2023.05.30.

Komoly veszély fenyegeti a hazai vendéglátóhelyeket és büféket

Ha tovább folytatódik ez a tendencia, akkor a közeljövőben további vendéglátóhelyek húzhatják le a rolót...

Nemrég írtunk arról, hogy hamarosan bezár a kortárs magyar cukrászat egyik legfontosabb bázisa, a Desszert Neked. Sajnos az elmúlt időszakban szinte nem is telt el úgy hét, hogy ne hallottunk volna arról, hogy bezárt egy közkedvelt cukrászda vagy étterem. A bezárások hátterében sok esetben a járvány állt, de akadt olyan üzemeltető is, akit a megemelkedő energiaszámlák késztettek bezárásra. Mindezt a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai is alátámasztják – írja a Portfolio oldala.

2022 év végén 23 181 vendéglátóhely működött Magyarországon

Az utóbbi két évben majdnem 2000 étterem zárt be itthon

A hazai vendéglátóhelyek száma a Covid19-járványt megelőző 10 évben 25 és 26 ezer között alakult. 2021-re nagyjából 1300 egység zárt be, majd tavaly még 600 húzta le a rolót.

2022 év végén 23 181 vendéglátóhely működött Magyarországon.

Korábban már említettük, hogy a járvány nagyban befolyásolta az éttermek és büfék működését, így a 2021-es csökkenés érthető. Ezt a helyzetet tetézte, hogy amikor már éppen jobbra fordultak volna a körülmények, akkor az energiaárak emelkedése nehezítette meg a vendéglátóhelyek helyzetét. Sőt, valószínűleg az sem segített, hogy az ételfutárok kedvelt adózási formáját (KATA) átalakította a kormány.

Ezenfelül pedig 2022 második felétől csökkentek a reálkeresetek, emiatt pedig a belső kereslet is alábbhagyott, amely különösen az olyan szolgáltatásokat érinti, mint amilyen a vendéglátás

– mutat rá a lap.

A cukrászdák egy kicsivel jobb helyzetben vannak

Bár a Desszert Neked a bezárás mellett döntött, úgy tűnik, hogy a cukrászdák egy kicsit kedvezőbb helyzetben vannak. Körülbelül 4 ezer működik belőlük Magyarországon, vagyis jóval kevesebb, mint étterem. Sőt, a számuk az elmúlt években emelkedett, illetve úgy tűnik, a 2020-as évek nehézségei is kevésbé tépázták meg a működésüket.

„Egy cukrászda vagy fagyizó működése kiszámíthatóbb, mint egy étteremé. A termékpalettájuk ugyanis kisebb, ahogy az üzlethelyiség mérete is, az elvitel könnyebb, a fagyi és a kávé még mindig megfizethetőbb, mint beülni egy étterembe" – írja a cikk.

Forrásunk volt.

Még több érdekes hír:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk