2022.01.06.

A séf szájából kínálják a desszertet ebben az étteremben

Nem hétköznapi szervírozással borzolja a kedélyeket egy Michelin-csillagos olasz étterem. A különleges desszertfelszolgálási módszer annyira nagy hírnévre tett szert, hogy az étterem most a virtuális világban értékesíti a "műalkotást".

Az olaszországi Leccében található Michelin-csillagos BROS' az utóbbi egy hónapban igencsak nagy port kavart a gasztronómia világában. December elején egy népszerű blogger próbálta ki az éttermet, kritikájában pedig az egyik legrosszabb vendéglátóhelynek titulálta a BROS'-t annak furcsa ételei és még furcsább tálalási szokásai miatt. A blogger az egyik desszertet egészen egyszerűen kelet-európai horrorfilmnek nevezte, nevezetesen azt a fogást, melyet az étterem séfjének szájában – vagyis egy arról mintázott, gipszből kiöntött tányérban – szolgáltak fel.

A BROS' főszakácsa, Floriano Pellegrino a fogással azt az üzenetet szeretné közvetíteni vendégeinek, hogy ne első látásra, hanem első kóstolásra ítéljenek. Slussz poén, hogy a habot nem lehet kikanalazni a szájból, hanem ki kell onnan inni...

"Another course — a citrus foam — was served in a plaster cast of the chef's mouth. Absent utensils, we were told to lick it out of the chef's mouth."

jesus christ @everywhereist this is so upsetting https://t.co/6kuVLSE22B pic.twitter.com/3F46jS0uIo

— Helen Rosner (@hels) December 8, 2021

A szóban forgó citrushabos kehely valóban nem mindennapi látványt nyújthat, és könnyen meglehet, hogy nem mindenkinek jön meg az étvágya a tálalástól, az étterem Michelin-csillagos séfje azonban nem vette magára a kritikát, sőt: úgy döntött, a desszertet NFT-vé alakítja át, és a virtuális világban kezdi értékesíteni.

De mi is az az NFT?

Az NFT a Non-fungible Token rövidítése, magyarul nem helyettesíthető zsetonnak lehetne lefordítani, és nagyon egyszerűen definiálva egy olyan kódsor, amely egy kép, egy animáció vagy például egy hangfájl eredetiségének igazolására szolgál.

Ahogy az IN.hu nevű portál írja, hogy eladóként sorszámmal láthatjuk el az NFT-t, és korlátozhatjuk azt is, mennyi készül belőle, a vásárló pedig az Ethereum nevű kriptovalutával licitálhat a tartalomra. Ezzel a technológiával megoldható lett, hogy valami – adott esetben egy művészeti alkotás, amely fizikai valójában nem létezik, nem fogható meg – egyedi és megismételhetetlen legyen, mert digitális egységek rögzítik a lenyomatot, a tranzakció idejét, a tulajdonost, a szerződést, s mindez nyilvános és visszakövethető.

Az internetről is megrendelhető gipsztál (forrás: Pellegrinobrothers.it)

Visszatérve az olasz étteremhez: A Bros' csapata 58,00 euróért, azaz körülbelül 21 ezer forintért kezdte el árulni a kiöntött gipszformát a weboldalán, a termékre pedig sokkal nagyobb volt a kereslet, mint azt bárki is gondolta volna. Pellegrino és barátnője, a főszakács Isabella Potì "Let's Make Out" (vagyis „Smároljunk!") néven pedig most NFT-t csinálnak a tálból, melynek ötlete az étterem két amerikai gyakornokától származik.

Pellegrino a Times-nak azt mondta, hogy ez „egy nagy lehetőség", és hogy a blogger, Geraldine DeRuiter kritikája „csak reklámot hozott nekünk". Geraldine DeRuiter azt nyilatkozta, reméli, hogy az étterem séfje az NFT-eladásokból származó bevételt jótékony célokra ajánlja fel. A BROS' séfje korábban egy három oldalas nyilatkozatot tett közzé egyfajta válaszul DeRuiter kritikájára, melyben azt írta, az ételkészítés művészet, és mindenki máshogy értelmezi még az olyan egyszerű képeket is, mint például hogy hogyan ül az ember a lovon.

Forrásunk volt.

Ezeket is olvasd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk