2023.03.30.

4+2 hazai étterem, amelyre nem túlzás a színházi élmény kifejezés

Ha egy éttermi élmény igazán rendhagyó, gyakran hangzik el a hasonlat, hogy olyan, mint egy színházi előadás. Ez bizonyos éttermekben egyáltalán nem túlzás, és élnek is a teatralitás eszközeivel.

4+2 olyan éttermet ajánlunk, ahol az ízek és a szép tálalás csak a varázslat egy kis része:

Beszippant, megpörget, utaztat: Uncensored

Ne csodálkozzunk, ha a nagykörúton nem találjuk az Uncensored étterem bejáratát. Ez egy étterem az étteremben, ugyanis a cool és elegáns Caviar&Bullból szó szerint rejtekajtókon juthatunk be az Uncensoredba. A kinti vendégmorajlásból egy önálló kis világba csöppenünk, egy 10 asztalos kis étterembe.

Nem lőnénk le a poénokat, legyen elég csak annyi, hogy teljes audiovizuális utaztatás kíséri a vacsorát – és az élmény szó szerint 360 fokban körülvesz minket. A képekkel és a hangokkal összekomponált fine dining ételsor Tivadar György séf kézjegyét viseli, sok játékkal és meglepetéseket okozó ízekkel, textúrákkal és nem utolsósorban jó ízlésű zenei válogatással.

Uncensored / forrás

Uncensored

Budapest VII. kerület, Erzsébet körút 43-49.

Kulináris crossover az Onyx Műhelyben

A Vörösmarty téri Onyx csapata 19-re húzott lapot, amikor az egykori elegáns, 2 Michelin-csillagos éttermüket szó szerint szétverték, és valami teljesen újba kezdtek. Ami eddig megvalósult a nagy szabású projektből, az Onyx Műhely, amelynek a teljesítményét tavaly a fenntarthatóságot értékelő Zöld Michelin-csillaggal jutalmazta a Michelin-kalauz.

Az “Onyx 2.0”alkotói csapata kiemeli a gasztronómiát a korábbi, megszokott kereteiből, és egy olyan komplex élménycsomagot nyújt, amelyben akár meg is cserélődhetnek a szerepek (nemsokára 32 vendég lesz étteremkiritikus egy estén az Onyxban). A vendégek egyetlen hosszú, nagy asztalnál ülnek, a konyha nem zárt ajtók mögött működik, és mindig szolgálnak meglepetéssel. Beszélgetésre invitálnak, kerámia-látványműhelyt nyitottak és gasztronomiai könyvtárat alapítottak. És ez még csak a nagy átalakulás első fejezete.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Onyx Műhely 🍀 (@onyx_muhely) által megosztott bejegyzés

Onyx Műhely

Budapest V. kerület, Vörösmarty tér 7-8.

A Rumournak hírverés sem kellett: Rácz Jenő csillagos teljesítménye

Rácz Jenő igazi hazatérése a Rumour megnyitása volt. A pandémia némileg akadályoztatta az Ázsiából hazaköltözött séf kibontakozását, cserébe elhozta neki a Konyhafőnök műsor zsűriszerepét az RTL-en, amelynek köszönhetően első hazai éttermét – Gerendai Károllyal együtt – már úgy nyithatta meg, hogy teljes országos ismertségnek örvendett.

A Rumour olyan klasszikus színházi elemekkel is él, mint a vörös bársonyfüggöny, és ők is afféle rejtekétterem. Gyakorlatilag az első pillanattól teltházasok, a kétféle menü pedig egyszerre kreatív és praktikus, hiszen az olcsóbb és rövidebb, korábban kezdődő vacsorát jelentő pre-theater menü olyan vendégek számára is elérhető, akik még csak ismerkednek a fine dining világával. A Rumour tavaly óta Michelin-csillagos étterem.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Rumour by Rácz Jenő (@rumour_by_racz_jeno) által megosztott bejegyzés

Rumour by Rácz Jenő

Budapest V. kerület, Zrínyi u. 9.

A farm-to-table leghitelesebb képviselői: Pajta

Az őriszentpéteri Pajta egy saját kis univerzum. Önmagában már maga az Őrség is az, ezen a csodálatos kirándulóhelyen pedig vétek kihagyni a Pajta-élményt. Kvasznicza Flóra és Ferenc tulajdonosok lépésről lépésre valósítják meg birtokukon azt, amiről a valódi farm-to-table-nek szólnia kell, és az élményt most már az Ösvény nevű program is kiegészíti.

Az Ösvény egy 12 állomásból álló virtuális séta, amely során a vendég térképet és egy utat kap, amelyet “a vacsora során végig követ, kisebb megállókkal, elágazásokkal, ahol ő maga döntheti el, hogy melyik irányba folytatja a kirándulást”. Az alapanyagok tisztaságánál és származásánál már csak a vendéget becsülik meg jobban

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Pajta (@pajta.barn) által megosztott bejegyzés

Pajta

Őriszentpéter, Templomszer 7.

2: Impulzusból nincs hiány a 2 Michelin-csillagos STAND-ban és Platánban sem

Nem hagyhatjuk ebből az ajánlóból a tavaly november óta immár 2 Michelin-csillagos magyar éttermeket, a budapesti STAND-ot és a Platán Gourmet-t Tatán. Mindkét étterem a kétcsillagosok nemzetközi elitklubjának színvonalát hozza, különböző stílusokban. A STAND-ot meghatározza Szulló Szabina és Széll Tamás executive séfek egyénisége és tűéles professzinalitása. A tatai Platán a maga “erdős-glamour gasztrovilágába invitálja a gourmet-élményt kedvelő vendégeket”, amelyhez Varró Zoltán dizájner és csapata álmodta meg a miliőt.

Platán / forrás

Szerző: Haranghy Orsolya

Címlapfotó: Pajta/Facebook

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?