2020.11.30.

Az Év Séfje: Széll Tamás

A frissen nyílt KIOSK-ban megrendezett Dining Guide gálaesten, sok csodálatos díjat bezsebelhettek a gasztronómia kiválóságai, melynek listájából most az Év Séfje különdíjat nyert Széll Tamást emeltük ki.

Visszaemlékezve a világ legrangosabb szakácsversenyének mozzanataira, azt mondhatjuk, hogy szinte az esélytelenek nyugalmával kísérhettük végig a Bocuse D’Or-t, egészen 2013 januárjáig, amikor is hazai vonalon példátlan eredmény született. Azt hittük, hogy az európai selejtezőbe jutás számunkra már önmagában felér egy győzelemmel, azonban a Michelin-csillagos Onyx étterem fiatal séfje, a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny kétszeres győztese, Széll Tamás, hihetetlen meglepetéssel ajándékozott meg bennünket. Tamás 2012 márciusában a brüsszeli kilencedik helyével, első magyarként, jegyet váltott a Bocuse D’Or döntőjébe, ahol január 30-án a tizedik helyet szerezte meg.

Az Év Séfje különdíj, Széll Tamás kezében

A 2013. február 18-án megrendezett Dining Guide gálaesten kiderült, hogy melyek a 2012-es év Top 10 éttermei, és, hogy Széll Tamás lett az év séfje. Este nyolc óra magasságában a szakma kitüntetett képviselőit Wiszkidenszky András, a Dining Guide kiadója, a zsűri elnöke, valamint Kovács Lázár, az est házigazdája szólította színpadra.Az Év Séfje elképesztő sikereinek eléréséhez az 1 Michelin-csillagos Onyx étterem mögött álló példátlan csapatmunka, csodálatraméltó, együttes erővel szerzett versenyhelyezéseik, az ételek tökéletes alapanyagainak lelkiismeretes felkutatása, egyedi újításaik, valamint párjával, a szakácsok élén álló Szulló Szabinával tett közös erőbedobásai adták a biztos alapokat.Fotó: Fotógyár/HG Media

Ismerd meg a Dining Guide est ünnepeltjeit! >>

A rovat további cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?