2021.05.07.

Ezeket az ételeket felejtsd el a dietetikus szerint, ha fogyókúrázol

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Minden fogyókúrázó tudja, hogy néhány alapanyagról muszáj lemondani ebben az időszakban. Nézzük, melyek azok a fogások, amiket mindenképpen tiltólistára kell tennünk a dietetikus szerint!

Én a rugalmasabb szakemberek közé tartozom, nem szeretem a diétás tiltólistákat, hiszem, hogy a megfelelő testsúlycsökkentő étrendet ezek nélkül is össze lehet állítani. Tény azonban, és ezt a gyakorlati tapasztalataim is visszaigazolják, hogy csakúgy, mint a fogyás egyéb területein, itt is a legfontosabb tényező a páciens, a fogyni vágyó fegyelme. Bármilyen furán hangzik is, a fegyelmezett páciensnek többet engedek meg, mint a linkóciknak, hiszen a fegyelmezett embernek ha azt mondom, hogy 1 kocka csokit megehet, akkor annyit fog enni, a kevésbé fegyelmezett meg egy félmosollyal a száján bekap még egyet, hiszen az a kevéske biztos úgysem számít.

Ezeket az ételeket felejtsd el a dietetikus szerint, ha fogyókúrázol

A testsúlycsökkentő program első szakasza általában elég szigorú - hiszen ilyenkor kell átállítani a páciens „fejét", beállítani az új életmódját. Ez szokott a legnehezebben menni, ekkor adják fel legtöbben, pedig ez az időszak kb. 2-3 hónapig tart, utána már minden természetes lesz, és az étrend, az új életmód sem tűnik már megvalósíthatatlannak. Ebben az első időszakban (ami a súly folyamatos, tartós csökkenésének megindulásáig tart), én az alábbi alapanyagokat, ételeket szoktam kihagyni az étrendből:

Hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek

Nyilvánvaló, hogy a mai bolti kínálatnak nagyon nagy részét ezek a termékek adják. Én ideértem pl. a „gyümölcs"-joghurtokat, a reggelizőpelyheket, az ízesített túrókrémeket, a gyümölcskonzerveket, stb. Ezek rejtett cukrokat tartalmaznak, gyakran nem is kis mennyiségben, gyorsan megemelik a vércukorszintet, hamar megéhezünk utánuk, gyakran üres kalóriák.

turmix

Áfonyás joghurtital

túrókrém

Túrós-barackos túrókrém

túrókrém

Epres túrókrém Ágicától

Édes péksütik, sütik

Top 13 péksütemény egészségesen

Pl. kakaóscsiga, csokis croissant, túrós batyu - ma már az ilyen típusú péksütemények kínálata gyakorlatilag végtelen. Amellett, hogy magas a cukortartalmuk, jellemzően sok zsiradékot is tartalmaznak, plusz édes tölteléket, cukormázat, cukorgolyócskákat. A pékségek között eluralkodott a méretverseny, egyre hatalmasabbak a termékek. Érdemes tudni róluk, hogy nagyon energiadúsak, viszont a cukron, zsiradékon kívül gyakorlatilag hasznos tápanyagot nem tartalmaznak.

Szalonna, zsíros húsrészek (pl. dagadó, tarja), kolbász-, szalámifélék

Zsírtartalmuk miatt nagyon magas energiatartalmúak, jellemzően alábecsüljük a fogyasztott mennyiséget. 5-10 dkg kolbász, szalámi gond nélkül lecsúszik vacsorára, anélkül hogy tudnánk, hogy ezzel 4-500 kalóriát fogyasztottunk, és a vacsora többi részét még csak nem is számoltuk.

Sós rágcsák

Pl. chips, pogácsa, sajtos rúd - szintén hatalmas a kínálat, úton-útfélen hozzáférhetőek, ráadásul nehéz megállni, hogy keveset fogyasszunk belőlük, és gond nélkül lecsúszik belőlük uzsonnára 10-20 dkg.

chips

Fodroskel-chips

chips

Chips a sütőből

chips

Cukkinichips

Csoki, kekszek, csokiszeletek

„Üres" kalóriák - a cukron kívül más tápanyagot nem tartalmaznak, jól nem lakunk tőlük, és úgy fogyasztunk el 2-300 kalóriát, mintha mi sem történt volna.

Cukrozott üdítőitalok

Legtöbben nem gondoljuk, hogy az üdítőitalok, gyümölcslevek energiatartalma is beszámít a napi mennyiségbe. 1 dl üdítő 40-50 kcal között mozog, azaz ha megiszunk 1 litert egy nap, máris megvan min. 400 kalória, ami ahhoz képest, hogy mondjuk a napi előírás fogyókúra esetén 1400-1800 kcal, látható, hogy rengeteg, hiszen még enni nem is ettünk semmit.

limonádé

Görögdinnye-limonádé

limonádé

Cukormentes limonádé

limonádé

Uborkás limonádé cukormentesen

Sör

Egyre gyakrabban találkozom azzal, főleg férfi pácienseimnél, hogy az esti 1-2 doboz (~1 l) sör energiatartalmával nem számolnak, az belefér. Fél liter sör kb. 260 kcal, 2 doboz már több, mint 500 - és ez csak az esti ital. Nyilvánvaló, hogy egy 1500-1800 kcal-os étrendbe nem fér bele, hiszen akkor mivel fogunk jóllakni?

Rántott, bundázott, bő zsírban sült ételek

Hagyományosan részei a magyar konyhának: rántott hús, hal, zöldség, fasírozott, lángos, bundáskenyér, fánk stb. Ezeknek az ételeknek az energiatartalmát a bundázás mellett jelentősen megdobja a bő zsírban sütés során felszívott zsiradék, amelynek egy részét nyilván felszívja a papírtörlő, ha arra szedjük ki, de még így is bőven marad belőle az ételben. Alternatívája lehet, ha bő zsiradék helyett sütőben, sütőpapíron, kevés olajjal megkenve sütjük ki, vagy bundázás nélkül, fóliában, sütőzacskóban, grillezve, párolva, gőzben főzve készítjük el ezeket az ételeket.

bundás kenyér

Sütőben sült sajtos bundás kenyér

rántott hús

Sütőben sült rántott hús

fasírt

Sütőben sült tárkonyos fasírtgolyók

Biztos sokan hiányoljátok a fenti felsorolásból a fehér lisztet, a burgonyát, a rizst, a tésztát. A tésztaételek testsúlycsökkentőétrendbe-illesztéséről korábbi cikkünkben olvashattok bővebben. A fehér liszt felhasználásával készült ételek helyett, ha tehetjük, válasszuk természetesen a teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket - de ha valaki olyan helyen él, ahol ezek nem elérhetőek, és a közeli boltban épp nem kapható, akkor önmagában a fehér kenyér vagy zsemle fogyasztása nem akadálya a fogyásnak. Ugyanígy igaz ez a burgonyára és a rizsre is - itt is a mennyiség a lényeg. Ha valaki nem tud, nem szeretne lemondani róluk, részükre én a köret „felezését" szoktam javasolni - azaz álljon fél adag rizsből vagy burgonyából + fél adag zöldségköretből vagy salátából.

Ne felejtsétek el, hogy a fenti „tiltólista" nem örök életre szól! Ha megtanultuk az új életmódot, az étrendi alapszabályokat, akkor alkalmanként (ésszerű mennyiségben) a fentiek is visszavezethetők az étrendbe.

Még több hasznos cikk dietetikusunktól:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?