2024.07.20.
6 új hely a Balatonnál, ahova érdemes beülni enni egy jót
A Balatonnál éhen nem halunk, az egyszer biztos! A strandbüfétől a csárdáig, a zenés parti éttermektől a fine bisztrókig színes már a paletta, és idén is több izgalmas új vendéglátóhellyel gazdagodott a tó körüli élet, nem beszélve a Balaton Wine & Gourmet Fesztiválról, amire július közepén kerül sor, Balatonfüreden.
A sikersztori folytatódik: Grøenk Deli
Az utca-házszám ugyancsak ismerős lehet, ez bizony a nagy szakmai sikereket elért MÓR24 helyszíne. A Velencei-tó partján megismert és megszeretett Grøenk Deli csapata emelt a téten, és a Balaton nyüzsgő fővárosában, Füreden egy újabb tóparti egységet nyitott. Bátrak voltak, és az újítást decemberben megejtették, így már kellemesen belakva a helyet, felkészülten csaphatnak bele a 2024-es főszezonba. A konyha stílusa a velencei helyet idézi, a saját definíciójuk szerint pedig „faszéngrill-mennyország szárazon érlelt steakekkel, szuper burgerekkel, kis balatoni borászatok nagy boraival, saját márkás sörrel és ginnel.” Mi sem mondhatnánk találóbban, a Grøenk személyessége, önazonossága és házias konyhája pedig a Velencei-tó után a Balatonnál is tovább él. A töltött paprikájuk zseni!
Grøenk Deli / forrás
Balatonfüred, Jókai Mór u. 24.
Még egy kedves ismerős a Balatonon: Fricska
Hoppá, azonnal az volt az első kérdésünk a Fricska Balaton név hallatán, hogy a budapesti Fricska 2.0 vagy Veszprém közönségkedvenc helye, az ottani Fricska bukkant-e fel a Balcsin. A válasz: B. A veszprémi csapat a tó déli partján, Földváron nyitott új frontot, de a helyszín igazi különlegessége abban rejlik, hogy az elegáns Anna Villa kertjében járunk. A veszprémi Fricska saját magukat étteremlakásnak nevezve márpedig sokkal inkább egy patakparti lazulgatásra specializálódott, ezért bőven van új kihívás, új ízek a Balaton-parti új helyen. Az emelkedett miliőben is megjelennek az olyan Fricska-kedvencek, mint a házi burger, de az előételek között szereplő Hortobágyi-revolúció vagy az új küllemet és elgondolást kapott Somlói is jelzi, hogy itt egy kicsit kifinomultabb oldalát is megmutatja a Fricska.
Fricska / forrás
Balatonföldvár, Rákóczi Ferenc utca 9.
Ragyogó szerzői konyha: Pura Vida Lakásétterem
A Pura Vidának van múltja a Balatonon, mert Tapolcán és Keszthelyen is működött már, most viszont láthatóan hazataláltak a Tapolcai-medencében. Az északi parton, Badacsonytomajtól és Balatonedericstől egyaránt 16 kilométerre, Tapolca felé érjük el Zalahalápot. A mindössze 1100 fős községet a balatoni főszezonban is elkerüli a nyüzsgés, tökéletes helyszíne Árkosi Erika és párja, Attila lakáséttermének, ami az esetükben tényleg nappaliszoba-hangulatú. A Dolce Vita Villa nevű szálláshelyen, idilli vidéki hangulatban fogadnak, “luxus vintage” kategóriában. Miután a Pura Vida-előzményeket követően a kapolcsi 84 Bisztróban szereztek Michelin-ajánlást, most újra a saját történetüket írják. Vagány nemzetközi konyhát visznek, amibe épp úgy belefér a spanyol gambas pil-pil, mint a thaiföldi pad thai vagy a japán tonkatsu. Kimagasló szerzői konyha, megéri a part közeléből is a kis kitérőt!
Pura Vida / forrás
Zalahaláp, Hrsz. 027/17
A jó kávé és kakaós csiga a kisközségeknek is jár: Bakterház
Újabb gyöngyszem egy balatoni vasútállomáson. A Csopaki Resti kis ínyenc szentélye után íme, Szepezd büszkesége. Mit ígér a Bakterház? Reggelizőt, kávézót és éléskamrát, amit becsülettel teljesít is. A tulajdonos egy helyi vendéglátóst, a szepezdi Konyha-Kert Bisztró és Bár tulaját kereste meg tervével, így Schindele Botond közreműködésével 2024 tavaszán meg is nyitott a Bakterház. A vacak pékségek, étkezdék helyett pont ilyen kis vendéglátóegységeket kívánunk a Balatonnak és minden más kis- és nagytelepülésnek. Balatonszepezdet egyébként megkapóan kicsiny, mindössze 451 fő lakja a tavalyi adatok szerint, de a legkisebb helyek is megérdemlik a jó pékárut, limonádét, sört és villásreggelit!
Bakterház / forrás
Balatonszepezd, Vasútállomás
Pezsgős reggeli: AFTER 8 Brunch Siófok főterén
A tavalyi főszezon után, ősszel nyílt hely Siófok változó színvonalú egységeinek sorát gazdagítja, felfelé húzva a nívót. Amit csinálnak, nincs agyongondolva, cserébe korrekt. Tojásreggelik, croissant-ok, bundás kenyér, a desszertek irányába mutató hatalmas jeges-fagyis kávék, sütemények és fagylaltkínálat. Bár reggelizőként és brunch-étteremként hivatkoznak magukra, valóban reggel 8-kor már nyitnak, de a brunch-helyektől megszokottan nem zárnak be koradélután, hanem egészen este 9-ig várják a vendégeket. Siófok elbírna még több hasonló közérthető és nem megúszós reggelizőhelyet és éttermet!
AFTER / forrás
Siófok, Főtér 5.
Megszületik a fine csárda fogalma: SHO Tihany
Júliusban nyit a SHO Tihany, amelynek annak ellenére itt a helye, hogy még nem láthattuk-kóstolhattuk a legújabb balatoni éttermet. A bizalmunkat azonban máris elnyerte, hiszen a legendás MÁK bisztrót és a sajnos leköszönt újbudai SHO Beach vendéglátásáért felelős Koltai Gábor és csapata áll a tihanyi projekt mögött is. Egyelőre elégedjünk meg a szeretett város, Tihany és a SHO jelezte irányokkal, az pedig több mint izgalmas, hogyan is néz ki egy fine csárda? Egyelőre ennyit tudunk a SHO Tihanyról: „...gyönyörű panoráma, kiváló hazai, regionális alapanyagok, magyaros finecsárda-fogások, Tihany és a Balaton-felvidék ehető és iható kincsei”. Lássuk!
SHO / forrás
SHO Tihany restaurant & fine csárda
Tihany, Felsőkopaszhegyi út 35.
Szerző: Haranghy Orsi
Címlapkép: Fricska Balaton
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ajánlóban nincs hiány nálunk:
- 7 croissant Budapesten és környékén, ami után többé nem veszel boltit
- 6 pékség, ahova a kovászos kenyérért messziről visszajárnak a vendégek
- 7 étterem isteni nyári főzeléke, a legjobb séfektől
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept