2024.09.05.
6 megbízható vendéglátóhely, ahol mindig isteni a halászlé
A halászlé becsületbeli kérdés! Nincs lohasztóbb annál, mint amikor nyaralóhelyeken halászlékockából felfőzött, halat alig látott, híg, pirospaprikás levet tálalnak. Ha igazi jó halászlevet akarunk enni, az ország legtávolabbi csücskeiben is akadhatunk tisztességes vendéglátókra a halsütödéktől a halászcsárdákig. 6 jó halászleves helyet ajánlunk!
A híres Fehér Amúr a Tisza-tónál
„A klasszikus Tiszai halászlé a fehérhúsú halakból, a ponty fejéből, farkából és hagymából készülő alaplé készítésével kezdődik, majd a passzírozás után a felöntött alaplébe kerül a só, a piros paprika, s a pontyszeletek. A Tiszai halászlé, amellett, hogy jellegzetes étele a Tisza-mentének, maga a továbbélő halászhagyomány” – olvashatjuk a Hungarikumok Gyűjteményében a Tiszai halászlé meghatározását. A műfaj kedvelőinek mondhatni kötelező kör a a Fehér Amúr Halászcsárda a Tisza-tónál, ahol eszünkbe juthat a bölcselet, hogy nem a külcsín, hanem a belbecs számít. Ez a csárda mondhatni „úgy maradt” az évtizedek alatt, de a konyhájuk kiváló! Nem kevesebb, mint ötféle hallevet kínálnak, köztük korhely és vegyes halászlevet is. Halbelsőségekkel az igazi!
Poroszló, Tiszahíd 33-as
Receptajánlónk:
Az eredeti bajai halászlé, házi gyufatésztával
Szegedi halászlé filézett halakból
Karácsonyi vegyes halászlé
Egy jó halászlé „A Csegében”?
Ez a kérdés már ezerszer elhangozhatott a Tiszacsegei Halászcsárda megnyitása óta. Még mindig a Tiszánál járunk, Borsod-Abaúj-Zemplén és Hajdú-Bihar vármegyék határán, a Hol-Tisza mellett. A Csege Csárda története lenyűgőzően régre nyúlik vissza, az 1900-as évek elejéig. Igazi, öntudatos halrajongó hitvallás határozza meg a csárda világát: „a közhiedelemtől eltérően a nálunk kapható filézett halételek egytől egyig szálkamentesek!” – invitálják be a hezitáló vendégeket. Méltán híresek a korhely halászlevükről és a házi füstölt harcsájukról. Itt még az is megszeretheti az édesvízi halakat, aki eddig a billegők között volt!
Tiszacsege, Tiszavirág utca 2.
A non plus ultra: az érsekcsanádi Rév Csárda
Rév Csárda. A dunai halászlé tradíciójának éltetői és továbbvivői, akiknek a címe stílusosan csak ennyi: Érsekcsanád, Duna-part. Ők nem a csárdaromantikára építettek, hanem a Duna-menti halfőzés és vendéglátás maga az életük. Messzeföldről érkeznek ide a vendégek, hogy a Ráv Csárda nagybetűs halászlevét kanalazhassák, és itt bizony nem a mikrohullámú sütő csilingel. Az 50 perces várakozási idő a frissesség és minőség záloga, a dunai halászlé ugyanis a rendeléskor kerül a tűz fölé, és a saját készítésű tésztájuk gazdagítja. A frissen főzött hallé bográcsban érkezik, amiből a vendég maga szedhet. Mintha csak vendégségben volnánk – és elvégre ott is vagyunk.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Rév Csárda Érsekcsanád Dunapart (@revcsarda) által megosztott bejegyzés
Érsekcsanád, Duna part
Strandbüfés környezetben: Nádfedeles Nosztalgia Halsütő
A Balaton déli partján sem maradunk jó halászlevek nélkül, és ehhez több órás éttermezést sem kell beterveznünk. A Nádfedeles épületének oldalán a következő felirat olvasható: „A balatoni régió legrégebbi halsütője!” A név ellenére ne a nádfedeles, parasztházas nosztalgiára számítsatok, egy kissé eklektikus balatoni sütödére-kifőzdére annál inkább, no és korrekt harcsapaprikásra, egészben sült és rántott halakra, haltepertőre és persze halászlére, harcsával és pontypatkóval is. A Nádfedeles bizonyítja, hogy műanyagtálcán is szervírozhatnak remek ételeket, a kinti részen pedig igazi nádfedeles asztalok-padok is várják a halkedvelőket.
Nádfedeles Nosztalgia Halsütő / via
Balatonlelle, Fogas u. 1.
Szögedi halászlé a Kiskőrössy Halászcsárdában
Közel 100 éves a szegedi Kiskőrössy, amelynek „hírnevét hosszú éveken kersztül öregbítette Oláh Dezső csárdagazda, a közelmúltban pedig családja vette át a patinás halászcsárda üzemletetését a Tisza-parton” – szól a bemutatkozásuk. A Kiskőrössy Halászcsárda igazi sikertörténet, bővülni, újítani is tudnak az ódon falak között (és mellett). Ha megborzongtunk a falon jelzett egykori tiszai árvizek magasságán, jöhet a halas lakoma! Persze itt sem csak halat kínálnak – sőt! –, de aki kedveli a témát, ne álljon meg a kötelező halászlénél, hiszen olyan édesvízi halból készült ínyencségeket is kínálnak, mint rántott haltej és a haltatár! A többszemélyes csárdatálaik legendásak, de még az egyszemélyes haltálon is négy különböző fajta sült hal kap helyet. A halászcsárdák egy igazi klasszisa a Kiskőrössy.
Kiskőrössy Halászcsárda / via
Szeged, Felső Tisza-Part 336.
Közel 75 éve a Vízivárosban: Horgásztanya Vendéglő
Anno 1955, olvasható már az étterem utcafrontján, és bizony. Bár a halászlevezést ösztönösen is egy vidéki folyóparton képzeljük el, folyója éppen Budapestnek is van! A Horgásztanya Vendéglőben tesznek érte, hogy valóban egy horgász-, pontosabban halásztanyán érezzük magunkat: a fejünk felett halászhálók, az egész falat betöltő színes festményen vízparti életképpel és persze sok jó hallal. Bundában és roston sült halak teljes sora áll csatarendbe az étlapon a harcsapaprikás mellett, és ha a társaságban vannak halat nem kedvelők, ők is jóllakhatnak a halat mellőző ételekkel, amelyekből szintén gazdag a választék. A méltán híres szortimentet azonban a halászlevek alkotják: kérhetjük harcsából, pontyból vagy vegyesen, halbelsőségekkel és korhely módra is. A budavári negyed egy megbízható pontja, ahol a vendéglátáson sokat modernizáltak az elmúlt időszakban, és az év minden napján kapható tisztességes, régivágású halászlé.
Horgásztanya Vendéglő / via
Budapest I. kerület, Fő u. 27.
Szerző: Haranghy Orsi
Címlapkép: Horgásztanya Vendéglő
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ajánlóban nincs hiány nálunk:
- 7 croissant Budapesten és környékén, ami után többé nem veszel boltit
- 8 hely Budapesten, ahol tökéletes hummuszt és falafelt kapunk
- 8 szuper hely az újra szexi 8. kerületben a csúcsszendvicstől az olcsó indiaiig
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept