2025.03.24.
Mákos guba, máglyarakás, madártej: 5 étterem, ahol a legfinomabb desszertklasszikusokat találod
Nagyon sokáig nem szerettem étteremben desszertet kérni, mert az volt az érzésem, hogy az étlap végét nem veszik elég komolyan. Aztán a tendencia változni látszott, és először csak azt vettem észre, hogy egyre több olyan hely van, ahova már csak a desszertekért is érdemes beülni. Aztán megjelentek a klasszikusok, amikről kicsit megfeledkeztünk, vagy, legyünk őszinték, a nagy gasztroforradalomban elkezdtük kicsit lenézni őket. Azoknak, akik rajonganak az olyan megunhatatlan finomságokért, mint a mákosguba, a gesztenyepüré vagy a máglyarakás, most ajánlunk 5 éttermet, ahol biztosan nem fognak csalódni.
Somlói a Gettó Gulyásból
Első találkozásunkkor a somlói és én nem kötöttünk barátságot, aztán mikor először ettem olyan isten igazából finom, házi somlóit, minden megváltozott, a kettőnk viszonya is. Nyilván nem állítom, hogy bárhol, bárki ehet olyat, mint amilyet egy gondos nagymama készít, de azt igen, hogy nagyszerű somlóit még Budapest belvárosában is találni. A Wesselényi utca elején található Gettó Gulyás amúgy is jó választás, ha házias-magyaros ízeket keresünk, és szeretnénk elkerülni a turistacsapdának számító helyeket, de a somlói galuskájuk kedvéért, meggyőződésem, hogy megéri meghosszabbítani az ebédszünetet.
Sötét, sűrű csokiszóban csücsülnek a piskóták, a tetején tejszínhab, elég egy falat belőle, és egy pillanatra, ha tovább nem is, rend lesz a világban.
A Gettó Gulyás somlóija / forrás: Gettó Gulyás
Budapest, Wesselényi utca 18.
Nyitvatartás: minden nap 12:00–23:00
Gesztenyepürét a Dunakanyarból, a Patak Vendéglőből
A kismarosi Patak Vendéglő konyhájának élén Bedő István konyhafőnök áll, és olyan étlapot állított össze, aminek minden eleme ismerős, de mégis van bennük valami frissesség, egy kis szintlépés. Úgy érezhetjük, nem sokadjára esszük ugyanazt, hanem valami nagyon jólesően ismerős ételt fogyasztunk, ami egészében véve mégis csak hoz valami újat, különlegeset. Az étlapra felkerült gyerekkorom családi összejöveteleinek slágerdesszertje, a gesztenyepüré is. Ez azért nagy szó, mert valahogy az éttermi gasztronómiából kikopott ez a finomság, pedig nincs miért szégyenkeznie, csak jól kell elkészíteni. Bedő István konyháján erre nem lesz panasz, és bár senkit nem hibáztatnék, ha elcsábulna a desszertszekció finomságait látva, én mégis arra bátorítok mindenkit, hogy tegyen egy próbát a gesztenyepürével: egy kanálnyi időutazás, csak valahogy mégis másképp.
Kismaros, Szokolyai út 5.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 11.30-22.00
Máglyarakás a Szomszéd Bisztróból
A Debrecen kertvárosában található Szomszéd Bisztrót tényleg csak ajánlani tudom mindenkinek, de amiről most igazából szólni szeretnék, az az étterem desszertkínálata. Számomra az éttermi édességek királynője a máglyarakás, ha meglátom, szinte biztos, hogy rendelek is belőle, egy kihívója akadhat csupán, de arról majd később. Szóval, a Magyar Róbert konyháján megálmodott máglyarakásban a dió, az alma, az égetett meringue, és a könnyű, diófagyi olyan csodás egységet alkot, hogy még most is feldob, ha csak rágondolok. Hosszan tudnám sorolni, mit érdemes itt megkóstolni, de tényleg csak annyit kérnék, hogy desszertnek máglyarakást, ígérem, senki nem fogja megbánni.
Máglyarakás a Szomszéd Bisztróból
Debrecen, Akadémia utca 96.
Nyitvatartás: kedd-csütörtök 11.00-21.30, péntek-szombat 11.00-22.00
A Hilda mákos gubája
Ha valaki azt kérné, hogy ajánljak egy éttermet Budapesten, ahol nem fog csalódni az ételekben, ami sikkes és elegáns is, de közben nem kell senkinek sem feszélyezve éreznie magát az asztalnál, valószínűleg a Hildát ajánlanám és legendás grillcsirkéjüket – de most nem a szárnyas dicsőítéséért vagyok itt. Kovács Renátó mellett nemcsak kiváló, fiatal séfek sora tanult, de az ő konyháján készül a város egyik legfinomabb mákos gubája. A mákos guba ugye igazi komfortdesszert, ami mindig beválik, mindig ugyanolyan jólesik, és amivel nehéz hibázni.
És hogy miért szeretek otthon bejáratott édességeket étteremben is megkóstolni? Pont azért, mert rendkívül kíváncsi vagyok, hogy azt a már megismert, szeretett, házias ízvilágot, amit megszoktam, milyen irányba tudják még elvinni, hogy mennyit őriznek meg belőle, és mi újat raknak hozzá.
Igen, a Hilda gubája sem olyan, mint anyukámé, mert olyan senkié nem tud lenni. Viszont pont olyan, amin valaki hozzáértéssel, odafigyeléssel és kellő fantáziával sokat dolgozott, mielőtt elém tette. És számomra innentől már egy desszertnek nyert ügye van.
Budapest, Nádor utca 5.
Nyitvatartás: kedd-péntek 18.00-23.00 , szombat-vasárnap 12.00-23.00
A Jardinette és a madártej
A Jardinette varázsa valóban teraszozós időben van csúcson, de akkor is érdemes ellátogatni hozzájuk, amikor a tavasz még jóformán csak a naptárban jelentkezik, az időjárásban még nem. Hiszen mivel lehetne jobban feldobni egy szürke, akár esős napot is, mint egy isteni desszerttel? Nos, a Jardinette-ben van miből válogatni, és még akkor sem kell nélkülözni, ha valaki speciális étrendet követ, ami nagy szerencse, mert kevés rosszabb van, mint lemondani a desszertről, opció hiányában. Készül náluk például isteni madártej, könnyű és hűs, a másik nagy favoritom, a vaníliás édességek abszolút királya, erről nem vagyok hajlandó vitát nyitni. Akinek pedig vaníliából sosem elég, az kérhet bele egy gombóc fagyit is, és a magam részéről, úgy gondolom, vétek lenne nem kipróbálni.
Madártej a Jardinette-ből / forrás
Budapest, Németvölgyi út 136.
Nyitvatartás: kedd-szombat 12.00-22.00, vasárnap 12.00-18.00
Receptajánlónk:
A tökéletes madártej
Eredeti somlói galuska
Egyszemélyes máglyarakás
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Címlapkép: Gettó Gulyás
Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:
- 6 hely Budapesten és vidéken, ahol a legfinomabb hurkát és kolbászt találod
- 7 zseniális étterem, ahol a húsevők és a vegák is jóllakhatnak
- Nápolyipizza-lázban ég az ország: 7 hely Győrtől Egerig, ahol igazi nápolyi sül
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept