2023.03.30.

4+2 hazai étterem, amelyre nem túlzás a színházi élmény kifejezés

Ha egy éttermi élmény igazán rendhagyó, gyakran hangzik el a hasonlat, hogy olyan, mint egy színházi előadás. Ez bizonyos éttermekben egyáltalán nem túlzás, és élnek is a teatralitás eszközeivel.

4+2 olyan éttermet ajánlunk, ahol az ízek és a szép tálalás csak a varázslat egy kis része:

Beszippant, megpörget, utaztat: Uncensored

Ne csodálkozzunk, ha a nagykörúton nem találjuk az Uncensored étterem bejáratát. Ez egy étterem az étteremben, ugyanis a cool és elegáns Caviar&Bullból szó szerint rejtekajtókon juthatunk be az Uncensoredba. A kinti vendégmorajlásból egy önálló kis világba csöppenünk, egy 10 asztalos kis étterembe.

Nem lőnénk le a poénokat, legyen elég csak annyi, hogy teljes audiovizuális utaztatás kíséri a vacsorát – és az élmény szó szerint 360 fokban körülvesz minket. A képekkel és a hangokkal összekomponált fine dining ételsor Tivadar György séf kézjegyét viseli, sok játékkal és meglepetéseket okozó ízekkel, textúrákkal és nem utolsósorban jó ízlésű zenei válogatással.

Uncensored / forrás

Uncensored

Budapest VII. kerület, Erzsébet körút 43-49.

Kulináris crossover az Onyx Műhelyben

A Vörösmarty téri Onyx csapata 19-re húzott lapot, amikor az egykori elegáns, 2 Michelin-csillagos éttermüket szó szerint szétverték, és valami teljesen újba kezdtek. Ami eddig megvalósult a nagy szabású projektből, az Onyx Műhely, amelynek a teljesítményét tavaly a fenntarthatóságot értékelő Zöld Michelin-csillaggal jutalmazta a Michelin-kalauz.

Az “Onyx 2.0”alkotói csapata kiemeli a gasztronómiát a korábbi, megszokott kereteiből, és egy olyan komplex élménycsomagot nyújt, amelyben akár meg is cserélődhetnek a szerepek (nemsokára 32 vendég lesz étteremkiritikus egy estén az Onyxban). A vendégek egyetlen hosszú, nagy asztalnál ülnek, a konyha nem zárt ajtók mögött működik, és mindig szolgálnak meglepetéssel. Beszélgetésre invitálnak, kerámia-látványműhelyt nyitottak és gasztronomiai könyvtárat alapítottak. És ez még csak a nagy átalakulás első fejezete.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Onyx Műhely 🍀 (@onyx_muhely) által megosztott bejegyzés

Onyx Műhely

Budapest V. kerület, Vörösmarty tér 7-8.

A Rumournak hírverés sem kellett: Rácz Jenő csillagos teljesítménye

Rácz Jenő igazi hazatérése a Rumour megnyitása volt. A pandémia némileg akadályoztatta az Ázsiából hazaköltözött séf kibontakozását, cserébe elhozta neki a Konyhafőnök műsor zsűriszerepét az RTL-en, amelynek köszönhetően első hazai éttermét – Gerendai Károllyal együtt – már úgy nyithatta meg, hogy teljes országos ismertségnek örvendett.

A Rumour olyan klasszikus színházi elemekkel is él, mint a vörös bársonyfüggöny, és ők is afféle rejtekétterem. Gyakorlatilag az első pillanattól teltházasok, a kétféle menü pedig egyszerre kreatív és praktikus, hiszen az olcsóbb és rövidebb, korábban kezdődő vacsorát jelentő pre-theater menü olyan vendégek számára is elérhető, akik még csak ismerkednek a fine dining világával. A Rumour tavaly óta Michelin-csillagos étterem.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Rumour by Rácz Jenő (@rumour_by_racz_jeno) által megosztott bejegyzés

Rumour by Rácz Jenő

Budapest V. kerület, Zrínyi u. 9.

A farm-to-table leghitelesebb képviselői: Pajta

Az őriszentpéteri Pajta egy saját kis univerzum. Önmagában már maga az Őrség is az, ezen a csodálatos kirándulóhelyen pedig vétek kihagyni a Pajta-élményt. Kvasznicza Flóra és Ferenc tulajdonosok lépésről lépésre valósítják meg birtokukon azt, amiről a valódi farm-to-table-nek szólnia kell, és az élményt most már az Ösvény nevű program is kiegészíti.

Az Ösvény egy 12 állomásból álló virtuális séta, amely során a vendég térképet és egy utat kap, amelyet “a vacsora során végig követ, kisebb megállókkal, elágazásokkal, ahol ő maga döntheti el, hogy melyik irányba folytatja a kirándulást”. Az alapanyagok tisztaságánál és származásánál már csak a vendéget becsülik meg jobban

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Pajta (@pajta.barn) által megosztott bejegyzés

Pajta

Őriszentpéter, Templomszer 7.

2: Impulzusból nincs hiány a 2 Michelin-csillagos STAND-ban és Platánban sem

Nem hagyhatjuk ebből az ajánlóból a tavaly november óta immár 2 Michelin-csillagos magyar éttermeket, a budapesti STAND-ot és a Platán Gourmet-t Tatán. Mindkét étterem a kétcsillagosok nemzetközi elitklubjának színvonalát hozza, különböző stílusokban. A STAND-ot meghatározza Szulló Szabina és Széll Tamás executive séfek egyénisége és tűéles professzinalitása. A tatai Platán a maga “erdős-glamour gasztrovilágába invitálja a gourmet-élményt kedvelő vendégeket”, amelyhez Varró Zoltán dizájner és csapata álmodta meg a miliőt.

Platán / forrás

Szerző: Haranghy Orsolya

Címlapfotó: Pajta/Facebook

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

meggyes rétes

A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Nagyon kellemes ízű finomság. Nem túl meggyes és nem túl mákos. A cukros mák tölti be a zsemlemorzsa nedvesség felszívó szerepét. A mák kiválóan tömöríti a tölteléket. Én most ...

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben: sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Még több recept

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Nosalty

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Nosalty

Gasztro

Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...

Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.

Nosalty

További cikkek

Otthon

Nosalty Heti Menü: tepsis húsok és almás sütemények megannyi variációja...

Hogy milyen recepteket rejt e heti menünk? Tepsis húsokat hozzájuk illő levessel, körettel vagy salátával ééééés elképesztően finom almás sütiket.

Gasztro

Nosalty 7 nap 7 étel: gombóclevesek, hús- és zöldséggolyóbisok készüljenek

E heti epizódunk szokás szerint 7 teljes napra kínál extra finom golyóbisokat és fasírtokat, no meg gombócleveseket. Tartsatok velünk!

Család

Itt a folytatás, Rácz Jenő új menüvel érkezik a McDonald's-ba

Az idei Limited Menü részletei egyelőre titkosak, de ami biztos, hogy az első száz szerencsés vendég már a hivatalos premier előtt, október 12-én megkóstolhatja Rácz Jenő újdonságait.

Még több cikk