2025.02.06.

7 zseniális étterem, ahol a húsevők és a vegák is jóllakhatnak

A teraszszezon még messze van, sőt, még az első igazi tavaszi napsugarakra is várnunk kell egy kicsit. Szerencsére Budapesten és vidéken egyaránt találni olyan éttermeket, ahol egy asztalhoz ülhetünk a legkedvesebb barátainkkal, és válogatott finomságok mellett átbeszélgethetjük az estét. Mutatunk 7 helyet, ahol a baráti társaság vega és mindenevő tagjai egyaránt jóllakhatnak.

TODO – jó pár falat Mexikó

Budapesten, a Szervita téren található a TODO mexikói étterem, ahol már a belső tér, a színek és a dekoráció is segít hangulatba kerülni, hát még ha rendelünk is. Keve Marci jóvoltából ismét izgalmas ízekkel találkozhatunk, és biztosak lehetünk benne, hogy minden ételben van épp annyi csavar, hogy új arcát mutassa nekünk. A TODO-ban érdemes többfélét rendelni és kóstolgatni, például a borsóguacamolét, aminél a klasszikus receptet követték, kivéve, hogy az avokádót zöldborsóra cserélték. Van többféle izgalmas mexikói dip, grapefruitból és cukkiniből álló ropogós citrusos saláta, amiben csak úgy tobzódnak az ízek, valamint taco csirkéből, marhából vagy épp sertésből. Egyébként a zellertempurás változatot is érdemes megkóstolni, igen, még annak is, aki amúgy eszik húst. Az új menün ráadásul helyet kapott a tlayuda, ami egy oaxacai különlegesség, egy óriási ropogós tortilla különböző feltétekkel, úgy mint füstölt sajt, tequilában marinált lazac és steak. A hely ráadásul plusz pontot érdemel, mert bár a koktéljaik is kiválóak, bőven gondoltak azokra a vendégeikre is, akik nem isznak alkoholt, így fantasztikus mentes opciókból is válogathatunk.

Todo / fotó: Erdőháti Áron

Todo Mexican Kitchen

Budapest, Szervita tér 8.

Hétfő-szerda: 17.00-23.00

Csütörtök-szombat: 12.00-24.00

Vasárnap: 12.00-22.00

Kistücsök – a biztos pont Balatonszemesen

Bár Kistücsök néven 1992-től ismerjük, ennek a déli-parti étteremnek a története egészen a 19. századig nyúlik vissza. A Kistücsök is egyike azoknak a helyeknek, ahol a húsmentes ételeket nem próbálják elalibizni, kimondottan izgalmas a vega kínálatuk, sőt, a Régiónk ízei nevezetű négyfogásos menüsort vegán változatban is elkészítették, így tényleg mindenki találhat kedvére valót. Ezen az étlapon a vöröskáposzta-leves sült répával tökéletesen megfér a klasszikus gulyáslevessel, de a vöröskáposztakrémmel tálalt sült karfiol sem zárja ki a ropogós csülköt. Ha mindezek után még édességre vágytok, a különlegességektől, mint a karamellizált alma pattogatott kukoricával, egészen a klasszikus madártejig terjed a desszertsor, és bár én feltétlen híve vagyok az utóbbinak, azért mindent szívesen kipróbálnék.

Kistücsök / forrás

Kistücsök étterem

Balatonszemes, Bajcsy-Zsilinszky út 25.

Hétfő-vasárnap: 12.00-22.00

Macok – nagy kedvenc az Egri vár tövében

Ha már túl vagyunk a várbeli sétán, az Egri csillagok felelevenítésén, vagy kiáztattuk magunkból a fáradtságot a Törökfürdőben, akkor irány a Macok, Macsinka János birodalma. Az étterem 2024-ben harmadszor is Bib Gourmand ajánlást kapott, nem is ok nélkül, az ország minden részéről szívesen jönnek ide a vendégek. Ami a húsmentes opciókat illeti, lehetne belőlük több, ami viszont van, az annyira finom, hogy megéri velük próbát tenni. Még annak is meglepetést okozhatnak, aki egyébként a húsos fogásokra esküszik. A szezonális ajánlatban például van burratas, medvehagymás, spenótos rizottó, de a szilva-céklasalátával kínált grillezett gomolyával sem lehet hibázni. A Macokban külön ügyelnek arra, hogy a lehető legtöbb anyagot szerezzék be a környékről, így a pisztráng is Szilvásváradról érkezik, amit még annak is szívből ajánlok, aki elsőre nem halas ételt választana. Ami pedig a zárást illeti, a Macok túrógombóca szinte már legendás, ha egyet kell mondanom, amit itt nem érdemes kihagyni, hát ez lesz az.

Macok / forrás

Macok Bisztró

Eger, Tinódi Sebestyén tér 4.

Vasárnap-csütörtök: 12.00-22.00

Péntek-szombat: 12.00-23.00

Marumba – avagy a magyar konyha ilyen sokszínű

Ha van étterem, ami képes megcáfolni, hogy a magyar konyha csupán a hagyma-zsír-pirospaprika szentháromságán alapszik, akkor az a Marumba. Itt minden csupa íz, csupa meglepetés, miközben az ízek nagyon ismerősek is. Itt akkor is jól járunk, ha klasszikusan, előétel-főétel-desszert felállásban gondolkodunk, de akkor is jól vizsgázik a konyha, ha nagyobb társasággal, többfélét falatozva töltenénk az estét. Vannak small plate és large plate ételek is, a fügével-mustárral tálalt céklasaláta, és az aiolis pácolt laskagomba kihagyhatatlan, ahogy a csirkepaprikás is tojásos nokedlivel. Utóbbi annyira jóízű, és olyan könnyű, hogy még a nagymamánk is elismerően csettintene, ha megkóstolná ebben biztos vagyok. Baráti vacsorára, vasárnapi ebédre egyaránt tökéletesen alkalmas hely, ahol, a magyar konyha hagyományaihoz híven, senki nem marad éhes.

Marumba / forrás

Marumba

Budapest, Holló utca 1.

Hétfő-szerda: 17.00-23.00

Csütörtök-vasárnap: 12.00-23.00

Pajta – az Őrség kedvence

A 2024-ben Michelin-csillaggal is elismert Pajta tipikusan az a hely, ahol megéri hosszabb időt eltölteni, és mondjuk egy gyönyörű, őrségi kirándulást megkoronázni a náluk elfogyasztott ebéddel vagy vacsorával. A séf, Akács István filozófiája szerint az ő feladata, hogy a gasztronómián keresztül egyfajta erkölcsi meggyőződést is közvetítsen, számára pedig a fő vezérelv, hogy egy konyha nem lehet pazarló, de a környék gasztronómiai hagyományait is igyekszik bátorsággal, kísérletező kedvvel fűszerezni. A háromfogásos ebéd minden fogása három opciót tartalmaz, és az egyik mindig húsmentes. Az esti, tíz- vagy hatfogásos menüsor pedig egy egészen különleges élmény, amit biztosan sokáig nem felejtünk el. Bár a Pajta csapata február 5-ig szabadságon van, utána újult erővel várják vendégeiket, úgyhogy elő a naptárakkal, kezdődhet a tervezés.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Pajta (@pajta.barn) által megosztott bejegyzés

Pajta

Őriszentpéter, Templomszer 7.

és Margarita – mediterrán hangulat a Mester utcában

Az és Margarita egyszer csak megnyitott, és egy szemvillanás alatt az egész város kedvence lett. Ami nem is csoda, ha figyelembe vesszük, hogy milyen izgalmas étlappal és hetente változó ebédmenüvel várnak bennünket. A január elején debütált étlapon az előétel csirkemáj, a főételek között pedig a sörös palacsintatésztával és besamellel tálalt vörösboros zöldségek és makrélás sütőtökveluté mellett van marharostélyos aioli szósszal és céklák némi céklajus és bab társaságában. Ideje összetrombitálni a baráti társaságot, foglalni egy asztalt, és szaladni a Mester utcába, egyrészt, mert egy szemvillanás, és új étlappal jönnek ki, másrészt meg, mert bármit kínálnak, nem fognak csalódást okozni.

és Margarita / forrás

és Margarita

Budapest, Mester utca 46.

Kedd – péntek: 11.30-14.00, 18.00-23.00

Szombat: 18.00-23.00

Goli – Közel-Kelet, ahogy talán álmodban sem képzelted

Az elmúlt néhány évben elképesztően népszerűek lettek a közel-keleti ízvilágra fókuszáló, small-plate tematikájú éttermek, és a többségükről elmondhatjuk, hogy megéri asztalt foglalni hozzájuk, a Goli viszont az egész műfajt új szintre emelte. Harel Zakaim, aki Tel-Aviv vegán gasztronómiájában is nagy elismerésnek örvend, tudását és elképesztően különleges ízvilágát hozta el nekünk, mi pedig nem győzünk ámulni. A Közel-Kelet gasztronómiája egyébként is gazdag ízletes, húsmentes ételekben, úgyhogy, ha van hely, amit vegyes étrendű baráti társaságoknak jószívvel merünk ajánlani, akkor az biztosan a Goli. Padlizsán, laskagomba-suflaki, csirkeschawarma, isteni saláták és elképesztően barátságos hangulat, hogy az amúgy is finom falatok még jobban essenek.

Goli / forrás

Goli

Budapest, Arany János 32.

Hétfő-szombat: 12.00-22.30

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Címlapkép: Marumba

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?