2024.12.04.

3 recept, ami segít felhasználni az éretlen szilvát

Attól még, mert a szilvaszezon derekán járunk, sajnos sosem garancia, hogy nem kapunk éretlen gyümölcsöt a piacon. Ha ez bekövetkezne, mérgelődés helyett nyúljunk inkább az alábbi 3 recept egyikéért!

Egy zamatos, szaftos, dzsemesen édes szilva maga a későnyár ajándéka…már ha ilyet kapunk a boltban. Mert sajnos abszolút nem egységes a gyümölcskínálat sem a piaci árusoknál, sem a szupermarketekben – bármikor kifoghatunk egy olyan adag szilvát, ami belül még kemény, rágós, szájhúzósan fanyarkás. Ezek sajnos nem kerülhetnek puha piskótába vagy légies lepénybe – felhasználhatjuk őket azonban az alábbi receptekben, amelyek kifejezetten savanyú, éretlenebb szilvát kívánnak.

Készíts éretlen szilvából savanyúságot

A boltok polcain is megtalálható ecetes szilva savanyúság egy igen különleges lény: egyszerre édes, mégis savanykás, ugyanúgy el tudjuk képzelni sült húsok, sült sajtok és zöldséges ételek mellé, mint egy pörkölt kísérőjeként.

Ráadásul ezt a savanyúságot otthon is megalkothatjuk, csupán keményebb, éretlenebb gyümölcsre és egy ecetes felöntőlére lesz hozzá szükségünk.

A gyümölcsöt mossuk meg, felezzük és magozzuk ki, majd tegyük egy tiszta üvegbe. A felöntőléhez forraljunk össze 1:1 arányban vizet és ecetet cukorral, sóval és tetszőleges fűszerekkel (bors, mustármag, koriander, stb.). A még forró levet öntsük a szilvára, majd kihűlés után tegyük a hűtőbe érni 1-2 napig. Utána fogyasszuk kedvünk szerint!

Ecetes szilva

1adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

374

Kalória

2.7g

Fehérje

94.7g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

Még több különleges savanyúságok

Süsd húsok mellé, ha túl kemény a gyümölcs

Mivel az éretlenebb gyümölcs édességekbe nem kerülhet, kénytelenek leszünk sós fogásokhoz, főételekhez elhasználni. Például, ha csirkét vagy más szárnyast sütünk, mindenképpen tegyünk a combok-szárnyak mellé pár szem szilvát a tepsire.

A sütő forróságában még az a kevés cukor is karamellizálódik a szilvában, így egy fokkal édesebb lesz, azonban épp annyira marad fanyar, hogy ilyen komplexen, édes-savanyúan kellemesen passzoljon a sült húsfalatok mellé.

grill húsok

Szilvamázas grillezett csirke ciabattában pikáns szósszal

gyümölcsös húsok

Sertéskaraj pikáns mártással

gyümölcsös húsok

Szőlős - szilvás csirke

Keverd salátába, hisz’ úgysem édes

Szintén fanyarságát használhatjuk ki, ha a szilvát salátákba keverjük. Persze nem vegyes gyümölcssalátákba, hanem zöld levelesekkel, roppanós zöldségekkel, friss sajtokkal és pirított magokkal kevert köretekbe.

Ahogy a nyárból átlépünk az őszbe, ezek az alapanyagok persze változhatnak: szerencsére a szilva sült gyökérzöldségekkel, főtt hüvelyesekkel és egyéb alapanyagokkal is jól kijön.

Szilvás kéksajtos spenótsaláta

1adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

350

Kalória

7.6g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

Még több spenótsaláta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További ízes nyári ötletekért kattints ide:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro