2023.09.05.

„Aki ide megérkezik, olyanban lesz része, amit nem felejt el" – közeleg Erdély legszebb gasztrofesztiválja

A tavalyi Taste of Transylvania gasztrofesztivál után 2023-ban szeptember 14. és 17. között kerül megrendezésre a csodálatos erdélyi kulturális hagyományokat, ételeket és ízeket őrizni vágyó gasztroesemény.

„A 2022-es, első Taste of Transylvania gasztrofesztivál sikere után nem marad el a folytatás” – jelentette be Trucza Adorján, a fesztivál ötletgazdája és főszervezője. Az idei fesztivál szeptember 14. és 17. között zajlik a tavalyi helyszínen, vagyis a Gyimesi Skanzen házai között, festői környezetben. Bár a dátum már jó ideje köztudott, most számos új részletet is elárultak a szervezők.

A fesztivál lényege az erdélyi alapanyagok és gasztronómiai hagyományok ápolása (2022-es fotó)

Az egyik legfontosabb tudnivaló, hogy a fesztivál lényege továbbra is az erdélyi alapanyagok és gasztronómiai hagyományok ápolása. Ezt idén a low waste filozófiával is összekötötték a szervezőt, ami azt jelenti, hogy a kiállítók és előadók számára tilos a tájidegen, sokezer kilométerről érkező alapanyagok (úgymint a tenger gyümölcsei, egzotikus növények és állatok, avokádó stb.) használata, helyette az autentikus, erdélyi alapanyagok használatát támogatják, ezzel is csökkentve a fesztivál ökológiai lábnyomát.

Mautner Zsófi műsort vezet (2022-es fotó)

Idén egy szakmai nappal is bővül a Taste of Transylvania, hiszen szeptember 14-én, csütörtökön a vendéglátós és más rokon szakmák képviselőit várják a Skanzenbe. Ez a nap kiváló lehetőség lesz a kapcsolatépítésre, az ismerkedésre, egymás termékeinek és szolgáltatásainak kipróbálására, majd péntektől már a nagyközönség számára is nyitva áll a fesztivál.

A tavalyi fő előadói helyszín, a csűr mellé egy újabb színpad is épül a Skanzen domboldalára, ahol szintén gasztronómiai témájú előadások és kulturális programok kapnak helyet. További szerepeket kap a fő sátor is, ahol most már nemcsak a kiállítóktól beszerzett finomságokat lehet fogyasztani, de mindennapos táncház és egyéb kulturális és zenei programok is várják a vendégeket.

Mindennapos táncház és egyéb kulturális és zenei programok is várják a vendégeket (2022-es fotó)

„Két teljesen új helyszín is lesz, az egyiket Örömfőzdének kereszteltük el, és itt egy olyan ötletet valósítunk meg, amire tudomásunk szerint nem volt még példa a térségünkben” – mondta Trucza. A főszervező hozzátette, hogy ezen a helyszínen 50 szakács négy turnusban, kisebb csoportokra osztva és egymást váltva fog főzni, ki-ki a saját fantáziája és tapasztalata szerint. Az Örömfőzde lényege, hogy korábban együtt még nem dolgozó szakácsok egymást váltva, egymás munkáját folytatva alkossanak olyan fogásokat, amiket ott helyben találnak ki.

A fesztivál másik újdonsága a Champagne bár!

„Ez több annál, minthogy egy bárpultnál pezsgőt lehet fogyasztani. Itt a gyimesi táj lenyűgöző szépségét és nyugalmát szeretnénk átadni a betérőnek”. Az ötletgazda elmondta, a fesztiváltól nem messze található Apahavason rendezik be ezt a helyszínt, ahová külön járművekkel viszik ki az érdeklődőket.

Itt a környék egyik legszebb panorámáját élvezhetik a vendégek, aki egy természetes, szinte érintetlen környezetben kapcsolódhatnak ki egy pohár pezsgő vagy bor társaságában.

Mindezen újdonságok mellett a fesztivál ki is bővül a tavalyi évhez képest, hiszen idén 22 kiállító és mintegy 40 előadás várja a betérőket, akik most már a Skanzen teljes területén és azon kívül is kóstolhatnak, szórakozhatnak, tanulhatnak és kikapcsolódhatnak Erdély legfinomabb fesztiválján.

"...aki ide megérkezik, annak ígérjük, hogy olyanban lesz része, amit nem felejt" (2022-es fotó)

„Jó tudni, hogy„ a Skanzen nem jött közelebb az utóbbi egy év alatt, sem a nagyvárosokhoz, sem a repterekhez. Tehát ez a fesztivál még mindig messze van, de aki ide megérkezik, annak ígérjük, hogy olyanban lesz része, amit nem felejt el.

Aki keményített, fehérabroszos, fehérkesztyűs, pincéres kiszolgálást szeretne, az szerencsére egy csomó egyéb helyen megtalálja, de itt nem lesz erre most alkalmunk pedig az előadók, a kiállítók és a termékeik teljesen megérdemlik, sőt!

– jegyezte meg Trucza, ezzel is aláhúzva a fesztivál autentikus, természetközeli közegének fontosságát.

A kiállítók és előadók listája közel végleges, így a programon is az utolsó simításokat végzik a szervezők. Mindezen fejleményekről folyamatosan tájékoztatnak a fesztivál Facebook-oldalán és weboldalán, ahol egyébként szálláshelyeket is lehet igényelni a fesztivál idejére. Jegyelővétel itt!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?