapcsolatosan még nem fejeződtek be. Korai lenne tehát bízni ebben, ezért ha panaszt okoz, tanácsos mindenféle epret kerülni, abban az esetben különösen, ha korábban súlyos reakciók jelentkeztek.

Ezeket olvastad már?

Életmód

Eper - C-vitamin piros köntösben

Megkezdődött az eperszezon, használjuk ki ezt a pár hetet! Amellett, hogy nagyon ízletes és lédús, kiváló beltartalmi értékei is okot adnak a rendszeres fogyasztásra.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Top 11 cukormentes epres desszert

Itt az eperszezon, használjuk ki, készítsünk csodálatos cukormentes desszerteket!

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Készülj fel időben az allergiaszezonra!

Itt a csodás tavasz, virágba borulnak a fák, kizöldül a természet - és ezzel együtt megérkezik az allergiaszezon is.

Rózsakert Medical Center

Életmód

Allergia vagy intolerancia?

Tejallergia vagy laktózintolerancia? Búzaallergia vagy glutén-intolerancia? Most megtudhatod, mi a különbség!

Szabó A

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?