2022.03.04.
Zseniális ételízesítőt készíthetsz ebből a konyhai „hulladékból”
A konyhai maradékok úttörő felhasználási módja következik, aminek keretében nemcsak a termelt élelmiszerhulladékunk mennyiségét csökkenthetjük, hanem egy fantasztikus ízesítőt is kapunk.
Megannyi okos dolog készülhet a zöldséghéjakból: komposzt, alaplé, ételízesítő. Na, várjunk csak! Térjünk vissza egy percre az utolsó elemre! Mégis hogyan lesz a gyökérzöldségek kidobásra ítélt részeiből egy olyan univerzálisan használható fűszer, mint az ételízesítő? Nos, elképesztően egyszerűen, gyorsan, szinte észbontó körülmények között.
Zseniális ételízesítőt készíthetsz ebből a konyhai „hulladékból”
Miből lehet ételízesítő?
A legtöbb gyökérzöldség héja új esélyt kaphat ezzel a technikával. A lényeg, hogy hámozás előtt alaposan mossuk meg a zöldségeket, hogy megszabaduljunk a föld, kosz nagy részétől. Ha tehetjük, vegyünk bio vagy organikus termesztésből származó zöldségeket, de általában az egyszerű bolti darabok sem veszélyesek.
A következő zöldségek héjából készíthetünk ízesítőt:
Héj, szár, gyökér: a ZÖLDSÉGALAPLÉ, amivel semmi nem vész kárba a konyhádban
Kiszárított héjak
Persze nem friss, nedves állapotukban fogjuk őket használni. Elsősorban azért, mert a héjak és szárak magas nedvességtartalma veszélyes lehet az ízesítő szavatosságára. Magyarul a víztől bepenészedhet a só, amibe tenni fogjuk majd a zöldségmaradékokat.
Ezért ki kell szárítanunk a héjakat: tegyük őket egy tepsire, egyenlő rétegben, hogy mindennek legyen esélye alaposan kiszáradni. 160℃-os sütőben szárítsuk 15-20 percig. A darabok legyenek teljesen szárazak, de figyeljünk rá, hogy ne égjenek oda.
Ízes só a polcon
A kihűlt, száraz héjakat tegyük fűszerőrlőbe, és zúzzuk teljesen sima porrá. Ha ez megvan, tegyünk hozzá 1-2 evőkanál sót, és dolgozzuk össze az egészet. Az így kapott ízesített sót tároljuk légmentesen lezárható üvegben, a fűszerpolcon.
Készíthetünk akár kevert ízű sókat is: például a répa-fehérrépa, petrezselyem-répa vagy gyömbér-répa kiváló párosítások. A fűszersóval tényleg bármit ízesíthetünk, persze mindig érdemes figyelembe venni az aktuális só és étel ízeit.
Misós, „odakapós" sültsárgarépa-krémleves
Krémes céklás rizottó
Póréhagymás zellerkrémleves
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ötletes megoldások minden konyhába:
- Buggyantott tojás, ahogy még sosem készítetted
- 9 trükk a karfiollal, amitől még nagyobb kedvenc lesz a zöldség
- Lencse, búza, mustármag – így csíráztass ki bármit otthon
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept