2026.03.10.

CUKORSOKK - Az „elvileg" eredeti somlói receptje, amit mi kicsit megcsavartunk

Gerzsenyi Flóra profilképe Gerzsenyi Flóra

Az ország egyik kedvenc desszertjét fogjuk most elkészíteni, ami nem más, mint a somlói galuska, amiről valójában oly' keveset is tudunk. Készüljetek, mert gyönyörű lett, és cseppet sem átlagos....

A somlói galuskához hasonló hagyományos édességeket illene pontosan elkészíteni, viszont nekünk nincsen eredeti, originál receptünk hozzá, ahogyan a legtöbb vendéglátóhelynek se, és ez sajnos sokszor meg is látszik a végeredményen. Ez viszont lehetőséget ad nekünk arra, hogy egy kicsit a saját ízlésünkre formáljuk – most elkészítettük a saját verziónkat, és megmutatjuk nektek is. Ha érdekel titeket a somlói galuska eredete, lessétek meg a receptvideót, vagy olvassátok el ezt a cikkünket!

A soml(y)ói története

A somlói születésével kapcsolatban több teória él. Az egyik szerint egy Somló-hegy környéki cukrász feleségének születési helyéről kapta a nevét, de ez az átállítás azóta megdőlt. Egy másik elterjedt gondolat szerint a desszert kitalálója a Gundel egykori főpincére, Gollerits Károly volt, azonban ez a teória is hamisnak bizonyult, ugyanis a somlói galuska valódi szülőatyja és névadója Szőcs József Béla cukrász, aki tizenhárom éven át volt a Gundel főcukrásza. A névadó a Gödöllői-dombvidék peremén álló Somlyó-hegyről származik, akinek híres desszertjét évekkel később, a mester nyugdíjba vonulása után lánya vitte tovább.

Az eredeti somlói galuska teljes receptjét itt találod!

A somlói akkoriban igazi különlegességnek számított, így hát a Rákóczi-túróssal együtt az 1958-as brüsszeli desszertkiállításon be is mutatták, ekkor tett szert még nagyobb népszerűségre. 7Na de hogyan is lett a neve végül somlói a somlyói helyett? Hát úgy, hogy a kiállításon egy helyesírásban kevésbé jártas kolléga lefelejtette az „y”-t, amikor feljegyezte a desszert nevét.

Az eredeti somlói galuska teljes receptjét itt találod!

Miből áll a desszert?

Háromféle hagyományos piskótát készítünk hozzá. Egy diósat, egy kakaósat és egy sima vaníliás-citromosat.

A desszerthez készül rumos-narancsos cukorszirup, főzött vaníliakrém, rumba áztatott mazsola, szükséges továbbá némi darát dió, a tálaláshoz pedig langyos csokoládéöntet és tejszínhab.

Az összeállítás legfontosabb lépései

Egy mély tálba helyezzük a első piskótát, átitatjuk a szirup 1/3-ával, megkenjük a vaníliakrém felével, majd megszórjuk mazsolával és darált dióval. Ráhelyezzük a második piskótalapot, és ugyanúgy járunk el vele, mint az elsővel. A harmadik lapot meglocsoljuk a maradék sziruppal, és megkenjük langyos baracklekvárral. A tetejére kakaót szórunk, és jó időre száműzzük a hűtőszekrénybe. A desszertet tálkákba „gombócoljuk", csokoládéöntettel és tejszínhabbal tálaljuk, dióval és mazsolával pedig gazdagon megdíszítjük.

A teljes receptet itt találod!

Az eredeti somlói galuska teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Fotók: Simon Gábor

Recept: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több finomság Flórától itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk