2020.11.30.
Erre is figyelj, ha otthon maradtál - most aztán tényleg nem mindegy, hogy mit eszel
Ideje ismét hosszabb ideig tartó otthonlétre berendezkedünk, és ennek megfelelően újra figyelmet fordítanunk az egészséges táplálkozásra.
Azt most már jó ideje sejtjük, hogy ez a különleges helyzet, amibe a koronavírus terjedése miatt került az ország (a világ), nem pár napig fog tartani. Talán már túl vagyunk az első sokkon, tavasszal feltöltöttük a spájzunkat liszttel, cukorral, krumplival és tésztával - itt az ideje, hogy hosszú távú gondolkodásra váltsunk.
Az utóbbi napokban elárasztották a közösségi médiát a különféle immunrendszerturbózó tippek - de lássuk be ennek a legjobb módja, ha vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag az étrendünk, és a lehetőségekhez mérten, a megfelelő higiéniai és távolságtartási szabályokat minden esetben betartva sok időt töltünk a friss, szabad levegőn (erdőben, parkokban stb.), lehetőleg aktívan.
Annak érdekében, hogy a szervezeted egyensúlyban legyen, és, hogy az étrended vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag legyen, az alábbiakra figyelj az otthonmaradás idején is.
- Nincs egészséges étrend friss zöldségek, gyümölcsök nélkül - ezekből mindig csak annyit rendelj, amennyit biztosan elfogyasztasz, mielőtt megromlanak, hiszen most aztán tényleg komoly hiba ételt kidobni. Nem kell kilószám feltankolni belőlük, csak jussanak mindig eszedbe. Nézz körül a környezetedben, lehet, hogy a helyi zöldséges elindítja összecsomagoló vagy házhozszállító szolgáltatását, hiszen neki is érdeke, hogy folyamatos legyen a forgalom, de minél kevesebb emberrel kelljen érintkeznie.
- Ha online rendelsz, jussanak eszedbe a fagyasztott zöldségtermékek is. Ezek kitűnő leves-, főzelék- és köretalapok, bármikor elővehetőek és villámgyorsan feldolgozhatóak. Választhatsz natúr, és kevert termékeket is - tervezd meg előre a heti/kétheti menüt, és akkor látni fogod, miből mennyire lesz szükséged.
- Ugyanez igaz a fagyasztott gyümölcsökre is. Készíthetsz belőlük levest, desszertet, mártást, turmixot, kásafeltétet!
- A zöldségkonzervek is szóba jöhetnek, azonban azok általában cukorral vagy sóval tartósítottak - ezt vedd figyelembe, ha valami speciális diétát tartasz, vagy pl. magasvérnyomás-betegséggel küzdesz.
Olaszos tűzdelt csirkemell, tavaszi salátával
Kelbimbó parmezános morzsával
Datolyás amarántkása
- Számít a savanyúság is - ha vitamintartalmuk le is csökken a tartósítás során, élelmirost-tartalmuk továbbra is elérhető. Ráadásul a savanyú káposzta pl. az egyik legjobb C-vitamin-forrás így a kora tavaszi időszakban, fogyasszuk nyersen, ha szeretjük.
- Bab, lencse, vöröslencse, csicseriborsó - a hagyományos és a különlegesebb konyhák stabil alapanyagai. A lencsét, vöröslencsét áztatni sem kell, babból, csicseriborsóból pedig kaphatóak konzerv vagy fagyasztott termékek is. (A hüvelyesekből főzött levesek, főzelékek ráadásul jól fagyaszthatóak, egy lendülettel készíts belőlük nagyobb adagot!)
- Nagyon fontosak a vitaminbevitel szempontjából a diófélék is, ezekből is fogyasszunk rendszeresen. Keressük a sótlan termékeket ha lehet - ehetjük őket magukban uzsonnára vagy pirítva kásánkkal, salátánkra szórva, süteménybe.
- Az aszalt gyümölcsöktől se féljünk, fogyasszuk őket mértékkel, de nyugodtan tegyünk belőlük kásánkba, fogyasszuk őket az uzsonnánk részeként.
Fontos azzal tisztában lenni, hogy ideális esetben minden étkezés kellene, hogy gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmazzon. A jelenlegi hivatalos ajánlás napi fél kg zöldség és gyümölcs - nagyobb hangsúllyal a zöldségeken. Ez elsőre soknak tűnhet, de egyrészt most tényleg muszáj megérteni, hogy egy erős szervezet sokat számít, másrészt pedig valójában a gyakorlatban nem az. Ha a hideg étkezések esetében mindig fogyasztunk 10 dkg zöldséget (szendvics mellé), és az ebédünk is zöldségalapú vagy köretként tartalmaz zöldséget, uzsonnára pedig eszünk 10-20 dkg gyümölcsöt (kb. 1 db alma), akkor már nagyon jók vagyunk.
Egzotikus vöröslencseleves túrógombóccal
Sült padlizsán kefirszósszal
Mediterrán saláta juhtúróval sonkával
Hogy néz ez ki a gyakorlatban?
- Reggeli: szendvics paprikával/retekkel/salátafélével/savanyú káposztával (illetve az otthonmaradás örömére akár új- vagy medvehagymával), vagy egy zöldségekkel turbózott omlett némi friss salátával
- Tízórai: kisebb szendvics, ugyanígy vagy friss zöldségek megtisztítva, hasábokra vágva és joghurtos mártogatóssal, humusszal elfogyasztva, gyümölcs
- Ebéd: ha szeretitek, akkor jól eshet egy gazdag zöldségleves, vagy bab-, lencse-, vöröslencseleves, esetleg egy egzotikusabb csicseriborsóleves, második fogásként pedig lehet egy hagyományos vagy különleges főzelék, egy töltött cukkini vagy padlizsán, egy rakott brokkoli vagy káposzta. Ha sült húst, halat ennénk, akkor mehet mellé egy adag (20-25 dkg) friss, mediterrán típusú saláta, vagy tepsiben sült zöldségek (édesburgonya, cékla, cukkini, paprika), vagy pl. wokban pirított ázsiai ízvilágú zöldségek (ezekhez egyébként nagyon jó fagyasztott zöldségmixek is beszerezhetőek). Ha hagyományos ételben gondolkozunk, akkor egy sült csirkecomb vagy karaj mellé mehet egy nagy adag csalamádé vagy cékla is.
- Uzsonna: hasonló, mint a tízórai, gyümölcs
- Vacsora: ha hideg a vacsora, akkor ugyanúgy kísérjük zöldséggel, mint a reggelit, ha meleg, akkor akár úgy is intézhetjük, hogy maradjon az ebédből (ezzel időt is megspórolunk), vagy készíthetünk egy nagy adag friss salátát sajttal/tonhallal/tojással, vagy tészta-, bulgur-, kuszkuszsalátát sok zöldséggel, sajtos rakott zöldségeket (pl. karfiol, kelbimbó, brokkoli), esetleg tortillát, vagy pl. joghurtos kukoricasalátát valamilyen sülttel.
Nem kell, hogy nagyon kombinált ételekben gondolkozzunk, bátran nyúljunk a klasszikus és egyszerű receptekhez. Egy főzeléket összedobni nem több idő, mint egy krumpliköretet megfőzni, feltéve, ha előre terveztünk, és van otthon hozzá megfelelő alapzöldség!
Ezeket olvastad már?
Így főzz LEVEST, ha kezdő vagy, de most rákényszerülsz a...
Sorozatunkban segíteni próbálunk azoknak, akik a bezárás és a tengernyi otthon töltött idő közepette ennének egy jó levest, de nem igazán szoktak főzni.
7 pazar, konzervparadicsomból készült, szupergyors tészta
Napközben nem szeretnél sok időt a konyhában tölteni, de mégis finomat ennél? Jöjjön néhány paradicsomos tészta receptje – ezekkel maximum 30 perc alatt készen leszel!
Ez az olasz nagyi zseniálisan oktat ki mindenkit a koronavírusról
Az internet népe most éppen a cuki olasz nagyiért rajong, aki egy videóban beszél arról, mire kell odafigyelni a koronavírussal kapcsolatban.
TOP 10 legkeresettebb múlt heti receptünk
A múlt heti legnézettebb receptek listájában több otthon is elkészíthető pékáru és gyorsan elkészíthető, kiadós egytálétel szerepel.
Címlapkép: Getty Images
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Zöldfűszeres libaraguleves
Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Zöldségkrokett készül izgalmas majonézes salátával és...
Leves híján sem szomorkodunk, hiszen gazdag majonézes saláta, tökkrokett és édes péksüti boldogít minket!
Miért ilyen olcsó a szupermarketekben kapható felvágott? Egy hentes elárulta,...
A szupermarketek és diszkontáruházak húskészítményei gyakran jóval olcsóbbak, mint a hagyományos hentesüzletek termékei. Az alacsony ár azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ugyanazt a minőséget kapjuk kevesebb pénzért. Egy német hentesmester szerint a magas víztartalom és a feldolgozás módja is szerepet játszhat az árkülönbségben.
Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit...
A menopauza körüli hormonális változások miatt a zsír könnyebben rakódhat a has környékére. Mutatjuk, milyen életmódbeli változtatások segíthetnek a hasi hízás mérséklésében.
További cikkek
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...
A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, húsos tócsni, sőt, még...
Falatozzunk egyszerű, de nagyszerű főételt csirkés tócsni formájában, a gazdag levesről klasszikus legényfogó gondoskodik, és még egy príma habos kókusztorta is kelleti magát.
Top Receptek
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Az eredeti legényfogó leves
A legényfogó leves egy tartalmas, krémes tradícionális magyar raguleves, amelyet gyakran azért készítettek, hogy elnyerjék a legények szívét – így kapta a nevét is. Gazdag íze és ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
Még több friss recept